Homemade Cinnamon Bread
Enkel, sunn, perfekt. Følg disse instruksjonene for yummy hjemmelaget kanelbrød. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:12porsjoner Forberedelsestid:4timer0minutter Steketid:0timer40minutter Total tid:4timer40minutter Ingredienser1 C. Melk 6 ss. Smør 2 1/2 ts. Aktiv tørrgjær to hele egg 1/3 c. Sukker 3 1/2 c. All-purpose mel 1 ts. Salt 1/3 c. Sukker 2 ss. Kanel Egg og melk, blandet sammen, for børsting Mykgjort smør, for smøring og smøringDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Smelt smør med melk. Varm opp til det er veldig varmt, men ikke kok. La avkjøles til det fortsatt er varmt å ta på, men ikke varmt. Dryss gjær over toppen, rør forsiktig og la den sitte i 10 minutter. Kombiner mel og salt.
Bland sukker og egg i skålen med en elektrisk mikser til padletillegget til det er kombinert. Hell i melk / smør / gjærblanding og rør for å kombinere. Tilsett halvparten av melet og pisk på middels hastighet til det er kombinert. Tilsett den andre halvdelen og pisk til den er kombinert.
Bytt til deigkrokfeste og pisk / elt deig på middels hastighet i ti minutter. Hvis deigen er for klissete, tilsett 1/4 kopp mel og pisk igjen i 5 minutter.
Varm opp en blandeskål av metall eller glass slik at den er varm. Drypp over litt rapsolje, og kast deigen i oljen for å belegge. Dekk bollen i plastfolie og sett den på et varmt, gjestfritt sted i minst 2 timer.
Vend deigen ut på arbeidsflaten. Rull inn i et pent rektangel som ikke er bredere enn brødformen du skal bruke, og omtrent 18 til 24 inches lang. Smør med 2 ss smeltet smør. Bland sukker og kanel sammen, og dryss deretter jevnt over den smør-smurte deigen. Begynn ytterst, rull deigen mot deg, hold den tett og inneholdt. Klem søm for å forsegle.
Smør brødform med mykt smør. Legg deigen, søm ned, i pannen. Dekk til med plastfolie og la den heve i 2 timer.
Forvarm ovnen til 350 grader.
Bland litt egg med melk, og smør over toppen. Stek i 40 minutter på en midtre / nedre rist i ovnen.
Fjern fra pannen og la brødet avkjøles. Skjær opp og server, eller lag kanelbrød eller fransk toast med den.
Kjempegod!
Jeg bakte kanelbrød i går kveld.
Jeg tenkte på det.
Jeg ville ha det.
Så jeg bakte den.
Og så, i morges ... jeg spiste det! Jeg ville ikke være frekk. Til megselv.
Saftige rasjonaliseringer til side, det er få ting yummier enn hjemmelaget kanelbrød. Spis det skiver av brødet, ristet og smurt med smør ... eller trapp opp ting og bruk det til å lage fransk eller kanelbrød. Og glede deg over å vite at ingen versjon av disse butikkene noensinne vil sammenligne.
Som noensinne.
Jeg la rosinene ut, da jeg ønsket å gjøre ting enkelt. Men jeg forteller deg nedenfor hvor du kan legge dem til hvis du er i humør.
La oss lage brød, baby!
Start med 3/4 pinne (6 ss) smør. De salte greiene, ikke de usaltede greiene.
Varm opp smøret i en kjele eller gryte med 1 kopp melk. Jeg brukte 2%, men hvis jeg hadde hatt fullmelk i kjøleskapet, hadde jeg brukt det.
Jeg elsker å bruke helmelk i baking. Det får meg til å føle meg som en opprører, noe som får meg til å føle meg farlig, noe som får meg til å føle meg som en brunette.
Jeg trekker rare koblinger mellom ting. Ha med meg her.
La nå melk / smørblandingen avkjøles til den er varmere enn lunken, men ikke for varm. Ta tak i 2 1/2 ts aktiv tørrgjær ...
