I Love Migas
Med mindre du har besøkt eller bodd i sørvest, har du sannsynligvis ikke hørt om Migas, en herlig smakfull eggerett laget fantastisk med tilsetning av paprika, jalapenos, løk, ost og - det beste - stekt, hakket mais tortillas. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timerfemtenminutter Total tid:0timer30minutter Ingredienser4 hele mais tortillaer 1 hel Jalapeno, frø og membraner fjernet, fin terninger 4 hele plommetomater, grovhakket 1 hel grønn paprika, grovhakket 1 hel rød paprika, grovhakket 1 hel Medium løk, hakket 12 hele store egg 1 C. Cotija-ost, revet (kan bruke Cheddar, Monterey Jack, etc.) 1/3 c. Koriander, hakket 1 ss. Smør 1 ss. Oliven olje 1/4 c. Halv og halvDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse I en bolle, visp sammen egg og halv og halv. Salt og pepper egg, sett deretter til side. I en liten skillet over middels varme, varm opp olje og stek hver maistortilla til den er skarp. Fjern til en papirhåndkleforet plate for å renne av. Hakk tortillas og sett til side.
I en stor skillet over middels høy varme smelter du olivenoljen med smøret. Tilsett løk og paprika og kok til de begynner å bli brune / svarte, ca 3 til 4 minutter. Ha i terninger av jalapenos og rør for å kombinere. Tilsett tomater i stekepannen og rør rundt, tilsett deretter tortillabiter, rør forsiktig for å kombinere.
Reduser varmen til lav.
Når varmen har gått ned, hell eggblandingen i stekepannen. Rør forsiktig for å lage mat med paprika, og brett blandingen veldig forsiktig når den koker. Ha i revet ost og hakket koriander, og rør for å kombinere. Server med svarte bønner og iskaffe.
Nydelig!
Jeg var i Austin i helgen, og jeg hadde den beste (og deiligste!) Tiden.
En av tingene på agendaen min for helgen var å spise Migas, som jeg først prøvde i Austin for mange måner siden da jeg besøkte min seestor Betsy, og som fortsatt er en av mine favoritt frokostretter hele tiden. Min venn Sheila elsker Migas også, så på lørdag, da vi ble med i en gruppe av vennene våre til lunsj, var det akkurat det vi begge bestilte.
hva betyr 1616
Dette var tallerkenen til Migas, både Sheila og jeg ble servert.
steder å spise på juledagen
Her er scoop på Migas (uttalt MEE-guz). Det er en annen rett i Tex Mex-kjøkken enn i mer autentiske former, men Tex Mex-versjonen er den jeg snakker om. Det er en eggerett fylt med løk, tomater, paprika og ost, og - den viktigste ingrediensen - mais tortillas. Disse gir eggene en utrolig maismak og tekstur. Nydelig!
Etter at jeg dro til Austin for mange år siden og først prøvde Migas, begynte jeg å lage dem selv hjemme. Jeg la oppskriften i min første kokebok og la den ut her i eldgamle tider. Her er en lenke til trinnvis innlegg. Tilgi de ikke flotte bildene!
Migas trinn for trinn
For din bekvemmelighet er her den praktiske dandy-utskriften. Prøv det denne uken: Å dø for!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
