Pasta With Roasted Red Pepper Sauce
Lawsie. Poenget: Pasta som denne gjør meg målløs. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:4porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timer30minutter Total tid:0timerFire femminutter Ingredienser3 hele røde paprika 2 ss. Pine Nuts (valgfritt) 2 ss. Oliven olje 1/2 hel medium løk, fin terninger to fedd hvitløk, hakket 1/2 c. Kremfløte Flatbladpersille, finhakket Frisk parmesan, barbert eller revet 1/2 pund (til 1 pund) Pasta: Orecchiette, Penne, Fusilli, Etc.Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Stek rød paprika, og legg den i en Ziploc-pose for å la den svette. Skrell de forkullede skinnene fra paprika, og fjern deretter frøene. Sette til side. Rist lett pinjekjerner i en skillet. Sette til side.
Pure paprika med pinjekjerner. Sette til side.
Kok pasta i henhold til anvisningene til pakken.
Drypp i olivenolje i en stekepanne eller gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk i terninger og kok til de er myke. Hell i pepperpuré og rør sammen. Tilsett rikelig med salt.
Hell i krem og rør for å kombinere. Smak og tilsett mer salt, om nødvendig. Tilsett kokt pasta, og rør deretter sammen.
Legg pasta i en bolle, topp med hakket persille og rikelig med barbert parmesan.
Takk for Italia.
Gjenta etter behov.
Jeg elsker pasta. Har alltid. Vil alltid. Og jeg foretrekker pastasaus uten kjøtt - et tilbakeblikk til mine vegetardager i solfylte Los Angeles. Slik jeg ser det er det bare for mange deilige ingredienser som ikke er kjøtt som følger med pasta så godt, og det er ikke nødvendig å rote det til med pølse eller kjøttdeig eller kylling.
Dagens rett er det perfekte eksemplet.
Jeg spiste en tallerken akkurat som dette på en restaurant i Los Angeles, og da jeg flyttet bort, ble jeg tvunget til å kopiere det på kjøkkenet mitt, så jeg ikke begynte å forveksle nostalgi for denne pastaen med nostalgi for James og løpe tilbake til Sør-California. Og det er en god ting at jeg fant ut av det, ellers bodde jeg kanskje i et hus i Newport Beach med 1,7 barn og en hund som het Britney.
Ikke at alle i Newport Beach har 1,7 barn og hunder som heter Britney. Men det ville jeg ha.
Til å begynne med, fyr opp grillen (rekkevidden i hytta har denne innebygde grillen), broileren eller den åpne flammen på platetoppen. Alle er like effektive.
Det vi trenger å gjøre er å forkule pokker av rød paprika.
Enten det er under broileren eller på grillen, sverter jeg dem vanligvis i omtrent ti minutter, og fjerner dem og setter dem på et fat i noen minutter.
Etter noen minutter, kast paprikaene i en stor Ziploc-pose.
Forsegle posene. Vi må la dem svette.
Mens rød paprika svetter, ta noen pinjekjerner. Med mindre du er søsteren min Betsy, og da må du holde deg langt borte fra pinjekjerner, ellers vil hodet ditt hovne opp til urovekkende proporsjoner.
Varm opp en liten stekepanne over middels lav varme. Vi må skåle pinjekjerner.
hvilke dagligvarebutikker som er åpne på høsttakkefest
Hell et par spiseskjeer i pannen.
Vipp pannen rundt innimellom og kok dem i omtrent fem minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner dem.
Fjern pannen fra varmen når den er gyldenbrun. (Merk: Jeg ristet mer enn jeg skal bruke til oppskriften, fordi jeg elsker å ha ristede pinjekjerner på hånden.)
Mens paprika svetter og pinjekjernene avkjøles, tilbered de andre ingrediensene. Ta tak i tre fedd hvitløk ...
Skrell og finhakket nellik.
Ta en løk ...
Skjær den i to fra rot til spiss ...
Skrell av papirhuden og skjær av toppen, og lag deretter flere loddrette skiver i løken.
Roter løken, og skjær den deretter nedover for å lage en fin terning.
be om trygg tur
Nå er det på tide å skrelle paprikaene! Fjern dem fra Ziploc-vesken ...