... Og dryss den over væsken. Rør den rundt litt, og la blandingen sitte i omtrent ti minutter. Det vil vekke gjæren fra den dype søvnen.
bacon innpakket kjøttkake oppskrift pionerkvinne
Aktiv tørrgjær selges i enten pakker eller krukker; Jeg pleier å gå etter glassene, for da kan jeg måle hvilken mengde jeg trenger. Pakkene er nøyaktig 2 1/4 ts gjær, og hvis jeg trenger litt mer enn det, må jeg åpne en annen pakke, bruke bare litt av den, og prøv å være organisert og pent nok til å lukke pakken og oppbevare det uten å søle det over hele skapet.
Og hvem trenger det ekstra presset?
Kast litt sukker og egg i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padlefestet. Grunnen til at jeg bruker padlefestet er at dette er en deig. Hvis det er en deig, bruker jeg padlefestet.
Hvis det er batter, bruker jeg vispefestet.
Bare en liten tommelfingerregel.
Pisk egg og sukker sammen til det er helt kombinert ...
Drypp så i gjærblandingen og gi den en lett omrøring.
Det er best hvis eggene dine ikke kommer rett ut av kjøleskapet for denne oppskriften, for hvis egg / sukkerblandingen er for kald, vil den hindre gjærmagien i å fortsette. Så det er bare å fjerne eggene fra kjøleskapet et par timer før du vil lage deigen, så skal du ha det bra. (Jeg vil også vise deg et annet triks for å hjelpe gjæren din her om et sekund.)
Tilsett halvparten av melet og alt salt ...
Og bland det til det hele er kombinert.
Skrap deretter sidene av bollen ...
Ha i resten av melet, og bland det til det bare er kombinert.
Deretter slår du av padlen for deigkrokfestet. Jeg bruker nesten aldri denne tingen, men når jeg gjør det, er jeg alltid takknemlig for dens eksistens.
Elt deigen på middels hastighet i omtrent ti minutter. Det vil sakte smelle rundt bollen og lage alle slags rare støy. Hvis deigen etter de ti minuttene virker for klissete - som om du til og med tenker på å stikke fingeren i bollen, og fingrene dine blir dekket av deigen - tilsett 1/4 kopp mel og kna i ytterligere 5 minutter eller så. Legg merke til at deigen skal være litt klissete og skal holde seg litt til fingrene ... bare ikke altfor klissete / rotete.
I mellomtiden har jeg varmet opp metallskålen min ved å fylle den med varmt, varmt vann og la den sitte i noen minutter. (Du kan også stikke en glassbolle i mikrobølgeovnen i et par minutter for å få den varm og varm.)
Drypp litt rapsolje i bunnen av bollen ...
Tilsett deretter deigkulen, kast den rundt for å belegge den i olje.
Dekk bollen i plastfolie, og sett den deretter på et sted på kjøkkenet som er litt varmt og definitivt trekkfritt. Du vil at deigen skal heve i minst 2 timer. Hvis du har tid til å la det gå lenger, enda bedre.
Om dette. Jeg har funnet ut, gjennom mye prøving og feiling, at på kjøkkenet mitt må jeg aktivt skape et varmt, gjærvennlig miljø når jeg lager brødprodukter. Først og fremst er Marlboro Man og jeg varmematret og holder termostaten i huset vårt på 68. Ja, vi er freaks. Men 68 grader er bare ikke et varmt nok miljø for at gjæren kan gjøre tingene sine. Så jeg har alle slags rare triks der jeg varmer en stekepanne eller stekepanne på komfyren, slår av varmen og setter bollen på toppen. Ofte vil jeg dekke til den plastfolie-dekkede bollen med et kjøkkenhåndkle for å fange varmen i. Du vil selvfølgelig ikke gå overbord - du vil aldri få bunnen av bollen varm å ta på. . Men du vil absolutt at ting skal være på den litt varme (ikke romtemperatur) siden.
