Linguine With Chicken Thighs
Jeg lager denne retten hele tiden, og jeg er kontinuerlig overrasket over at en så enkel kombinasjon av ingredienser kan resultere i en rett som smaker så spesiell. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timerFire femminutter Total tid:1time0minutter Ingredienser1 pakke Linguine (eller din favorittpasta) Oliven olje 8 hele benfrie, skinnfrie kyllinglår 1 hel Liten til middels stor løk, hakket 3 hele (til 4 hele) hvitløksfedd, hakket 1/2 c. Hvitvin (eller kyllingbuljong) to bokser (15 Oz. boks) knuste tomater Salt å smake Pepper å smake 1 klype sukker Fersk persille, hakket, etter smak Frisk basilikum, hakket, etter smak Parmesanost å smake påDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Kok opp en gryte med lettsaltet vann og legg de tørre linguine nudlene i den. Kok dem til al dente (ømt firma). Begynn med å kutte opp kyllinglårene i små biter. Varm opp en stor stekepanne til den er veldig varm, og drypp deretter litt olivenolje. Svirvle for å belegge pannen, og tilsett deretter halvparten av den oppskårne kyllingen i pannen, og fordel dem når du legger dem i. MERKNAD: Ikke begynn å røre kyllingen med en gang da du vil ha den fin og brun.
Etter et minutt eller to, snu kyllingen med en slikkepott. La den så brune på den andre siden. Etter at den er brun, fjern den til en tallerken og legg den til side.
Gjenta med andre halvdel av kyllingbitene, ta ut av pannen og sett all kyllingen til side.
Tilsett en spiseskje olivenolje i den varme pannen og kast i hakket løk og hvitløk og rør dem.
Tilsett nå vinen (eller kyllingbuljongen), visp for å glase bunnen av stekepannen. Kok til væsken reduseres med halvparten.
Tilsett de to bokser med knuste tomater og rør for å kombinere. Tilsett salt og pepper etter smak og en klype sukker. Reduser varmen og la koke i 15 minutter.
Tilsett kyllingen (og ikke glem alle de deilige kyllingensaftene) til tomat / løkblandingen og fortsett å surre i ytterligere 15 minutter. Mot slutten av tilberedningsprosessen, hakk opp fersk persille og basilikum og tilsett den i sausen under omrøring for å kombinere.
Legg pasta på et tallerken eller i en stor bolle og smør med sausen. Topp med revet parmesanost.
Stå tilbake, for jeg må få noe av brystet: JEG ELSKER UTELØNTE, SKINLØSE KYLLINGETÅR !
Ok, jeg er tilbake, og jeg føler meg mye, mye bedre. Nei, egentlig. Jeg har det bra. Takk skal du ha. Har du oppdaget benfrie, skinnfrie kyllinglår ennå? Jeg elsker dem absolutt, og de har revolusjonert matlagingen min. De kombinerer all allsidigheten til benfrie, skinnfrie kyllingebryster, men de har en ekstra komponent: SMAK! Smak, smak, smak og en herlig tekstur som ganske mye vil styre deg bort fra brystene for godt. Og hvis jeg var ondskapsfull, ville jeg knekke en sophomorisk vits akkurat nå ... men det er jeg ikke. Så det vil jeg ikke.
Denne retten er en av mine favorittmåter å bruke benfrie, skinnfrie lår på, og det er så, så enkelt. Små biter av kyllinglår kokes raskt i olivenolje over høy varme, og fjernes deretter fra pannen. Deretter tilberedes en enkel marinara-saus i samme panne, som senere gjenforenes med kyllingen, og til slutt helles over dampende varm linguine. Jeg lager denne retten hele tiden, og jeg er hele tiden overrasket over at en så enkel kombinasjon av ingredienser kan resultere i en rett som smaker så spesiell. Og det beste med det? Marlboro Man elsker denne retten. Mine fire punks elsker denne retten. Og jeg elsker denne retten. Harmonien er nesten for mye å ta.
La oss klare det, så får vi se om det samme skjer med huset ditt!
Karakterene: Benfrie, skinnfrie kyllinglår, Linguine (eller hvilken som helst pasta!), Knuste tomater, løk, hvitløk, vin (eller kyllingbuljong), olivenolje, salt, pepper, fersk persille, fersk basilikum og parmesanost.
Begynn med å kutte opp kyllinglårene i små biter.
Nå er kyllinglår litt vanskelig å kutte opp, så det er veldig viktig å begynne med en veldig skarp kniv. Og ta det sakte.
Skjær hele låret ...
Snu dem den andre veien og avslutt terningen.
Nå har du en flott stor haug med fantastisk kyllingsmak! I det minste vil du gjøre det etter at vi har kokt dem. Kom igjen. La oss fortsette.
gaveideer til pensjonister
Få en skillet veldig varm og drypp litt olivenolje. Ser du de svarte flekkene i pannen min? De er resultatet av at jeg slår på varmen, og deretter går ut av kjøkkenet og blir distrahert i omtrent femten minutter. Da jeg kom tilbake, var pannen varm. Veldig varm. Og det var sint. Jeg ga det fregner.
Svirvle for å belegge pannen, og tilsett deretter halvparten av den oppskårne kyllingen i pannen, og spre dem ut når du legger dem i. MERK: Ikke begynn å røre kyllingen med en gang. Vi ønsker å få kyllingen fin og brun, og den beste måten å gjøre det på er å ikke flytte den etter at den berører pannen.
