My Favorite Burger
Denne burgeren er så smakfull, vennene mine - så smakfulle. Og jeg vil bare fortelle deg at etter halvparten av denne babyen, er jeg vanligvis tilstrekkelig mett ... og jeg kan virkelig legge bort seriøs mat mesteparten av tiden. Så ikke vær redd for å dele! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:4porsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:0timer6minutter Total tid:0timer26minutter Ingredienser2 pund 80/20 kjøttdeig 1 ts. Salt 1/2 ts. Svart pepper Tabascosaus, å smake 2 ss. Smør 1 hel rødløk, skiver 2 ss. Brunt sukker 1/4 c. Ekte majones Kaiser Rolls 1 C. Smuldret blåmuggost Din favorittsalatDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veiledning Plasser kjøttdeig i en middels mikseskål. Tilsett 1 ts salt og & frac12; ts malt svart pepper. Tilsett noen bindestreker med Tabasco-saus. Bland kjøttet og krydderet godt med hendene. Sette til side. Neste, for løkene, varm en middels stekepanne over svak varme. Ha i 2 ss smør. Dump i de skivede (ikke for tykke, ikke for tynne) røde løkene. Tilsett nå 2 sjenerøse ss brunt sukker. Gi det et kast for å kombinere ingrediensene, og la løken karamellisere seg over svak varme i omtrent tjue minutter, og kast den av og til.
Mens løken karamelliserer, lager du den krydrede mayoen: Place & frac14; kopp majones i en liten bolle og tilsett bare noen bindestreker med Tabasco. Rør sammen og test for smak.
Skjær deretter Kaiser-rullene i to og fordel hver halvdel med ca & frac12; spiseskje smør. Legg dem med forsiden ned på en grillpanne eller skillet over middels varme. Grill rullene lett slik at de blir tøffe nok til å holde den krydrede mayoen. La rundstykkene avkjøles på en tallerken til du trenger dem.
Form kjøttet i to patties og legg på en grillpanne eller skillet over middels til middels lav varme. La hver steke i omtrent 3 minutter, og bruk deretter en slikkepott, roter 45 grader og la den være på samme side.
Vend burgeren og kok den i et par minutter, roter den 45 grader igjen for å få de fine grillmerkene.
Tilsett nå en stor hjelp karamelliserte løk over toppen av den herlige biffen, etterfulgt av en like sjenerøs hjelp av smuldret blåmuggost.
Når du er ferdig med å lage mat, fordeler du den krydrede mayoen på Kaiser-rullene og overfører burger på den nederste halvdelen av bunken. Topp med en håndfull greener og topp med bunen.
Jeg skal bare si det: når det gjelder burgere, er jeg høyt vedlikeholdt.
Først og fremst elsker jeg en god burger.
For det andre vil jeg ikke spise en burger hvis det ikke kommer til å bli en god burger. Jeg ønsker ikke burgere, er det jeg sier, med mindre jeg vet at burger kommer til å bli en veldig, veldig god burger.
Og gode burgere er vanskelig å få tak i. Gode burgere er få og langt mellom.
Gode burgere har for meg viktige egenskaper:
1. De er laget med 80/20 kjøttdeig.
2. Biffen er krydret før den formes til patties.
3. De er toppet med flere forskjellige ingredienser - en bit amerikansk ost, for meg, vil bare ikke gjøre det.
4. De er inneklemt mellom en crusty / seig bolle.
Jeg dro akkurat alle disse punktene ut av wazooen min, men de er alt jeg kunne komme på med så kort varsel. I tillegg er jeg sulten. Poenget er at jeg er major-league HM når det gjelder burgere. Og i dag skal jeg vise deg min nåværende favoritt.
* Vær oppmerksom på at min favorittburger skifter ukentlig. Vil holde deg oppdatert. Over og ut.
Her er hva du trenger for å lage to sjenerøse burgere:
2 pund 80/20 kjøttdeig. Ikke kjøp ekstra magert kjøttdeig til en burger. For da ... vil det ikke lenger være en god burger.
(Og du kan bruke i underkant av 2 kilo hvis du er flau for å spise en 1 pund! Jeg kom over forlegenheten min for lenge siden.)
En rødløk, skiver ikke for tykk, ikke for tynn. Jeg kuttet løken i to fra bunnen til toppen, og la deretter hver halvdel på siden, kuttet av toppen og så skjære den bort.
Smuldret blåmuggost. Hvis du tror du ikke er en stor blåostfan, kan du prøve den på denne burgeren.
Vær så snill? Spurte jeg pent.
Ekte mayo, baby. Ikke bruk Miracle Whip av følgende to grunner:
1. Miracle Whip er fra djevelen.
2. Miracle Whip er fra djevelen.
Takk for samarbeidet.
2121 engel nummer kjærlighet
Tabasco. Stol på meg.
Du trenger også 2 ss brunt sukker.
OG! Kaiser Rolls eller annen betydelig, litt crusty hamburgerbolle. Varsel om høyt vedlikehold : Myke hamburgerboller med brødganger, etter min veldig, ydmyke mening, gir ikke en god burger.
Jeg føler sterkt om dette. Jeg gjør.
Å, og legg merke til salatgrøntene i bakgrunnen? Du trenger dem også. Noen grønnsaker / salat vil gjøre, men jeg liker blandingen av mørk og lys / krøllete og ikke krøllete for denne burgeren.
Å, og ha litt salt og pepper i nærheten.
