How Make Chocolate Pudding
Å lage sjokoladepudding fra bunnen av er lett å gjøre hjemme, og krever bare en håndfull grunnleggende ingredienser. Fra Joanne Ozug of Fifteen Spatulas. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:4porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:0timer10minutter Total tid:0timertjueminutter Ingredienserto Store eggeplommer 2 ss. Maisstivelse 2 C. Helmelk, delt 1/2 c. Sukker 1/4 c. Usøtet kakaopulver 1/4 ts. Salt 2 ts. Sjokoladeekstrakt (eller vaniljeekstrakt)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse I en middels bolle, visp eggeplommene i ca 60 sekunder til de er lysegule og økt i volum, og visp deretter maisenna og ca. 1/4 kopp melk. Når du er glatt og innarbeidet, sett til side. Legg sukker, kakao, salt og gjenværende melk i en kasserolle, og la den skåldes over middels høy varme, det er når væsken er ca. 180-190ºF. Dette er før blandingen koker, og i dette stadiet vil du se at små bobler begynner å danne seg på sidene av pannen. Fjern pannen fra varmen, og drypp den varme kakaoen veldig raskt inn i eggmaisstivelsesblandingen mens du visper hele tiden. Vi tempererer slik at vi ikke kryper eggene. Hell alt tilbake i kasserollen og kok på middels høy varme, visp hele tiden, til puddingen koker opp. Reduser varmen til en simmer og fortsett vispingen i noen minutter til puddingen er tykkere.
Fjern puddingen fra varmen og rør inn sjokolade eller vaniljeekstrakt. Hell puddingen i en bolle og trykk plastfolie direkte på puddingens overflate slik at det ikke dannes en hud. Kjøl i en time eller to til den er avkjølt. Server og kos deg!
Selv om kjøpte sjokoladepuddinger faktisk er ganske anstendige med tanke på smak og kvalitet, elsker jeg absolutt å lage min egen sjokoladepudding hjemme. Det er en av de enkleste og raskeste desserter du kan lage, og den blir himmelsk spist alene eller som en komponent i andre desserter.
Siden pudding reiser så bra, har jeg mange ganger tatt den på piknik til dessert eller brakt den til venners hus for fester. I slike tilfeller vil jeg vanligvis gjøre noe mer forseggjort, som å lage en puddingparfait med et graham cracker-lag i bunnen, sjokoladepudding på toppen, pisket krem og sjokoladespon. Eller stekte marshmallows! Du kan virkelig gjøre hva som helst med det.
Mange sjokoladepuddingoppskrifter krever bare maisstivelse som fortykningsmiddel, men jeg liker å bruke både maisstivelse og eggeplommer, og bringer inn litt av den franske vaniljesausen til puddingen. Jeg synes at bruk av begge gir puddingen den beste silkeaktige, tykke, saftige teksturen som vi alle vil ha når vi spiser sjokoladepudding!
For å starte, legg to eggeplommer i en bolle.
Pisk eggeplommene kraftig i ca 60 sekunder, til eggeplommene lyser i farge og tykner til en skummende, skummende tekstur.
Tilsett maisenna og litt melk i eggeplommene.
Visp til den er helt kombinert, og sett den til side.
I en liten gryte kombinerer du sukker, kakaopulver, salt og melk.
Varm denne blandingen til skåldende temperatur, og visp den inn i eggstivelse.
757 nummer
Hell alt tilbake i kasserollen og kok på høy varme til puddingen tykner til en saftig, silkeaktig konsistens. Fjern deretter puddingen fra varmen og rør inn sjokolade eller vaniljeekstrakt for ekstra smak.
Hell sjokoladepuddingen i en stor bolle for å slappe av.
Deretter presser jeg plastfolie direkte på overflaten av puddingen, slik at det ikke dannes en hud. Puddinghud gir meg heebie-jeebiene, og ingen vil ha heebie-jeebiene, ikke sant?
Avkjøl puddingen i en time eller to i kjøleskapet, og gi puddingen en røre og server. Nyt!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