Etter et minutt eller to, snu kyllingen med en slikkepott. La den så brune på den andre siden.
Etter at den er brun, fjern den til en tallerken. Nå er det på tide å gjøre andre halvdel av kyllingen. Ikke bekymre deg for at kyllingen koker hele veien; det blir ferdig matlaging i sausen senere.
Drypp inn litt mer olivenolje ...
Og brun kyllingen. Fjern deretter dette partiet på platen og sett til side. MERK: IKKE vask pannen på dette tidspunktet, for vi vil ha alle de brune, smakfulle biter i bunnen av pannen.
Nå er det på tide å hogge en liten-medium løk. Slik hakker jeg løk: Skjær løken i to fra ende til annen ...
Legg deretter hver halvdel på siden og klipp av toppene.
Skrell av den ytre huden, og lag deretter flere vertikale skiver.
Drei deretter løken 90 grader og fortsett å kutte for å lage en terning.
Dermed slutter løkhakketimen. Amen.
Hei, pan. Jeg har savnet deg og dine brune biter veldig mye. Og nå skal jeg varme deg opp igjen.
Når pannen begynner å bli varm, drypper du inn litt mer olivenolje.
Kast løken ...
Hakk opp 3 eller 4 fedd hvitløk og kast den inn.
Rør så lett for å kombinere.
NÅ! Ta tak i det glasset vin som sitter på disken. Ta en stor swig. Takk Gud for druer. Deretter…
Hell vinen i pannen. Jeg brukte ca 1/2 kopp. Det vil dampe og lukte guddommelig. MERKNAD: Hvis du ikke er en vin-o som meg, kan du bruke ca 1/2 kopp kyllingbuljong, og den smaker perfekt.
Ta en visp (min er flat, og jeg elsker dang-tingen) og begynn å skrape bunnen av pannen, som vil løsne alle de vakre brune bitene slik at de havner i sausen.
Når du har løsnet alle bitene, la den boble opp og koke i et par minutter ...
Inntil væsken har redusert seg med halvparten.
Åpne nå de to boksene dine. Oi da! Jeg mener, åpne opp de to boksene dine med knuste tomater. Hell dem så rett i pannen.
Rør for å kombinere.
Legg i en sunn klype salt og ... du hørte meg ... en sunn klype sukker. Sukkeret vil kutte ned den sure biten av tomatene.
engel nummer 213
Nå reduserer du varmen til en simmer og lar den koke en stund.
Cirka femten minutter i kokeprosessen, dump i all kyllingen, og sørg for å få all juice fra platen der inne.
Rør for å kombinere, og fortsett å småkoke i minst femten minutter til. På den måten, hvis noe av kyllingen ikke var helt kokt, vil den fullføre matlagingen hele veien. Dessuten blir sausen rikere og absorberer noe av den fantastiske kyllingsmaken.
I mellomtiden kaster du en pakke med tørr linguine i en gryte med kokende, lettsaltet vann.
Mot slutten av sausens kokeprosess, hakk opp noen friske urter. Jeg liker å sende punksene mine til urtehagen, fortelle dem urtene jeg trenger, og se hva de kommer tilbake med. Noen ganger, når jeg sier persille, kommer de tilbake med en stor honkin 'Hosta - røtter, skitt og alt. Jeg må jobbe med dem.
Vel, hva vet du? De tok faktisk med persille denne gangen! Vil underverk aldri opphøre?
Fortsett og hakk den ganske fint.
Nå kan du stable rundt 7 eller 8 basilikumblader ...
Og rull dem til en fin, horisontal ... vel ... rull .
Skjær deretter rullen i små skiver, noe som vil resultere i en Chiffonade . Alle sier det med meg: Chiffonade . Shiff-oh-nikk.
Kast alle urter i sausen ...
Og rør for å kombinere. Og å, baby. La meg fortelle deg — det kan bare se ut som en kjedelig gammel kylling / marinara-saus, men de kyllinglårene tar det virkelig over toppen.
For å servere er det bare å kaste de kokte nudlene (al dente, vær så snill) på et fat. Jeg kjøpte akkurat dette tallerkenen på Sam’s Club sommeren ’04 i en impulsivitet. Jeg var åtte måneder gravid, og jeg kjøpte også den da nye Ashlee Simpson CDen, som jeg hørte på hele veien tilbake til ranchen. En uke senere farget jeg håret svart.
Jeg kan fortsatt ikke forklare mine særegne handlinger den sommeren. Men i det minste har jeg en bitchin ’tallerken å vise for det.
Ok, nå kan du helle sausen rett over toppen.
Og rasp litt fersk parmesan over toppen. Gå gjerne over bord.
Jeg liker å skjære opp kjøpt urte- / hvitløksbrød, drukne skivene i olivenolje og brun dem under broileren. Da liker jeg å stable dem rikelig rundt tallerkenens omkrets. Ikke spør meg hvorfor. Det har sannsynligvis noe med Ashlee Simpson å gjøre.
hva gjør jeg med baconfett
Server nå individuelle porsjoner, og hakk rikelig med fersk parmesan over toppen. Og ja, du kan bruke tingene i den grønne boksen hvis du vil. Jeg gir deg tillatelse.
Nå skynd deg og spis!
Det er det jeg nettopp gjorde.
* Burp * Unnskyld meg.
Kjærlighet,
Pioneer Woman
