Hvordan skille en sitron på 3 enkle måter

How Zest Lemon 3 Easy Ways

Du kan legge litt lysstyrke til en hvilken som helst tallerken med sitronskal - eller annen sitrusfrukt for den saks skyld. Sitronskall er spesielt flott fordi du kan tilsette en smak av smak uten å tilsette for mye syre i et fat. Det er utallige måter å lage mat med sitronskall på, enten du legger det til pannekakedeig for å lage sitronpannekaker , eller en zippy sitron basilikum reker risotto, eller et parti søte sitron scones. Å lære å pusse en sitron er lettere enn du kanskje tror, ​​men det er noen ting du må huske på.

Det ytterste laget av sitrus, aka skallet, har naturlige oljer som er fylt med den høyeste konsentrasjonen av smak (enda mer enn juice!). Hvis du har gått tom for sitroner for en oppskrift, kan du prøve å bruke en annen sitrusfrukt, som lime, appelsiner eller grapefrukt. Smaken vil være litt annerledes, men den vil fremdeles legge til et lyst, sitrusaktig notat til oppskriften. For et annet alternativ kan du bruke tørket sitronskall: Smaken er mer konsentrert, så bruk mindre enn det som kreves i oppskriften.

taranteller i drømmer

Skil er det lyse, gule utsiden av en sitron. Å skille skinnet fra frukten er et hvitt lag kjent som gropen. Dette myke, hvite laget er ekstremt bittert, så det er viktig å unngå det når du lister. Men før du begynner å pusse, må du vaske sitronene. Det høres opplagt ut, men mange ganger glemmer vi det! Hvis du planlegger å bruke både saften og skallen, bør du først vaske og skille sitronen, så kutte den og juice den. Nå som du vet litt mer om sitronskall, la oss snakke om noen av de beste måtene å pusse en sitron på for å få den ultimate smaken.

Hvilke verktøy trenger jeg for å skille en sitron?

Et av våre favoritt kjøkkenverktøy er Microplane, også kjent som rasp & shy ;. Dette rivejernet med lange håndtak har små, skarpe rygger som er perfekte for finriving av skall, og kan også brukes til å hakke hvitløk eller lage en myk dusting av parmesanost.

I likhet med et mikroplan er et håndholdt ostrater. Hullene er litt større på et rivjern enn det er på et mikroplan, men et rivjern vil fungere bra for zesting. Bare vær sikker på at du ikke bruker et rivjern med store hull, som en du vil bruke til å raspe cheddarost: Du vil risikere å få litt av den bitre gropen blandet med din smak.

Hva om jeg ikke har et Microplane for sitronskuring?

Den gode nyheten er at det er mer enn bare et verktøy for å krydre en sitron. Alt avhenger av hvordan du vil bruke zest. Hvis du ikke har et Microplane, kan du bruke de fineste hullene på en gammeldags boksrist. Hvis du fremdeles er tapt for kjøkkenverktøy, kan du også bruke en vegetabilskreller eller en enkel skjærekniv for å fjerne skallen, så kan du finhakke den. For en festlig cocktailpynt, liker vi å bruke en sitronzester, også kjent som en kanalkniv, for å skape krøllete sitronvridninger. Nå som du vet hvilke verktøy som trengs, kan du her skjære en sitron på tre måter.

Slik skar du en sitron ved hjelp av et mikrofly eller rivjern:

Hold sitronen direkte over bollen eller fatet. Kjør sitronen over Microplane i en bevegelse nedover for å fjerne den fargerike, gule skallen (husk å stoppe når du kommer til den bitterhvite delen!), Og roter sitronen mens du går. Trykk forsiktig på mikroflyet, eller bruk fingrene for å fjerne all glødet som sitter fast i bunnen.

Slik skar du en sitron med en kniv eller en vegetabilskreller: