Chipotle Chicken Chili

Chipotle Chicken Chili

Tykt, rikt, krydret og guddommelig! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:12porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:1timefemtenminutter Total tid:1time25minutter Ingredienser2 ss. Oliven olje 1 hel løk, terninger 4 fedd hvitløk, hakket 2 lb. Benfrie, skinnfrie kyllingebryst, kuttet i en stor terning 1 flaske (12 unse flaske) God øl 1 boks (14 oz. størrelse) terninger tomater 3 hele Chipotle Peppers i Adobo-saus, hakket (bruk mindre hvis ønskelig) 1 boks (14 oz. størrelse) Pinto bønner, drenert og skyllet 1 boks (14 oz. størrelse) svarte bønner, drenert og skyllet 1 boks (14 Oz. størrelse) Nyrebønner, drenert og skyllet 1 ss. Chilipulver 1 ss. Bakken spidskommen 1 ts. Salt, mer å smake på 1/4 c. Deigmel 1 Kalk, Juiced Rømme, til servering Ristet skarp cheddarost, til servering Koriander, for servering Kalkkiler for serveringDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme, og tilsett deretter løk og hvitløk. Kok i noen minutter til løken mykner. Tilsett kyllingen og kok til den er lett brunet. Tilsett 3/4 av ølet, og reserver resten, og kok deretter i et par minutter for å redusere.

Tilsett tomater, chipotles, bønner, chilipulver, spisskummen og salt. Rør for å kombinere, dekk deretter til gryten og kok i 1 time.

Kombiner masa harina med resten av ølet og rør for å lage en pasta. Tilsett dette i chilien, sammen med limesaften. Rør og kok i 10 minutter til eller til den er tykk.

Server med rømme, ost, koriander og en annen kalkpress!

Jeg kommer på The Chew i dag, og jeg ville dele oppskriften jeg skal lage, siden den er en av favorittene mine fra den nye kokeboken min (her er en titt hvis du vil se inn!) Det er Chipotle Chicken Chili, og det er akkurat hva tittelen sier: Kyllingchili med en god chipotle-smak. Men det tittelen ikke sier er at denne chilien er en drøm. Det er enkelt å lage, lett foranderlig (jeg bruker kalkun i stedet for kylling på The Chew i dag), og så tykk og saftig. Det er virkelig en av mine favoritt ting å slappe av i disse dager, og perfekt for det kalde været vi går inn i!

Beklager. Avsluttet med en preposisjon.

... og perfekt for det kalde været vi går inn i.

Ok, jeg føler meg bedre nå.

Hakk litt løk og hvitløk ...

Og kast den i en gryte med litt olje.

Rør og kok den i noen minutter, til løken begynner å bli gjennomsiktig.

Skjær opp kjøttet du bruker i terninger. Dette er kyllingbryst, men som sagt, jeg bruker Tyrkia på The Chew ... og du kan også bruke lapskaus, kjøttdeig, kvernet kalkun, svinekjøtt osv. du bruker (dvs. kjøttgrytekjøtt tar litt lengre tid å bli ømt.)

Etter at løken har kokt, kast kjøttet i gryten ...

Og rør den rundt til den begynner å bli brun på utsiden.

Sprekk deretter opp en flaske med de harde tingene! Tilsett 3/4 av en flaske øl. Dette er en god meksikansk øl, men du kan bruke det du vil ha. Og hvis du ikke er øltypen, bruk bare kylling med lav natrium eller kjøttkraft (avhengig av kjøttet du bruker) i stedet!

La ølet boble opp og stek i noen minutter ...

Hell deretter i en boks med tomater i terninger, juice og alt.

Så hvis du elsker krydret mat, som jeg gjør, hakk opp tre hermetiske chipotle-chili pakket i adobosaus (disse er i delen Hispanic Foods i matbutikken) ...

Og tilsett dem i chilien.

Nå, om chipotle paprika: De er krydret, mann. Det er ikke noe å komme seg rundt. Tre chipotle paprika resulterer i en veldig krydret chili. Jeg elsker krydret mat mer enn selve livet, men jeg innser at mange ikke gjør det. Så du kan definitivt trekke tilbake til en hakket chipotle pepper, som vil gi chilien et lite krydder og stor røyk ... eller, for å være trygg, kan du utelate chipotle helt. Chili er fortsatt deilig uten den!

Den beste tilnærmingen med chipotles, hvis du er usikker, er bare å starte med en pepper eller en halv pepper og jobbe deg oppover.

Etter at du har avgjort krydderproblemet, tøm og skyll hvilken slags hermetiske bønner du liker. Jeg gjorde en blanding av nyre, pinto og svart, men du kan bruke alt av ett slag hvis det er det du har.

Kast bønnene rett i gryten ...

Og rør det rundt for å kombinere alt.

Legg til en spiseskje chilipulver (og igjen, du kan starte med en teskje og jobbe deg opp hit hvis du er usikker.)

Og en god spiseskje spisskummen.

Jeg vil gifte meg med spisskummen. Jeg elsker det så mye.

Deretter legger du til en teskje salt ...

Og rør alt rundt for å kombinere.

Dekk til gryten og la chili småkoke i 1 time ...

Og nå er det på tide å tykne det.

Min favoritt måte å tykne chili på er å bruke masa harina. Masa er et maismel som brukes til å lage tortillas (jeg bruker både allsidig mel og masa harina blandet sammen for å lage en mel / maistortilla som jeg elsker), og du finner den i samme midtgangen som chipotle-paprikaene. Ta en liten mengde ...

Og bland det med ølet som er igjen i flasken fra tidligere.

Det vil si hvis du ikke allerede drakk det. Hvis du drakk det allerede, er det bare å blande masaen med litt varmt vann.

Bland alt til det er en jevn pasta ...

Hell den så rett i gryten!

555 tvillingflamme

Deretter klemmer du i juice av en lime ...

Og rør alt sammen. La det koke i ytterligere 10 minutter; masaen vil tykke chilien og gi den den MEST utrolige maissmaken.

Og forresten, jeg bruker masa til å tykke hvilken chili jeg lager. Smaken den tilfører blandingen er bare uerstattelig. Det er himmelen.

Hei, vakker!

Server chilien i en bolle ...

Med en god mengde rømme, revet cheddar og koriander, som virkelig friske den opp. En ekstra klem av kalk er alltid bra også!

Dette er åpenbart den klassiske måten å servere chili på, men her er andre ting du kan gjøre med det:

* Server den i bakt potetskinn.
* Server den over Fritos.
* Server den med maisbrød.
* Server den i elendige; topp med salat og tomat. Nam!

Ha det gøy med denne chilien, gutter! Det er tykt, rikt og nydelig.

Her er den praktiske dandy-utskriften.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor