How Freeze Biscuits
I løpet av Thanksgiving prøvde jeg en ny kjeksoppskrift. Instruksjonene sa spesielt at du skal fryse kjeksene i minst noen timer før du baker dem, og at hvis du vil, kan du til og med lage kjeksene flere dager i forveien. Med all galskapen til Thanksgiving-måltidet var jeg ganske spent på at oppskriften krevde at du skulle bake fra frossen tilstand, slik at du kunne tilberede på forhånd og bare trengte en rask 15 minutter i ovnen før måltidet.
Hele konseptet med å bake kjeks fra en frossen tilstand gir mening for meg. Når du arbeider med smørdeig som kjeks, paiskorpe, shortbread og lignende, blir du stadig påminn om å kjøle deigen ofte, samt å kjøle deigen før steketid. Å bake kjeks direkte fra frossen holder også kjeksen i å spre seg og flate ut.
Å ha frossen kjeksdeig klar til å gå i fryseren betyr også at du kan bake så mange eller så få kjeks du vil, når du vil. Så mange vinner!
Den eneste ulempen med å fryse kjeks - i det minste den eneste hjernen min kunne finne på - er at de tar omtrent 5 minutter lenger tid i ovnen. Sammenlignet med alle oppside vil jeg si at det teller nesten ikke.
hva du skal gjøre hvis du ikke har bakepulver
Start med å blande sammen din favoritt kjeksoppskrift. Oppskriften jeg lagde på bildene her er en dobbel batch av meg Cheddar Scallion kjeks , men du kan også gjøre Drop Biscuits som jeg la ut på Food & Friends for en stund tilbake. En hvilken som helst kjeksoppskrift vil fungere!
Skjær kjeksene i ønsket form, eller hvis du lager dråpekjeks, må du øse deigen i biter.
Legg kjeksene på en arkpanne veldig tett, men ikke berøre (ellers vil de fryse fast sammen).
Dekk kjeksene med et lokk eller med plastfolie, og legg dem i fryseren i flere timer til de er helt frosne.
Når du er frossen, kan du legge alle kjeksene i en pose som kan lukkes igjen, og oppbevares i fryseren i opptil to måneder. Jeg liker å merke posen med oppskriften, datoen og bakeinstruksjonene.
Når du er i humør for noen kjeks, bake så mange eller så lite kjeks du vil på en arkpanne, til den er gyllen på kantene.
Som nevnt tidligere, finner jeg kjeks bakt fra frossen tilstand vanligvis trenger fem minutter ekstra i ovnen. Steketemperaturen bør være den nøyaktige som kreves i kjeksoppskriften du bruker, vanligvis rundt 450 ºF.
hagl Maria på spansk
Nyt!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
