Handheld Chicken Pot Pies
Denne er for skorpeelskere der ute: en versjon av engelsk kaker, kyllingpottekakestil. Fra Joanne Ozug of Fifteen Spatulas. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timer30minutter Steketid:1time0minutter Total tid:1time30minutter IngredienserFOR FYLLINGEN: 6 ss. Usaltet smør, delt 1 C. Hakket selleri 1 C. Hakket gulrot 1 C. Terninger i terninger 2 C. Hakket gul løk 1/4 ts. Tørket timian 1/4 ts. Tørket rosmarin 1/2 ts. Salt 1 C. Erter (frossen er fin) 2 C. Terninger med kokt kylling 1/2 c. Mel 3 c. Kylling Stock FOR SKORPEN: 3 3/4 c. All-purpose mel 1/2 ts. Salt 3 pinner Usaltet smør, terningformet 1/2 c. Til 2/3 kopp kaldt isvann, etter behov 1 Egg, slått med 1 ss vann (eggevask)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Smør 2 ss smør på middels varme i en stor gryte for å lage kyllingkakefyllet. Tilsett hakket selleri, gulrot, potet, løk, tørket timian, tørket rosmarin og salt. Sauter til det er mykt, ca 15 minutter. Tilsett erter og kylling i terninger. Tilsett de resterende 4 ss smør i de mykede grønnsakene, og la det smelte helt. Tilsett melet og rør for å distribuere, og tilsett deretter kyllingkraften. Kok blandingen, og la det koke tilbake, og la den boble i fem minutter til den har tyknet. Juster krydderet hvis ønskelig, og la denne blandingen avkjøles til romtemperatur, og deretter slappe av i kjøleskapet i minst 3 timer.
I mellomtiden lager du paiskorpen. Pulse melet og saltet sammen i en kjøkkenmaskin 10 ganger for å kombinere det. Tilsett kubusmøret og puls rundt 20 ganger til smøret er hakket opp i erter i store størrelser. Drypp i isvannet og puls til deigen kommer sammen. Du vil slutte å tilsette vann når det ser smulete ut, men hvis du klemmer litt av deigen, holder det sammen. Dump deigen ut på benken, ta den sammen til en flat disk med fingrene, og pakk den deretter inn i plast. Chill i kjøleskapet i to timer.
Når fyllingen og kakeskorpen er kjølt, er vi klare til å bake. Forvarm ovnen til 400ºF.
Rull kakeskorpen ut til ca. 1/8 tommer tykk, og skjær 6 tommer brede sirkler. Hvis du ruller ut restene igjen, bør du kunne få totalt 8 sirkler.
Legg noen skjeer med fyll i hver sirkel, og lukk den ved å krympe med fingrene. Gjenta med de resterende ingrediensene, og legg deretter fire paier på to arkpanner. Skjær ventilasjonshullene i hver kake, og pensle deretter med eggevask. Stek i 25–30 minutter til de er gyldenbrune og crusty. La paiene avkjøles i minst 5 minutter, så nyt!
Merk: Du kan bruke din egen kakeskorpsoppskrift eller kjøpt kakeskorpe, hvis ønskelig.
Dette innlegget er viet til verdens skorpeelskere. Du vet, folket som tror at en kyllingpottekake med bare en skorpe, altså kyllingpottelokk, ikke er nok. Dette er den strålende kyllingpottekakeopplevelsen du søker.
Broren min Andrew ringer meg innimellom for å klage på at jeg bestiller kyllingkakepai fra en restaurant, bare for å oppdage at de har det ovennevnte lokket til kyllingkakepai. Han sier alltid at du trenger skorpen på bunnen for å suge opp kyllingens veggiesaus, mer et sprøtt, flassende lokk på toppen. To helt forskjellige skorpeopplevelser, begge helt nødvendige.
Disse håndholdte kyllinggrytepaiene ble inspirert av en tur til England den siste sommeren. Jeg har konkludert med at engelskmenn virkelig elsker kake, fordi det var overalt jeg gikk! Ikke bare tradisjonelle paier, men en spesiell type kalt pasties, som i utgangspunktet er håndholdte paier fylt med alle slags fyll. Jeg ble forelsket i dem og bestemte meg for at det var på tide å lage en hjemmelaget versjon, kyllingpottestil.
For å komme i gang, hakk opp litt gulrøtter, selleri, potet og løk:
Legg alle ingrediensene i en stor stekepanne, og tilsett deretter smør, tørket timian, tørket rosmarin og salt.
Sauter grønnsakene i minutter til de er myke.
Tilsett terninger, kokt kylling og erter.
Ha deretter i en halv smørpinne.
Når smøret har smeltet, tilsett & frac14; kopp mel.
Tilsett kyllingkraft i pannen. Kok det og se når væsken tykner. La fyllet avkjøles til romtemperatur, og deretter avkjøles helt i kjøleskapet. Vi kommer tilbake med det senere.
For å lage kakeskorpen, puls litt mel og salt i en kjøkkenmaskin.
Tilsett terninger, kaldt smør i matprosessoren:
Puls til smøret er innarbeidet i melet og har brutt opp i små biter, som dette.
Tilsett isvann i deigen og puls til du får en fuktet deig.
Ta deigen sammen på benken med hendene, pakk deigen opp i plast og legg den i kjøleskapet for å kjøle seg ned.
Når paiskorpen og kyllingpottefyllet er kjølt, er du klar til å lage de håndholdte paiene!
håndflaten skrape betydning
Når du trekker fyllet ut av kjøleskapet blir det fint og tykt, som dette. Dette er perfekt fordi det kan fylles, men senere når det er varmt ut av ovnen, blir fyllet løs og flytende igjen.
Rull kakeskorpen ut på en benkeplate, og skjær store 6-tommers sirkler. Hvis du ruller ut restene igjen, bør du kunne få totalt 8.
Legg noen skjeer med fyll i hver sirkel.
Trekk pajeskorpen over fyllet, og trykk deretter ned, og la en liten kant ligge langs kanten.
Brett den kanten over og krymp med fingertuppene.
Legg paiene på arkpanner, med 4 paier på hver panne.
Skjær spalter i paiene, og pensle med eggevask.
Stek til de er gyldenbrune og flakete.
Det er det! Skorpeelskere, nyt!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
