How Make Frozen Hash Browns
Visste du at du kan lage dine egne frosne hasjbrune? Det er ganske enkelt å gjøre, og jeg synes frosne hasjbrune smaker enda bedre enn nylagede! Gal, vet jeg.
Enten du har et overskudd av poteter som du trenger å bevare, vil du lage litt måltidspreparat for måneden, eller du vil bare prøve noe nytt på kjøkkenet, dette innlegget er for deg! La oss dykke inn og se hvordan du lager dine egne frosne hashbrune.
Som med ferske hjemmelagde hashbrune, vil du starte med å strimle potetene dine og legge dem i en bolle med kaldt vann. Bløtlegging av potetene slik hjelper til med å fjerne noe av overflødig stivelse. Dette forhindrer at de rå potetene bruner for mye.
Deretter tar du potetene ut av vannet på et rent kjøkkenhåndkle.
Klem ut så mye vann du kan. Å tørke ut potetene hjelper dem til ikke å holde seg sammen.
hva betyr det når du treffer en fugl
Legg potetene ut i et tynt lag på et bakeplate.
Plasser i fryseren til den er helt frossen, omtrent en time eller to. Overfør deretter de frosne potetstrimlene til baggies med frysegall.
Merk og oppbevar i fryseren i opptil 3 måneder (jeg vil personlig fortsatt bruke dem etter 3 måneder, men det er den allment aksepterte tiden å lagre frossen mat).
Jeg eksperimenterte med å fryse strimlede poteter uten å gjøre de ekstra trinnene for å suge og tørke dem. De ble ikke så brune som jeg trodde de ville, men det var en kongelig smerte å prøve å komme seg av pannen når de var frossen. Jeg prøvde også å steke dem, og de ble ganske bra bortsett fra en liten bitter smak.
Så alt i alt tror jeg det ekstra trinnet er verdt det. Men det vil fungere greit hvis du bare strimler potetene og kaster dem i en frysepose.
For å bruke de frosne hasjbrunene må du bare lage mat som du ville gjort med vanlige hasjbrune: Varm opp en god mengde smør i en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett frosne hashbrune i et tynt lag. Nøkkelen til sprø hasjbrune er å ikke pile dem for høyt i pannen. Kok til mørk brun og sprø i bunnen. Vend og kok til den andre siden er sprø og potetene er gjennomstekte.
Nå finner jeg ut at de frosne hasjbrunene faktisk blir sprøere enn de ferske. I tillegg er det veldig praktisk å ha en pose med hjemmelagde hashbrune klar for et raskt måltid. Så neste gang du lager hasjbrune, lager du noen ekstra og fryser dem!
Oppsummert:
- Strimle mengden poteter du vil fryse.
- Legg potetene straks i en stor bolle med kaldt vann og la trekke i ca 5 minutter.
- Fjern potetene fra vannet på et rent kjøkkenhåndkle. Klem ut overflødig vann.
- Legg de strimlede potetene på kakeplater i et tynt lag.
- Frys til det er solid, ca 1–2 timer.
- Fjern fra informasjonskapslene i fryseposer. Oppbevares i fryser i opptil 3 måneder.
