Få mest mulig ut av et lite kjøkken

Making Most Small Kitchen

For omtrent to år siden flyttet mannen min og jeg til Dallas-Fort Worth-området. Vi tok det første huset på leie som gjorde at vi kunne ha valpene våre. (Jeg angret raskt på valget.) På grunn av mannen min sin jobb, flytter vi ofte og har alltid bodd i utleie, noe som gir oss muligheten til å pakke sammen og flytte når den kommer. For et år siden bestemte jeg meg for at jeg hadde fått nok av å bo i utleieboliger. Likevel hadde vi absolutt ikke noe ønske om å kjøpe et hjem. Så vi tok beslutningen om å selge alt (vel, nesten alt) og flytte inn i vår lille vintage-trailer.

Å flytte inn i en liten trailer betydde at jeg måtte omfavne et lite kjøkken. Det tok litt tid og tålmodighet å venne seg til det lille kjøkkenet mitt, men jeg elsker det nå. Jeg har jobbet i alle typer kjøkken, og tro det eller ei, jeg lærte mest av det lille kjøkkenet mitt. Med det i tankene, la meg dele noen tips om hvordan du får mest mulig ut av et lite kjøkken.

Nedenfor er et bilde av mitt typiske arbeidsområde. Kast i en kokende gryte, skitten kniv og litt matsprut, og det er nærmere virkeligheten. Jeg har også et lite spisebord til høyre for meg, men for det meste er dette alt jeg bruker.

Forbered først, så kok

Etter min mening gjelder denne regelen i store eller små kjøkken. Det heter setter opp , og det er en fancy fransk måte å si alt på sin plass. Det er viktig når du lager mat på et lite kjøkken. Med store kjøkken kan du spre deg og hogge rommet mens du lager mat, men den luksusen eksisterer ikke når du lager mat på et lite kjøkken. Tilbered maten først, terninger og hakker alle grønnsakene og urtene. Pakk dem deretter inn i plastfolie og sett til side i en bolle til de er klare til bruk. Hvis du jobber med noen få grønnsaker og urter, kan du ha dem i små hauger på skjærebrettet. Hvis du er god til å vaske opp mens du går, kan du også bruke prep-boller, men hvis dette kommer vekk fra deg, vil du ende opp med en haug med oppvask. For meg avhenger det i stor grad av hvordan dagen min er og hva jeg forbereder.

Stort skjærebrett eller brennerdeksel

Jeg vet først at dette virker kontraintuitivt. Hvorfor vil jeg ha et stort skjærebrett i et lite kjøkken? Det enkle svaret er at det også fungerer som ekstra tellerom. Jeg holder det store skjærebrettet mitt på toppen av sortimentet mitt, og konverterer sortimentet mitt til motrom når det ikke er i bruk. Når jeg bruker serien, beveger jeg skjærebrettet og dekker til halvparten av kjøkkenvasken, og gir igjen mer arbeidsplass. Hvis du er heldig og bor i et hus med en undermontert vask, kan du bli smart (eller få en smart venn) til å lage skjærebrett som passer inn i vasken din.

bønn om beskyttelse og sikkerhet

Søppelbolle

Å holde en bolle for kjøkkenutklipp hjelper med å holde arbeidsområdet i orden, og orden er nøkkelen til å opprettholde sunnhet og elske det lille kjøkkenet ditt. Når jeg er ferdig med å preppe, kaster jeg alle utklippene i en søppelsekk og tar det med til søppel. Et lite kjøkken tilsvarer vanligvis en liten søppelboks, så jeg liker å ta den ut så snart som mulig.

Hvis du ikke har plass til en søppelskål, kan du også bruke tørkepapir. Skrell grønnsaker rett på et papirhåndkle, og saml deretter og kast.

Tiered Racks er ikke bare for informasjonskapsler

Trinnvise kjøleholdere er for mer enn bare informasjonskapsler: de dobler også prep-plassen din. Jeg holder søppelbollen min på det øverste nivået og beholder preppede grønnsaker, tallerkener og ingredienser som jeg skal bruke på de andre nivåene.

Gå vertikalt

Ta en titt rundt på kjøkkenet ditt. Har du tom veggplass? Du burde ikke! Det er verdifull eiendom - bruk den. Vegger kan inneholde bøker, ingredienser, kjøkkenverktøy, gryter, panner og mer! Det er viktig å være kreativ med veggområdet ditt. IKEA har en flott serie med kjøkkenveggoppbevaring gjenstander. Det er nøkkelen til å holde det lille kjøkkenet mitt organisert og funksjonelt.

novena til Marys plettfrie hjerte

Få magnetisk

Det lille huset mitt har et like lite spiskammer, og kryddersamlingen min tok en hylle alene. Den beste investeringen jeg gjorde var en haug med magnetiske krydderbeholdere. Jeg kan lagre krydderne på inngangsdøren til kjøleskapet mitt der de er synlige og tilgjengelige, og frigjør plass i pantryet mitt. Jeg bruker også magnetstrimler til å lagre kjøkkenknivene mine. Hvis du holder dem i en skuff, sløves de og tar plass, og en knivblokk tar opp verdifull motplass.

Lager bare det du trenger

Når sist du brukte den avokadoskiver eller melonballeren? Hvis du ikke bruker den regelmessig, eller hvis den bare utfører en oppgave, må den gå. La oss være ærlige, en risprodusent er fin, men ris kan lages i en gryte. Dessuten drømmer vi alle om å lage hjemmelaget iskrem, men det utstyret tar mye plass. Og hvor mange ganger har du virkelig brukt den iskremprodusenten? Jeg er en matblogger, og jeg kan stole på en hånd hvor mange ganger jeg har brukt min det siste året.

Lagre kjøkkenet ditt med nødvendigheter, og oppbevar bare så mange retter, kjøkkenutstyr og kopper til husstandene dine og to gjester. Hvis du trenger mer enn det, kan du investere i noen fine engangsplater. For la oss være ærlige, de fleste små kjøkken har ikke oppvaskmaskiner.

Her er listen over kjøkkenutstyr:

Kokekar

• nederlandsk ovn
• støpejernspanne
• støpejern grill
• liten skillet i rustfritt stål
• stor skillet i rustfritt stål
• liten sausgryte
• stor sausgryte
• lagerpotte
• 10-tommers nonstick stekepanne

Bakeware

• kantet arkpanne
• rektangel metallkakeform
• firkantet metallkakeform
• 2 runde kakepanner

Bestikk og tilbehør

• stort tre skjærebrett
• kokkens kniv
• takket kniv
• utbeiningskniv
• skjærekniv

Små apparater

• nedsenkningsblander
• håndmikser
• Induksjonsbrenner

Verktøy og dingser

• tiered kjøleholdere
• stor metallskål
• glass prep boller
• metallspatel
• plastspatel
• treskje
• øse
• tenger
• pærevisp
• flat visp
• Microplane
• sil av finmasket metall
• Benriner mandoline

Invester i kvalitetsgryter og kjøkkenredskaper. Som du kan se fra listen over, er de eneste små kjøkkenapparatene jeg har, en blender, stavmikser og induksjonsbrenner. En nedsenkningsblander forenkler livet ditt når du lager kremede supper eller smoothies. Du kan blande deg rett i gryten eller koppen, og den er lett å rengjøre. En stavmikser tar plass til en stor, klumpete blandebatteri. Ikke misforstå, jeg elsker Kitchen Aid-mikseren min og har den fortsatt på lager. Men det er ingen steder å oppbevare det på det lille kjøkkenet mitt. Du spør kanskje: Hvorfor en induksjonsbrenner? Et lite kjøkken varmes raskt opp og induksjonsbrennere kaster så lite varme at et lite kjøkken kan holde seg relativt kult.

Dette er verktøyene jeg bruker for å få mest mulig ut av det lille kjøkkenet mitt. Hvert kjøkken (og kokk) er forskjellig, så lag gjerne din egen liste over nødvendigheter. Bare husk at det er best å lagre hva du vil bruke og holde deg unna uni-taskers.

Svanehalsekran

Å skifte ut en kran er lettere enn du tror. Et lite kjøkken betyr vanligvis en liten vask, og det kan gjøre rengjøring av store gryter og panner utfordrende. En svanehalsekran er viktig, og hvis du kan få en med et uttrekkbart sprøytehode, er det enda bedre. Hvis du er heldig, når sprøytehodet til komfyrtoppen. Det er nesten like kult som et veggmontert grytefyll. Se? Små mellomrom har sine fordeler!

Ren når du går

Rengjøring og oppvask hjelper deg med å holde det lille kjøkkenet ditt organisert, og du er sunn. Matlaging på et lite kjøkken kan komme raskt ut av kontroll. Ett minutt er det lille kjøkkenet ditt skinnende rent, og i neste øyeblikk ser det ut som den svenske kokken stormet gjennom, alt på grunn av en gryte og to skjeer. Du vet hva jeg snakker om!

hva betyr en kløende venstre hånd

Skyll og bruk på nytt

Dette går hånd i hånd med rengjøring mens du går. I stedet for å ta tak i en annen skje, bolle eller slikkepott, skyll og bruk den på nytt. Prøv å avslutte med de samme verktøyene og kokeutstyret du startet med. For øyeblikket kan det være fristende å bare ta en ny, men når den lille vasken din ender med å være overfylt med skitne retter, vil det ikke være så bra.

Der har du det! Et lite kjøkken kan være utfordrende, men magiske ting kan skje i det. Det utfordrer deg også til å gjøre status over hva du trenger og bruker. Har du noen tips du kan dele om hvordan du får mest mulig ut av det lille kjøkkenet ditt?