Barbert Rosenkalsalat
Caitlin Bensel
En gang fryktet av barn (og mange voksne!), rosenkål har blitt en hovedrett på Thanksgiving-menyer og middagsbord i ukedagene – med rette! Denne allsidige grønnsaken smaker utrolig bakt med ost i en Rosenkålgryte , stekt i en panne med lønn og bacon , eller til og med i luftfrityrkoker ! Prøv denne barberte rosenkålsalaten og behold en til Thanksgiving tilbehør av komfyren og ut av ovnen.
Kan du spise rosenkål rå i en salat?
Absolutt! Barbert rosenkålsalat minner om brokkoli salat , hvor rå buketter blir slengt sammen med sprø, søte og osteaktige blandinger. Hemmeligheten bak brokkolisalat er å la den hvile, når den først er kledd, slik at smakene kan kombineres. Samme idé her - la dressingen marinere med rosenkålen før du tilsetter alle blandingene.
Hvordan barberer du rosenkål?
'Barber' rosenkål ved å skjære dem i tynne skiver med en kniv. Ellers bruker du en mandolin : et hendig verktøy som hjelper til med å barbere grønnsaker raskt. Hvis du har et par gummihansker, bruk en på hånden som skjærer. Det er en god buffer for å hindre at hånden din kommer for nærme bladet!
engler nummer 27
Hvor lang tid i forveien kan du barbere rosenkål?
Barber eller skjær rosenkålen i tynne skiver opptil 24 timer i forveien. Hold dem i en lufttett beholder i kjøleskapet. Lag dressingen opptil 3 dager i forveien, og/eller riv osten, rist mandlene, og hakk persillen opptil 24 timer i forveien. Rør det hele sammen opptil 4 timer før servering, for optimal tekstur.
Hva kan jeg legge til denne salaten?
Tynne skiver epler, pærer eller til og med asiatiske pærer vil være et sprøtt, syrlig og søtt tillegg til denne salaten. Noen få av ingrediensene er også allsidige. Gresskarfrø, valnøtter eller pekannøtter fungerer godt i stedet for mandlene. En annen skarp ost som revet parmesan eller skarp gul cheddar kan brukes i stedet for hvit cheddar. Lønnesirup er en fin bytte for honningen i salatdressingen.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor Utbytte: 10 - 12 porsjoner Forberedelsestid: 0 timer tjue min Total tid: 0 timer 35 min Ingredienser 2 lb.rosenkål
1/2 c.oliven olje
1/4 c.sitronsaft
2 ss.Dijon sennep
86 engelnummer1 ss.
honning
2 ts.kosher salt, delt
1 ts.malt svart pepper, delt
1 c.tørkede, søtede tranebær
1 c.revet skarp hvit cheddarost
1/2 c.ristede, skivede mandler
1/4 c.hakkede bladpersille
Denne ingrediensshoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på nettsiden deres. Veibeskrivelse- Trim stilken på hver rosenkål. (Lagre de knallgrønne bladene som faller av og overfør dem til en stor miksebolle.)
- Plasser rosenkålen med skjæresiden ned på et skjærebrett og skjær veldig tynt (ca. 1/8-tommers tykt.) Overfør til blandebollen med bladene.
- Kombiner olivenolje, sitronsaft, dijonsennep, honning, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper i en murkrukke med tettsittende lokk. Forsegl og rist godt for å kombinere. Hell over rosenkålen. Smak til med de resterende 1 ts salt og 1/2 ts pepper og bland godt for å kombinere. La hvile i 15 minutter.
- Tilsett tranebær, cheddarost, mandler og persille. Kast og server umiddelbart, eller oppbevar, tildekket, i kjøleskapet i opptil 4 timer.
Denne oppskriften gjør en stor mengde for en ferieside. Ellers kutt oppskriften i to for en ukes kveld grønnsakstilbehør .
