Krasj varme poteter

Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes er en nydelig vri på den slitne gamle bakt poteten! De er den perfekte kombinasjonen av sprø, smakfull og enkel.

1. Forvarm ovnen til 450 grader.
2. Kok opp en gryte med saltvann. Ha i så mange poteter du vil lage og kok dem til de er gaffelmøre.
3. Drypp en arkpanne med olivenolje. Legg ømme poteter på laken, og la det være god plass mellom hver potet.
4. Med en potetmasker trykker du forsiktig ned hver potet til den moser litt, og skyver deretter overskuddet ut av poteten. Roter potetmasken 90 grader og mos igjen, og skyv ut overflødig. Drypp toppen av hver knust potet sjenerøst med mer olivenolje.
5. Dryss poteter med kosher salt, fersk malt svart pepper og fersk hakket rosmarin (eller gressløk eller timian eller hvilken som helst urt du har tilgjengelig.) Tilsett revet parmesan.
6. Stek i en 450 graders ovn i 20-25 minutter til den er gyldenbrun og sydende.

Mann, elsker jeg Australia? For det første ble min eldste datter unnfanget der på bryllupsreisen ... og mens vi er i emnet, har jeg noen gang delt med deg at vi nesten kalte henne Sydney som et nikk til hennes opprinnelsessted? Til slutt kyllte jeg ut, skjønt - jeg trodde det kan være litt corny, og sannheten blir sagt, jeg tror hun faktisk ble unnfanget i Brisbane . Men jeg stopper der. Dette er et familievennlig nettsted.

Uansett, jeg elsker Australia. Jeg prøvde nettopp dette tilbehør i går kveld - det ble sendt til meg av Trish , en Aussie-venn / leser, for noen uker siden — og jeg likte det absolutt. Skapt av australsk matskribent Jill Dupleix , den heter Crash Hot Potatoes og har steget til toppen av mine favorittretter å servere med Big Ol ’Hunks of Beef.

De er så enkle at det er skremmende. Vel, ikke skremmende ... men nesten. De er en nydelig vri på den slitne, gamle bakte poteten, og de er perfekt for en kvalitet jeg alltid prøver å oppnå i matlagingen min: Flavorful, Crispy Surface Area . Jeg vil gå nærmere inn på dette prinsippet i et eget innlegg, men vet bare at jeg snart vil pontifisere om Flavorful, Crispy Surface Area. Og jeg vil gjøre deg til en troende.

For nå, skjønt, la oss ta en chill-pille og lage Crash Hot Potatoes! Takk, Trish fra Australia, for at du delte den.

Tegnbesetningen: Nye poteter (eller annen liten, rund potet), olivenolje, kosher salt, svart paprika og hvilken som helst urt du liker. Jeg bruker Rosemary.

st anne niende pdf

Begynn med å koke opp en gryte med saltvann.

Ha i så mange poteter som du vil lage, og kok dem til de er møre. Og ja, jeg skjønner at gryten min er litt full, men hør: guttene mine fylte den store nederlandske ovnen min med en kombinasjon av hundemat, pottejord og grus i går, og så plasserte de den på toppen av garasjen vår. Jeg må lære å klare meg her.

Åh! Og jeg vil offisielt kunngjøre at som et resultat av guttenes gjentatte forsøk på å grave til Kina, har jeg ikke lenger skjeer på kjøkkenet mitt. Du hørte meg. Send skjeer ASAP, takk. Vi har frokostblandinger å spise.

Drypp deretter sjenerøst olivenolje på en arkpanne.

Dette vil bety forskjellen mellom potetene som stikker og ikke stikker, så vær ikke sjenert her.

Når potetene er møre, legger du dem på kakearket ...

… Gi dem god plass til å spre seg.

Ta tak i potetmasken din, og trykk poteten forsiktig ned til den moser litt ...

Drei deretter masken 90 grader og flat den ut. Selvfølgelig ønsker du ikke å knuse den helt i pannen - du vil at den nesten skal ligne en informasjonskapsel.

hva kan jeg lage med rotisserie kylling

Gjenta til alt er flatt. Og egentlig, jeg vet ikke hvorfor du ikke kunne bruke bunnen av et glass til dette trinnet hvis du ikke har en potetmasker. Overflaten er kanskje ikke så strukturert og interessant, men jeg tror den fortsatt kan fungere.

Pensle deretter toppene ganske sjenerøst med olivenolje.

Og hvis du kan bruke en konditorbørste som ser like ille ut som eller verre enn dette, ville det vært bra. Jeg skal sove bedre i kveld.

Jeg bruker ting på kjøkkenet mitt. Jeg kan ikke bry meg med å sørge for at den er polert og perfekt.

* Her slutter rasjonaliseringen.

Ta deretter litt kosher salt. Du kan bruke vanlig salt, men jeg vil virkelig anbefale å bruke kosher. Den fester lettere potetene og smaker dem pent uten å bli for salt.

Eller noe.

Husk: poteter trenger salt. Ikke skimp!

Vær dere like rause med fersk malt sort pepper.

Nå kan du ta noen gressløk ... eller timian ... eller urter du har tilgjengelig. Jeg hadde dette i hagen min - den samme hagen som har blitt drevet av hagl, vind og regn den siste måneden. La oss observere et øyeblikks stillhet for alle hager i Midt-Amerika.

Uansett hvilken urt du bruker, er det bare å hugge den ganske fint og dryss over toppen.

Det er det!

Kast dem nå på det øverste stativet i en veldig varm (450 graders) ovn, og kok dem i 20-25 minutter ...

hvordan lage et morsdagskort

... Eller til de er gyldne og sprø og sydende.

Mmmm. Bare se på disse babyene.

De ser nesten ut som latkes, ikke sant? Men bare nesten ...

Jeg lagde biff til middag i går kveld, så jeg trodde det bare var billetten. At det der til venstre der er en isfjerkile. Om et øyeblikk vil det dryppes av hjemmelaget ranchdressing.

Marlboro Man har veldig enkle ønsker.

Ok, nå har jeg allerede spist to poteter - jeg tok dem opp og spiste dem med fingrene. Og de er ... DEILIGE. Den perfekte kombinasjonen av sprø, smakfull og enkel.

Å, og Australia? Jeg elsker deg. Takk for at du lar min eldste datter bli unnfanget i det fine landet ditt. Jeg liker den gutten.

Og jeg egentlig som disse potetene.