Freddy’s Burgers

Freddy S Burgers

Min families favoritt hurtigmatburger! Det er ingenting som Freddy. Server dem med tynne pommes frites og stek saus!

1. Varm opp en grill på middels høy til høy varme. Del biff i to og rull til grove kuler. En om gangen, legg biffen på grillen. Plasser en stor (ikke-spaltet) slikkepott på toppen og bruk et kaffekrus eller et stort målebeger for å skyve slikkepotten og knuse biffen veldig flat. Gjenta med den andre biffen. Dryss dem begge med salt.
2. Kok dem i 1 til 2 minutter, eller til de er fine og brune på første side. Vend dem, vent 45 sekunder, legg osteskiven på en av biffene. Plasser den andre biffen på osten, gi den 15 til 20 sekunder å smelte, og legg den deretter direkte på bunken.
3. Server med ketchup, sylteagurk, sennep, mayo, jalapeño-skiver osv.

Familien min elsker - og jeg mener elsker - Freddy’s Frozen Custard and Steakburgers , ellers kjent som Freddy’s. Et sted åpnet for omtrent en time fra ranchen for et par år siden, og når vi går gjennom for en fotballkamp eller en dagligvaretur, er det en godbit å kunne stoppe og chow ned på det som er usedvanlig deilig hurtigmat.

En av Freddys spesialiteter er det de kaller en Steakburger , som ikke er mer enn en dobbel osteburger ... men det er måten den er forberedt på som skiller den fra resten. Og selv om jeg ikke akkurat kan duplisere Freddys magi hjemme, siden vi ikke kan løpe ut til Freddy hver gang vi får en hankerin, gjør jeg sikkert mitt beste.

Slik lager du en Freddy’s burger!

Ta litt av kjøttdeig —Jeg vil si 1/4 kopp eller så — og rull den på en ball. Legg den på en varm skillet eller stekepanne ...

Og så vet jeg ikke hvordan jeg ellers skal si dette: Du må knuse den flatt. Hvis du har en super tung spatel og stor overkroppsstyrke, kan du gjøre det på den måten, men jeg tar et stort 2-kopps mål (eller du kan bare bruke et stort kaffekrus) og bruker det til å skyve spatelen mot biffen og flatt pokker ut av det. Vær forsiktig når du gjør dette slik at hånden din ikke kommer nær kokeplaten til å bli brent.

Du trenger to av disse små, veldig tynne pattiene per burger. Av den grunn er det vanskelig å lage en hel haug av disse på en gang, med mindre du har en enorm grill eller får mange panner på gang!

Men de er helt verdt det.

hvordan lage melasse av brunt sukker

Dryss dem med salt, la dem koke over middels høy til høy varme i bare et minutt eller to, til de er fine og brune. Snu dem begge.

Legg et stykke ost på EN av pattiene omtrent 45 sekunder til 1 minutt senere (jeg velger vanligvis den som er litt større hvis de er litt ujevne) ...

Legg deretter den andre biffen rett på toppen. Fordi de er så tynne, bør de være gjennomstekte på dette tidspunktet.

I løpet av 20 til 30 sekunder er dette det som skjer. Biffene er så varme at osten smelter nesten umiddelbart.

Å, og om osten: Vennligst bruk amerikansk. Vær så snill?

Uten å tømme den på papirhåndklær eller på annen måte later til å øke helsefaktoren til denne burgeren, legg den rett på en hamburgerbolle.

Å, og om hamburgerboller: Bruk de minste, mykeste og mest produserte boller du kan finne. Ingen Kaiser-ruller, ingen kunstige surdeigsruller, ingen ciabatta-ruller.

En annen ting med bollene: Freddy’s griller deres med smør, som utvilsomt bidrar til scrumptiousness. Siden burgere er så raske, trekker jeg vanligvis bare rett ut av pakken. Fortsatt deilig!

Sett deretter på lokket og server det med ketchup, sennep, sylteagurk, jalapeño-skiver, tomatskiver, løkskiver ... hva som helst som får skjørtet til å fly opp!

Dette er virkelig en herlig liten burger. Jeg kan ikke få nok av dem i det siste.

brokkoli og ostesuppe crock pot

Bare spør barna mine!

Åh! Og pssst. Server disse tynne pommes frites med burgere. Du vil være glad du gjorde det.