Og skrell av den ytre huden med fingrene. Det skal gli veldig lett av. (Noen mennesker liker å gjøre dette under kranen, men jeg liker ikke å skylle bort all denne fantastiske smaken.)
Når alt er skrelt, kutt av spissen og skjær opp paprika.
Kjør kniven langs innsiden for å skrape ut frøene og membranene.
Dette er forresten de forkullede restene av paprikaene. Det er en historie her. Jeg vet ikke hva det er ennå, men det er der. Og det skriker å bli skrevet.
Finn blenderen eller kjøkkenmaskinen.
Kast inn de skallede og frøede paprikaene.
Pulse flere ganger til den er puréert.
Vær oppmerksom på at blandingen ikke blir helt glatt - den har en fantastisk rød paprika tekstur.
Du kan la paprikaen være ren, eller du kan strø i et par spiseskjeer med pinjekjerner. Vær oppmerksom på at pinjekjernene virkelig gir sausen en ganske sterk nøtteaktig smak, så hvis du er usikker på hvordan du vil like den, ta den med ro først.
Kok opp en gryte med vann slik at du kan lage pastaen i henhold til pakningsanvisningen.
Bekjennelse: Jeg har en alvorlig svakhet for interessante pastaer. Dette er orecchiette, som oversettes til små ører.
Jeg elsker orecchiette, fordi de små ørene fungerer som kopper for å samle hvilken saus du bruker. Jeg synes at orecchiette er bedre med lette, kremete sauser enn for tunge kjøttsauser. Bare så du vet det.
Jeg er en pastafreak. En pasta-avicionado. En pastalom. En pasta goon. Hver gang jeg drar til en by, lager jeg opp interessante pastaer.
Gjør det meg til en dårlig person?
Drypp i et par spiseskjeer olivenolje i en gryte eller en skillet over middels varme. (Vennligst ikke frik deg over den lille svarte flekken i pannen. Det er et løst stykke hvitløk som ved et uhell falt der inne. Det er ikke en feil eller noe.)
Kast løken i og rør rundt til den begynner å bli myk. Ha i hvitløk og rør.
hva du skal spise til julemiddagen
Hell i rød pepperpuré.
Bare se på fargen! Tekstur! Vakker.
Rør rundt, og tilsett rikelig med salt. Jeg sier mye fordi jeg av en eller annen grunn finner ut at rød paprika trenger mer salt for å forhindre at retten smaker for tørt. Salt bort! Bare fortell dem Pioneer Woman sa at det var greit.
* Bare kok blandingen over middels til middels lav varme mens pastaen koker. Rør av og til og pass på at den ikke brenner.
Når pastaen er ferdig tilberedt, tøm den og sett den til side. Hell deretter i 1/2 kopp tung fløte i sausen. (Forsikre deg om at varmen ikke er for høy.)
Jeg antar at du KAN bruke halv og halv ... men hvorfor?
Rør sausen for å innlemme kremen og evaluer teksturen. Hvis du vil ha det litt tynnere, kan du skvette i halv og halv.
Smak på sausen en siste gang, og tilsett mer salt om nødvendig. Jeg tilsetter nesten alltid mer salt på dette tidspunktet.
Ha i pastaen, start med 1/2 av pakken eller så. Rør blandingen sammen.
engel nummer 43 betydning
Jeg hater det når jeg tilsetter for mye pasta for mengden saus, så jeg begynner alltid med litt og legger til mer når sausen tillater det. Hvis jeg har pasta til overs, oppbevarer jeg den i en Ziploc-pose i kjøleskapet og bruker den til å lage barna litt makaroni og ost til lunsj dagen etter.
Jeg er SÅ ikke redd for rester av pasta.
Legg en sjenerøs porsjon pasta i en bolle.
Hakk litt flat blad (italiensk) persille, eller andre urter du har for hånden. Men til denne retten liker jeg persille best.
Dryss den over toppen.
Ta deretter en blokk med parmesanost og barber av noen tynne skiver med en grønnsaksskiller.
Kast sjenerøst over toppen. Du kan absolutt bruke forhåndsregulert parmesan, men jeg er helt forelsket i parmesanbiter i disse dager. (Se dette saftige pastarett for ytterligere bevis på dette.)
Nam.
Yikes.
Lawsie.
Poenget: Pasta som denne gjør meg målløs.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
