Foliepakke rekepasta

Foil Packet Shrimp Pasta

åndelig betydning av ringing i venstre øre

Det er så gøy å åpne opp denne foliepakken ved middagsbordet ditt. I tillegg er opprydding en lek!

1. Kok opp en stor gryte med saltvann. Tilsett pastaen og kok ca 2 minutter mindre enn tiden for al dente på pakken. Avløp.
2. I mellomtiden forvarm ovnen til 350 ̊. Varm opp 1 ss smør og olivenolje i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett halvparten av rekene, smak til med salt og kok til de er pent brunet og ugjennomsiktig, 1 1/2 til 2 minutter, og snu en gang. Fjern dem til en tallerken og sett til side. Gjenta med mer smør og olje, gjenværende reker og litt salt.
3. Reduser varmen til middels. Tilsett den resterende 1 ss smør og olivenolje i stekepannen. Kast inn hvitløken og rør for å forhindre at den brenner, og rør deretter inn vinen. La væsken reduseres et par minutter. Rør tomatene med juice, 3/4 ts salt, sort pepper etter smak og rød pepper flager inn i sausen. La småkoke i ca 7 minutter.
4. Ta tak i 2 store ark med kraftig folie og overlapp dem med ca. 8 tommer på et rimmet bakeplate. Hell den drenerte pastaen på folien. Skje tomatsaus og sauterte reker på toppen, og sørg for at du inkluderer all juice.
5. Pakk folien tett inn i en pakke, rull opp sidene slik at den ikke lekker. Stek i 15 minutter.
6. Åpne foliepakken rett før servering, drypp den varme tunge fløten og dryss med basilikum, persille og ost. Sørg for å få litt av sausen til hver porsjon. Det er himmelsk!