Matcha Panna Cotta
Denne drømmende kremete desserten er farget med den vakre smaken av matcha grønn te pulver. Så enkelt, men likevel så deilig! Forberedelsestid inkluderer 4-timers inaktiv tid. Fra Erica Kastner fra Buttered Side Up. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:4timer10minutter Steketid:0timer5minutter Total tid:4timerfemtenminutter Ingredienser6 ss. Lønnesirup 4 ts. Unflavored Gelatin 6 ss. Vann 1/4 ts. Uraffinert salt 3 c. Kremfløte 2 ts. Ren vaniljeekstrakt 1/2 c. Helmelk 2 ss. Til 3 spiseskjeer Matcha grønn te pulverDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse I en liten gryte, visp lønnesirup og gelatin til den er glatt. Rør i vannet og la det sitte i 5 minutter. Visp inn saltet. Kok opp på middels høy varme, rør ofte. Blandingen kan boble opp når det koker opp. Fjern fra varme. Visp inn fløte og vanilje. Sette til side.
Sikt matcha i en liten bolle. Varm melk forsiktig til ca. 160 ºF. Hell over den siktede matchaen og visp kraftig med en bambusvisp til den er helt glatt.
Visp matcha-melk blanding i krem-gelatin blandingen. Hvis du liker en veldig glatt panna cotta, sil hele blandingen gjennom en finmasket sil.
Hell i individuelle serveringsbeholdere. Dekk til og avkjøl til det er helt stivnet, ca 4 timer. Oppbevares i kjøleskapet til servering. Oppbevares nedkjølt i omtrent 5 dager.
Noe av det jeg liker aller best med panna cotta er at det er (farlig) enkelt å lage. I motsetning til å lage pudding, trenger du ikke å stå over en varm ovn og vispe konstant til puddingen koker. Selvfølgelig er den andre tingen jeg elsker med den latterlig glatte strukturen - det er herlig hvordan den glir inn i munnen din.
Dette Matcha Panna Cotta er også en fin måte for nybegynnere å fordype seg i matcha-verdenen. Som jeg nevnte tidligere, er det ganske enkelt å trekke av, og matcha-smaken kan være så subtil som du vil ha den. På den måten kan du smake på matcha uten for mye anstrengelse eller engasjement.
Ingredienslisten er ganske liten: melk, fløte, matcha, gelatin, lønnesirup, salt og vanilje (som jeg glemte å ta med på dette bildet ... oops!).
Prosessen er også ganske enkel: visp lønnesirup, gelatin, vann og salt. La sitte i 5 minutter.
Kok, rør ofte.
Visp inn fløte og vanilje.
Sikt matchaen i en bolle eller et krus. Dette er for å redusere mengden matcha-klumper i den siste panna cottaen.
Visp matcha med litt varm melk til den er helt glatt.
Så er det bare å piske det inn i krem / gelatinblandingen, og hell i serveringsfat! Hvis du er veldig spesiell med en helt glatt panna cotta, kan du sile blandingen en gang til før du heller i serveringsrettene.
Dekk til og avkjøl i ca 4 timer, eller til den er helt stiv.
Når det er på tide å servere, støv toppen av panna cottaen med ekstra matcha-pulver (dette er valgfritt, men veldig pent).
Du kan absolutt bare servere som den er, men noen mynteblader og noen bær selger virkelig dette som en elegant dessert.
Den delikate smaken av matcha grønn te er perfekt for denne smelten i munnen.
Dette er en fin måte å overbevise vennene dine om grønn te om å prøve matcha. For eksempel ble faren min (AKA skeptisk ekstraordinær grønn te) først vunnet av den fantastiske teksturen til panna cotta, og bestemte seg deretter for at matcha-smaken ikke var så ille. Og Reuben liker det faktisk, selv om han synes matcha smaker som gress! Barna mine er helt forelsket i det. De blir opprørt når alt er spist opp!
MERKNADER:
- Jeg inkluderte to beløp for matchaen. Den mindre mengden er hvis du fortsatt er foreløpig om matcha, eller bare foretrekker en mer subtil smak. Men hvis du liker at matchaen er mer ansikt, kan du gå med det høyere beløpet. Jeg personlig foretrekker den ekstra spiseskjeen matcha, men da er jeg en matcha-fanatiker.
- Matcha har en tendens til å synke til bunnen av serveringsrettene når panna cottaen setter, og skaper en ombreeffekt. Jeg synes dette er pent, men anstrengelse ser ut til å minimere dette hvis du liker en uniform panna cotta.
- Dere vet sikkert nå at jeg liker dessertene mine bare søte. Du kan alltid øke lønnesirupen eller erstatte den med sukker hvis det er din greie! Husk at siden lønnesirup er en væske, vil økning av mengden gjøre panna cotta mykere.
