Gryte med fersk mais

Fresh Corn Casserole

444 betydning i Bibelen

En fersk sommerrett som alltid er en publikumsmann. Det er enkelt. Det er trøstende. Det er knasende og søtt og ekte. Det er intet mindre enn himmelsk.

Fjern maisen fra skallene. Skjær av kornkjernene i en stor, dyp bolle. Med den kjedelige siden av kniven (eller en vanlig middagskniv), trykk og skrap kolben helt ned for å fjerne alle biter av kjerne og kremaktig melk inni.

Tilsett tung fløte, salt etter smak, en sjenerøs mengde malt pepper og smør; Bland godt. Hell blandingen i en bakebolle. Stek ved 350 ° C i 30 til 45 minutter eller til den er gjennomvarmet.

Dette er ikke teknisk mais pudding , siden det ikke bruker noen egg, men det er det folk rundt disse delene noen ganger kaller det. Det blir den tiden av året når mais er i overflod, og naboer bringer med maisører som om det går ut av stil. Og jeg elsker absolutt denne metoden for å forberede ting; du skjærer i utgangspunktet kjernene med en skarp kniv, så - og dette er nøkkelen - skrap ut all den kremete, melkeaktige godheten som ligger inne i kolben. Tilsett litt fløte, smør, salt og pepper, stek i ovnen, og du har en knasende, fersk sommerrett som alltid, alltid en publikumsmann. Det er intet mindre enn himmelsk. La oss klare det, så får du se hva jeg mener!

Karakterstøtten: Roastin 'kornører (mais som fortsatt er i skallet), tung krem, smør, salt og pepper. Som, helt enkelt. Helt klart.

Start med å fjerne maisen fra skallene. Bare skrell av de ytre lagene ...

Kjør deretter hendene rundt cobs for å fjerne det meste av silke (tråder). Det er spesielle børster bare for dette, men jeg har ikke en, og selv om jeg gjorde det, hadde barna mine begravet den i hagen nå. Og jeg er ikke så nøye med å få dem alle av uansett, men noen mennesker gjør det.

Jeg brukte omtrent åtte kornører til denne oppskriften, men du kan gjøre så få eller så mange du vil.

Nå, i en stor, dyp bolle (jeg skal vise deg hvorfor senere), begynn å skjære av kornkjernene.

Bare fortsett…

Inntil de fleste av kjernene er av. Legg merke til at det fortsatt er noen ting dypt inne i kolben? Vi kommer til å få det ut. Det er de gode greiene.

Med den kjedelige siden av kniven (eller du kan bare ta tak i en vanlig middagskniv), trykk og skrap cob helt ned for å fjerne alle biter av kjerne og kremaktig melk inni.

Det krever litt kraft for å få det ut, men du får tak i det etter en stund.

å se svart sommerfugl betydning

Se all den kremete, melkeaktige godheten på toppen? Det er det som gjør denne retten så god.

Og dette er hvordan cob skal se ut når du er ferdig.

Nå er det bare å gjenta denne prosessen med alle kornørene, kutte av kjernene og skrape ut melken ...

... Inntil du har en fin, kremaktig, knasende haug med fersk mais.

Å, og den dype bolle-tingen? Her er hvorfor. Hvis du hadde klippet og skrapet på benkeplaten, ville dette vært overalt og sannsynligvis over hele rommet på TV-skjermen.

Ta nå pisking (tung) krem ​​...

Og hell den rett i bollen. Jeg brukte ca 2/3 kopp, men nøyaktige målinger er ikke viktige. Du vil at den skal belegge kjernene, men ikke være altfor suppe.

Nå er det på tide å salt det. Jeg bruker kosher salt mesteparten av tiden, men vanlig salt er helt greit. Og husk flekkene over hele esken min. Jeg lager mye, mann.

Tilsett salt etter smak. Jeg begynner med ca 1/2 ts og jobber meg opp derfra. Ikke vær redd for å smake på det nå, men det er så deilig at du må ha en kjær som trekker deg bort fra det.

betydningen av 87

Nå liker jeg å sjenerøst tilsett ferskmalt pepper. Vanlig malt pepper er greit, men jeg tror ikke den har samme slag for denne retten.

hvordan rive poteter for hash browns

Jeg elsker nykvernet sort pepper.

Ta nå litt vanlig (saltet) smør ...

Og tilsett litt i bollen.

Jeg la til omtrent tre ss, som var rikelig. Du vil ikke gå overbord på smøret, ellers vil parabolen bli for fettete.

Hell nå blandingen i en bakebolle. (Se den lille maisilken stikke ut? Ikke vær redd for det.)

Stek nå ved 350 grader i omtrent 30-45 minutter, eller til den er gjennomvarmet. Ikke lag for lenge, men kremen tørker ut og maisen blir ikke like sprø. Du vil at det skal være knasende, for Petes skyld. (Hvem er Pete, forresten? Jeg har alltid ønsket å vite det.)

Når du trekker den ut av ovnen, vil den se slik ut.

Og når du legger den på tallerkenen din ved siden av oksemørbrad eller bryst eller biff eller Marlboro Man-sandwich, vil den se slik ut. Det er enkelt. Det er trøstende. Det er knasende og søtt og ekte. Og jeg bestiller deg til å prøve det minst en gang i sommer. Det vil umiddelbart bli en stift, lover jeg.

Nå går du og kutter kjerner, skraper ut melk og lager denne ferske maisgryten!