Ok - her går vi! Kast hamburgeren i en middels mikseskål. Og her er hvorfor jeg bruker 80/20 til burgere: Den blir saftigere og mer smakfull enn magert kjøttdeig. Magert kjøttdeig er ypperlig til pastasauser, taco og sånne ting. Men for burgere? Magert kjøttdeig er middel og lite samarbeidsvillig. Og tørr. Og mangler oomph.
Aldri bare ta en kutt kjøttdeig, form den til en biff og krydre utsiden - helligbrød! Du må krydre alt kjøttet jevnt.
Så til bollen, tilsett 1 ts salt.
Deretter tilsett 1/2 ts, gi eller ta, av malt svart pepper.
Nå har jeg et viktig spørsmål til deg: Er du en mann eller en mus? Er du en kvinne eller en uskikk? (Nevn den filmen.) Svaret ditt på det spørsmålet vil påvirke om du bestemmer deg for å følge instruksjonene mine og legge til noen bindestreker med Tabasco i kjøttet.
Ikke vær redd! Det tilfører bare en liten bit krydder, men en fin smak. Jeg la til en god fem-seks streker.
215 nummer betydning
Nå i en av dine klo-aktige hender, og gi den en god blanding. Sett kjøttet til side.
Neste, for løkene, varm en middels stekepanne over svak varme. Ha i 2 ss smør.
Dump i skiver rødløk ...
Og 2 (sjenerøse) ss brunt sukker.
Gi det et kast for å kombinere ingrediensene, og la løkene karamellisere seg på svak varme i omtrent tjue minutter, kaste av og til, mens vi tilbereder de andre ingrediensene og koker selve burgeren.
Vær oppmerksom på at det er fullt mulig å karamellisere løk uten tilsetning av brunt sukker - du kan bare la det naturlige sukkeret gjøre sitt. Men i dette tilfellet liker jeg den ubeskjedne søtheten brunt sukker gir til ligningen; det vil ende opp som en stor motvekt til burgerens (og sausens) krydderi.
Mens løken karamelliserer, lager du den krydrede mayoen: Legg 1/4 kopp majones i en liten bolle ...
Og bare legg til noen bindestreker med Tabasco.
Rør det sammen, og gi det en liten smak. Du vil bli overrasket over hvor mye Tabasco du kan legge til før det krydret tar over.
Jeg liker den krydret mayoen å ha litt farge og sparke til den, så jeg pleier å legge til mer.
Skjær deretter Kaiser-rullene i to (hvis de ikke allerede er halvert) og fordel hver halvdel med ca. 1/2 ss smør.
Kast dem på en stekepanne eller grillpanne over middels varme (eller grill, hvis du bor i et klima som tillater den slags Tomfoolery). Vi vil bare grille / skåle rundstykkene, så de blir tøffe nok til å holde den krydrede mayoen ... og selve burgeren.
La rullene avkjøles på en tallerken til du er klar for dem.
I mellomtiden tilbake til løken. De kommer fint sammen!
Så la oss lage pattiene.
Nå inn i bollen og ta et hunka hunka burnin ’beef.
Det brenner ikke ennå. Men det blir det.
En dag vil jeg gi deg en video med hamburger-patty-forming-leksjon. Men akkurat nå er jeg for sulten. Så dette må være tilstrekkelig: Dann en patty og kast den på en grillpanne eller skillet over middels til middels lav varme. Ikke for varmt, eller burger vil røyke noe dumt.
La den koke i ca 3 minutter, og bruk en slikkepott til å rotere den 45 grader. Fortsett å lage mat i 3 til 4 minutter. Hvis du roterer den, vil det føre til nydelige små grillmerker på burger, noe som får deg til å føle deg pent. Du kan til og med lure deg selv til å tro at det er sommer, noe som kan hjelpe din sesongmessige affektive lidelse.
God fjerde juli!
Snu burgeren over til den andre siden, og gi den litt * smush * med slikkepotten. * Smush * tjener virkelig ikke mye av et formål; Jeg har bare alltid gjort det, og jeg vil ha selskap.
hva betyr 838
Mmmm. Hei kjæreste. Du er saftig og guddommelig, og jeg vil vite bedre om deg. Fortsett og lag et par minutter, og roter det deretter 45 grader slik at det samsvarer med den andre siden.
I mellomtiden tilbake til løken. YOWSA! Se på den kjærlig godheten.
Du visste at jeg skulle gjøre dette, ikke sant? Gjorde du ikke det ? Med en tang kan du legge til en masse hjelper med de herlig deilige løkene på toppen av biffen.
Tilsett umiddelbart en fin hjelp med smuldret blåmuggost.
Jeg sier deg, gi BLÅ OST en sjanse. Tanginess / skarpheten er som ingenting annet. Whew.
Mens burgeren er ferdig med å lage mat, kan du krysse den krydrede mayoen på begge halvdelene av Kaiser-rullen.
Og husk: burger er stor. Påfyll er rikelig. Det er ikke på tide å være minimalistisk. Legg den virkelig på, baby!
Når burgeren er ferdig, setter du den på bunnen av bunken. Blåosten blir ikke smeltet, men den blir fin og myk.
Jeg elsker virkelig livet. Fordi livet inkluderer denne burger.
Nå er det bare å ta tak i en fin håndfull greener og plukke dem på toppen.
Og fyll det med bunken!
Denne burgeren er så smakfull, vennene mine - så smakfulle. Og jeg vil bare fortelle deg at etter halvparten av denne babyen, er jeg vanligvis tilstrekkelig mett ... og jeg kan virkelig legge bort seriøs mat mesteparten av tiden. Så ikke vær redd for å dele!
Mye kjærlighet,
P-Dub
