Grilled Veggie Enchiladas
Cheesy, full av deilige grillede grønnsaker ... hva kan være bedre enn disse? Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timer30minutter Steketid:0timerFire femminutter Total tid:1timefemtenminutter Ingredienser1 hel courgette, kvartet i lengderetningen to hel gul squash, kvartet i lengderetningen 1 hel rødløk, skiver tykk 8 hele sopp, halvert Salt og pepper Olivenolje - For grilling 3 c. Enchilada saus (hjemmelaget eller hermetisert) 12 hele mais tortillas Vegetabilsk olje, til steking 3 c. Revet Monterey Jack Cheese, mer om nødvendig to hele grønne løk, skiver 4 hele Roma-tomater, terninger, til servering Hakket koriander, til servering Smuldret Queso Fresco eller Cotija ost, til serveringDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Varm opp en grill eller grillpanne. Olje grillen lett og grill grønnsakene, dryss med salt og pepper, til det dannes fine grillmerker og grønnsakene er litt møre, men ikke altfor så. Fjern fra grillen og skjær grønnsakene i store terninger. Bland sammen og sett til side. Varm enchiladasausen i en egen stekepanne til den er varm.
Varm 1/2 tommers vegetabilsk olje i en liten skillet over middels varme. Bruk tortang og stek tortillas en om gangen i bare ti sekunder per side (ikke la den skinne.) Fjern den fra oljen og legg den på en papirhåndkleforet plate for å renne av.
Forvarm ovnen til 375 grader F.
Dunk en tortilla i sausen ved hjelp av tang. Legg den på en tallerken og skje en eller to spiseskjeer av grønnsaksblandingen i en linje midt på. Ha på litt ost og grønn løk. Rull tortillaen, og legg den deretter med sømsiden ned i en 9 x 13 tommers bakepanne. Gjenta med resterende tortillas.
Skje litt mer saus over enchiladene og dryss på den resterende osten. Stek i 20 minutter til osten er smeltet og sprudlende. Server umiddelbart med terninger i terninger, koriander og smuldret queso-fresco.
Jeg hater å uttale det åpenbare på en torsdag morgen, men jeg skal: Jeg elsker Tex Mex-mat. Kall meg fotgjenger, kall meg klisje, kall meg forutsigbar, kall meg Herman ... Jeg bryr meg ikke. Bare gi meg Tex Mex mat, så er jeg kitt i hendene dine.
Du må lage disse fortryllelsene snart. De er enkle, luftige, vakre (vent ... det er CoverGirl), og du kan enkelt doble og tredoble oppskriften for å mate så mange du trenger.
Slik laget jeg dem!
Grill først grønnsakene! Jeg brukte en grillpanne, men du kan gjøre det ute hvis det er mer innenfor verdisettet ditt. Pensle grillen med olivenolje, dryss grønnsakene med salt og pepper, grill dem, puss dem med litt olje til de har gode grillmerker, men er fortsatt litt faste (dvs. ikke spinkel og håpløs.)
Jeg gjorde sopp, courgette og gul squash ...
bursdagsgave til eldre kvinne
Og jeg trodde rødløk ville være nydelig.
Etter at de er grillet, la dem avkjøles litt og skjær dem i store terninger. Du kan gjøre dette i god tid og holde dem i kjøleskapet for å spare tid!
Nå, når du vil montere enchiladene, varm opp en liten skillet med enchiladasaus. Dette er hjemmelaget saus (jeg vil dele oppskriften en gang snart), og det er derfor den har noe karakter. Og hvordan liker du orkanen i midten? Jeg elsker det når meteorologiske hendelser oppstår i skillet.
Uansett, du kan bruke din egen hjemmelagde enchiladasausoppskrift, eller du kan helt bruke hermetisk saus, noe jeg gjør hele tiden!
Nå, for tortillaene: Jeg bruker maistortillaer, og jeg liker å myke dem opp i olje før jeg monterer enchiladene. Her er hvorfor:
1. Det gjør dem smidige, noe som gjør bygging / rulling lettere.
2. Den korte tiden i den varme oljen vekker maisens smak av tortillas.
3. Jeg tror det får dem til å holde seg bedre og ikke falle fra hverandre like lett som om du bare varmer dem i mikrobølgeovnen (eller ikke varmer dem i det hele tatt.)
Men her er tingen! Du vil bare slippe dem i olje i omtrent 10 sekunder per side, maks. Du vil ikke at de skal skarpe i det hele tatt, bare mykne og bli mer strålende.
pionerkvinne stekt brokkoli og blomkål
Når du steker dem, setter du dem på papirhåndklær for å tømme overflødig olje.
Nå, for å montere: Dunk raskt en tortilla i sausen og sett den på en tallerken.
Dryss en pene rad grønnsaker midt på ...
Dryss på litt revet ost (dette er Monterey Jack som jeg revet selv) ...
Dryss deretter på litt skåret grønn løk for en ekstra smak av smak.
(Det er for tiden 9:38 om morgenen, og jeg blir veldig sulten på å se på disse bildene. Det å være matblogger er en kamp.)
hvor kan man kjøpe ree drummond klær
Rull opp tortillaen, overlapp kantene ...
Og legg dem sømsiden ned i en bakebolle. (Jeg spredte litt saus i bunnen av retten først - glemte å fortelle deg det!)
Fortsett til du har fylt alle tortillaene, og skje på den ekstra sausen du har igjen. Og du kan varme mer saus helt hvis du liker et veldig tykt lag med enchiladasaus på toppen, men jeg holdt sausen litt lys.
Dryss mer ost og grønn løk på toppen ...
Og bake skjønnhetene ved 375 i omtrent 20 minutter, til alt er smeltet og sprudlende.
Hvis du muligens tåler det, la dem sitte omtrent 5 minutter før du serverer dem. Merk at dette vil være veldig vanskelig.
Jeg serverer dem gjerne i terninger med tomat, koriander og litt smuldret queso fresco eller Cotija!
2323 engel nummer kjærlighet
En side av svarte bønner er alltid deilig også.
Nam! Jeg laget disse ukene siden, men jeg tror jeg skal lage litt mer i løpet av helgen. Jeg elsker dem virkelig, gal, dypt.
Her er den praktiske dandy-utskriften!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
