Edna Mae S Escalloped Cabbage
En av favorittoppskriftene mine fra en av favorittfolket mitt!
Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timer30minutter Total tid:0timerFire femminutter Ingredienser1
hodekål, kuttet i 6 eller 8 kiler
2 ss.Smør, pluss mer for å smøre pannen
2 ss.Mel
1 1/2 c.
Melk
1hele Container Cheez Wiz
Salt og pepper, etter smak
1 C.
Revet Pepper Jack Cheese
1hel Jalapeno Pepper, skivet i runder, frø fjernet
Paprika for dryssing
Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. VeibeskrivelseForvarm ovnen til 350 grader. Smør en 9-tommers-til-9-tommers bakepanne.
Kok opp en middels gryte med lettsaltet vann. Parboil kålkilene i 1 - 2 minutter. Tøm veldig godt, skjær kjernene i skiver, og ordne deretter i den tilberedte bakebollen.
Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Pisk inn melet og kok i et minutt eller to. Visp inn melken og kok til du begynner å tykne. Slå av varmen og rør inn Cheez Wiz. Dryss i salt og pepper, og rør deretter inn den raspede pepperjakken. Hell over kålen. Prikk med jalapeno-skivene, og dryss på litt paprika. Stek i 20 minutter eller til de er gyldne og sprudlende.
Merk: Dette gir en god mengde ostesaus, så det kan være nok til mer kål hvis ønskelig.
Dette er en versjon av en oppskrift fra min manns elskede bestemor, Edna Mae. Og det betyr bare én ting: Det kommer til å bli fantastisk deilig! Alt fra Edna Mae er generelt. Det er en osteaktig, tilfredsstillende kålgryte som er perfekt som tilbehør til ting som oksebryst eller stekt kylling, og det er også deilig servert med en salat og en bit brød.
Advarsel: Det er en ingrediens i denne gryten som kan være støtende for noen. Men det kan også være deilig for andre, så det hele utjevner seg til slutt! Ha.
Men seriøst ... dette er deilig! Du vil elske hver bit.
Først skal du koke noen kålkiler! De trenger bare et par minutter.
Du vil ikke ha dem helt kokte og myke, bare litt ømme.
Fjern dem fra pannen, og skjær den harde kjernen av. Jeg lar den være på når jeg koker kålen så kilene ikke faller i stykker.
Smelt litt smør i en stekepanne (nonstick fungerer bra!)
Dryss litt mel over når det er smeltet ...
Visp den rundt ...
Og fortsett å vispe den til den begynner å bli gyldenbrun.
Hell i litt melk ...
Visp den så rundt og la den koke til den er tykk, omtrent et minutt eller to.
Så (advarsel!) Er det bare å knekke opp en krukke med Cheez Wiz (ja, Cheez Wiz! Edna Mae sier det) og dytte den rett i pannen.
Nå vet jeg at dette ikke er det vakreste synet i verden.
Men det blir bedre her om et øyeblikk ... lover!
Dryss over litt salt og pepper og rør dem inn ...
åndelig betydning av øyne som endrer farge
Tilsett så litt revet pepper jackost ...
Og rør det til alt er strålende og latterlig.
Smør en bakervarer ...
Legg kilene i pannen ...
Og ja ... du gjettet det! Hell den saftige, fløyelsaktig ostesausen ...
Over hele kålen.
Dryss på litt paprika for litt farge og smak ...
Legg deretter skiver med jalapenos ...
Over hele toppen. Jeg skivet jalapenoene, så kuttet ut frøene og membranene slik at de ikke ble overveldende krydret. Du kan også bruke krukke jalapenos hvis du foretrekker det! Eller du kan utelate jalapenos helt. Valget er ditt!
Stek gryten til den er varm og sprudlende og nydelig! Og det som er bra med det er at du ikke nødvendigvis trenger å servere det rett ut av ovnen. Hvis det sitter i 20 minutter eller så, tror jeg det faktisk blir bedre og bedre.
Og jeg vet at dette skal være et tilbehør og alt ...
Men noen ganger føles dette virkelig som et måltid i seg selv.
Kos deg med dette, venner! Det er en eksplosjon fra fortiden som har stått tidstesten.
