Peach Dutch Baby
søte gutter som er 13
En ovnpannekake fylt med fersken. Server med smør, lønnesirup og pisket krem til en sublim frokost. Fra Erica Kastner fra Buttered Side Up. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:toporsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timertjueminutter Total tid:0timer35minutter Ingredienser4 Egg 1/2 c. Helmelk eller fløte 1 ts. Ren vaniljeekstrakt 1/4 c. Mel (allsidig eller hvitt rismel), opptil dobbelt så mye som nødvendig (valgfritt) 1/2 ts. Salt 1/8 ts. Kanel eller mer å smake på 2 ss. Smeltet smør, pluss ekstra for pannen to Modne fersken Smør, lønnesirup og pisket krem, til servering (valgfritt men sterkt anbefalt)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 218 ºC. Smør bunnen og sidene av en 12-tommers stekepanne eller en 13x9-tommers glasspanne. Bland eller visp egg, melk eller fløte og vanilje til det er glatt. Tilsett mel, salt og kanel og bland. Tilsett smør og bland.
Skjær fersken. Bland røren igjen. Hell i panne og ordne ferskenskiver på toppen.
Stekes i forvarmet ovn i 15 minutter. Senk ovnens temperatur til 323 ºF (163 ºC) og kok i ytterligere 5–10 minutter, eller til den er gyllen.
Fjern fra ovnen og server umiddelbart med mye smør, en drypp med lønnesirup eller honning (eller et dryss pulverisert sukker) og en pisket krem.
Oppskrift tilpasset min oppskrift på Blueberry Dutch Baby, som ble tilpasset fra Always With Butter.
Tanten min introduserte meg først for ovnpannekaker da jeg var liten jente. Hun sviste opp noen egg, mel, melk og noen få andre ingredienser i en blender, deretter helte røren i en panne og la den inn i ovnen. På mystisk vis pustet den opp mens den bakte. Det var noe av det deiligste jeg noen gang hadde spist til frokost.
Av en eller annen grunn begynte jeg å prøve å lage mine egne ovnspannekaker før jeg var noen år i voksen alder. Den oppblåste konfekten virket bare for magisk til at jeg kunne gjenskape! Men da jeg endelig ga etter og laget en nederlandsk babypannekake, ble jeg hekta. Og det var min mann og datter også. Nederlandsk baby! den lille jenta mi skriker, øynene skinner når hun får vite at jeg planlegger å lage en.
Hollandske babyer (også kjent som tyske eller ovnspannekaker) er en fin måte å få protein på om morgenen. De inneholder et høyere forhold mellom egg og mel enn vanlige pannekaker. Men de tilfredsstiller fremdeles de søte morgenbehovene dine.
Du kan legge til mange forskjellige slags frukt til en nederlandsk baby. Fersken parer seg spesielt godt. De er allerede myke og saftige, så du trenger ikke å bekymre deg for å få dem gjennomstekte. Og smaken — åh, SMAKEN! Du må virkelig prøve det selv.
Her er hva du trenger: melk (eller krem), egg, mel (valgfritt), vaniljeekstrakt, kanel, salt og modne fersken.
Og jeg glemte nesten: SMØR!
Ha alle ingrediensene i en blender og bland til de er helt glatte.
Skjær opp et par fersken.
Hell røren i en smørpanne med støpt jern.
Ordne ferskenskivene i røren.
Stek til oppblåst og gylden.
drøm om edderkopper som kryper på deg
Putt med smør, søt med lønnesirup, honning eller melis, og topp med pisket krem (eller is for å ta dette til dessertstatus).
Merknader:
- Jeg eksperimenterte med denne oppskriften for å se om den ville fungere med glutenfritt mel. Det var vellykket! Jeg har prøvd kokosnøtt- og mandelmel i ovnpannekaker, og jeg var ganske overveldet - tekstur og smaker var av. Jeg prøvde igjen med hvitt rismel, og det var utmerket.
- Du kan redusere mengden mel hvis du ønsker det. Jeg lagde den med bare 1/4 kopp mel, og det fungerte bra, selv om det var mindre oppblåst.
- Hvis du prøver å unngå stivelse helt, dette vil også fungere uten mel i det hele tatt . Det vil være mer eggete, selvfølgelig, men det er fortsatt kjempegodt. Jeg anbefaler å bruke krem hvis du ikke bruker mel, for å erstatte noe av den stivelsesholdige godheten.
- Hvis du koker dette i en mindre støpejernspanne, vil du ikke kunne stappe inn så mange ferskener, og du må koke den litt lenger. Kantene kan begynne å bli brune før midten er ferdig.
- En 13 × 9 panne i glass fungerer veldig bra hvis du ikke eier en støpejernspanne.
- Jeg skreller ikke ferskenene mine (skinnene plager meg ikke), men du kan det hvis du foretrekker dem uten hud.
- Hollandske babyer serveres best varme, men jeg liker dem også kalde (smurt med smør). De er flotte å ta steder som matbit!
