Hvordan fryse bananer

How Freeze Bananas

Jeg kjøper alltid bananer med den beste intensjonen, men med mindre jeg trenger en grab-and-go snack, blir de vanligvis henvist til andreplass når kjøleskapet er fullt av druer, bær og vannmelon. De fattige, ignorerte bananene sitter på disken til de er oppdaget og totalt lite tiltalende.

pioner kvinne slow cooker kylling tortilla suppe

For å blidgjøre skylden min over å kaste bort mat, kaster jeg bananene i smoothies eller slår ut boller med muffins. Men la oss være ekte - det er tider når jeg bare ikke vil ha en smoothie eller ikke har tid til å bake.

Og så fryser jeg.

Frosne bananer er gode å ha til rådighet for smoothies og baking, og tar bare noen minutter å tilberede. Siden bananene ikke modnes lenger når de er frossne, velger du bananer som er helt modne og til og med litt overmodne. Jo mer modne bananene er (selv om de fullstendig sorte prøvene bør unngås), jo søtere blir de.

For smoothies, med mindre du har en kraftig blender, anbefales små biter av frossen banan slik at du ikke brenner ut blendermotoren. For baking kan bananene fryses i større biter, da du vanligvis tiner dem før du blander dem i en røre eller deig. Bare husk at jo større brikkene er, jo lenger tid tar det før de tiner. Siden bananene er naturlig søte, kutt tilsatt sukker i to i bakekreasjonene dine.

Så hvordan fryser du bananer?

Skrell og skjær bananene i ønsket størrelse.

Linje et bakepapir med pergament eller vokspapir og still bananbitene i ett lag. Dette sikrer at de ikke smelter sammen etter frysing, så du trenger ikke å lirke dem fra hverandre når du trenger å ta tak i en håndfull å bruke om gangen. Jeg kan få plass til seks bananer på ett stort bakeplate. Dekk til med plastfolie.

Frys til bananene er faste, ca 2 timer.

Skrell bananene av bakepapiret, og legg dem i frysevennlige lokkede beholdere. Putt dem tilbake i fryseren til de er klare til bruk.

Sørg for å merke beholderne og fryse bananene i opptil 6 måneder.

hvordan lager du beef jerky

Frosne bananer er fantastiske for smoothies av noen grunner. Først passer de godt sammen med så mange smaker, for eksempel en klassisk jordbær-banankombinasjon, en mer tropisk mango-ananas-bananblanding eller en lunsjboksfavoritt, bananer og peanøttsmør. Siden bananene er frossne, eliminerer de behovet for å tilsette is til smoothien, og når de blandes, legg til en kremaktig tekstur som får deg til å tro at helmelk ble tilsatt. Kremaktig uten ekstra fett er en god ting i boka mi!

For denne smoothien, kombiner ca 1 kopp frosne bananbiter med litt melk (jeg brukte fettfri), kremaktig peanøttsmør og malt linfrø.

Gi alt en god virvel i blenderen til den er jevn. Hvis du foretrekker smoothie tynnere, er det bare å tilsette litt ekstra melk.

Nå er det på tide å bruke fantasien. Kom opp med din egen smoothie-kreasjon, eller kast de frosne bananene i en kjøkkenmaskin (med litt krem ​​hvis du vil) for en bananis med 1 ingrediens. Alternativt kan du tine bananbitene og bruke dem i muffins, kaker, hurtigbrød, pannekaker og vafler.

Gå bananas!