Interessant nok har kjøkkenet på hytta vist seg å være ganske gjestfrie for gjærsituasjoner. Og det er bare et par kilometer unna. Gå figger!
padre pio bønn for helbredelse
Dette er to timer - og aggressiv overvåking av det varme miljøet - senere.
Vend deigen ut på arbeidsflaten.
Rull den ut til et rektangel. Stikk brødformen foran på rektangelet og pass på at den ikke er for bred. Etter dette trinnet brukte jeg hendene mine til å rette ut og forme sidene av rektangelet, slik at det ble veldig jevnt og symmetrisk. På slutten plasserte jeg brødformen foran rektangelet for å sikre at deigen ikke var bredere enn pannen.
Smør et par spiseskjeer mykt (romtemperatur) smør over overflaten på deigen.
Bland så sammen sukker og kanel ...
Og dryss det jevnt over toppen. Dette er hvor du også kan drysse på rosiner hvis du er interessert i den slags ting.
Og vi er klare til å dra!
Start helt bak, rull rektangelet mot deg forsiktig, til du kommer opp med en pen, tett rull deig.
Klem sømmen lukket.
Smør brødformen sjenerøst (jeg har alltid en mykgjort smørpinne som sitter ute på benken av denne grunn!)
2121 tvillingflamme
Og legg rullen, sømsiden ned, i den smurte brødformen.
Dekk med plastfolie, og gjør deretter de små triksene du må gjøre for å få det varme miljøet tilbake. Jeg varmet opp denne lille jerngrillpannen, slo av varmen og satte deretter brødformen rett inn. Jeg dekket det også med et stort kjøkkenhåndkle for å fange varmen.
Tingene jeg må gjøre her for å få et stykke kanelbrød!
Dette er omtrent en time og 45 minutter senere — whew! Mye stigende tid ... men tålmodighet er en dyd.
Forresten, de gangene jeg mislyktes i brødprodukter har vært de gangene jeg har blitt utålmodig med økningen. Jeg er forferdelig på dette; Jeg prøver alltid å forkorte stigtiden og fortelle meg selv at den vil fortsette å stige i ovnen. Når jeg gjør det, ender jeg opp med for tett brød og lavt selvbilde, og jeg er ikke morsom å leve med.
Mmmm. Her går vi.
Kombiner nå et egg med et skvett melk i en liten bolle.
Visp den sammen med en gaffel ...
Og smør den over overflaten på deigen med en børste (eller, hvis du er som meg, fingrene dine, siden guttene dine stjal konditorbørsten din og brukte den til å male kjæledyret sitt med gjørme.)
Stek den nå i en 350 ovn i 40 minutter. Forsikre deg om at den ikke er på et høyt stativ; du vil ikke at toppen skal brenne før midten av brødet blir ferdig.
Merk: På dette tidspunktet er det lenge etter mørke i huset mitt. Tilgi belysningen.
Fjern brødet fra pannen og la det avkjøles. Oppbevar den i en stor Ziploc etter at den er helt avkjølt.
Her er vi i morges!
Jeg måtte vente på at solen skulle komme opp. Det er en naturlig lys ting.
Og mann, er jeg sulten.
Og jeg gjør meg klar til å gjøre noe med det.
Å ja. Kom til mamma.
Vet du hva som er bra med dette? Den har all godheten med hjemmelaget brød, med ekstra godbit av kanelsukkeret. Og lytt: du lager fransk toast med disse tingene, og du kan like gjerne legge den på. Du vil ha nådd lykkehøyden.
Og ikke få meg i gang med hva som ville skje hvis du brukte dette i min kanelskåloppskrift.
Fjell vil legge seg. Sjø vil brøle.
full dekning bikiniunderdel med høy midje
For akkurat nå skal jeg bare gjøre dette.
Etter det, hvem vet? Jeg kan bare gjøre det igjen.
Jeg er uhemmet på den måten.
Kos deg, vennene mine!
Kjærlighet,
P-Dub
Her kan du skrive ut!
