Buttery Thyme Bread

Buttery Thyme Bread

Ha! Når du hørte meg erte og erte om den verdensberømte Buttery Thyme Bread-oppskriften jeg snart skulle legge ut her, vil jeg satse på at du avbildet en intrikat oppskrift som involverer mye gjær, mye elting og mye TLC. Det lærer deg.

La meg først si at selv uten fersk timian strødd på toppen, er dette hendene ned, en av mine største publikumsmenn. Ingen spøk. Til vennene mine (vel, min en venn, Hyasint ) det er kjent som Ree's Ridiculously Obscene Bread på grunn av den store mengden smør som brukes, som faktisk er ganske uanstendig. Men brødet er så, så deilig og nesten smertefullt enkelt: kjøpt fransk brød, smør, fersk timian. Men magien ligger i detaljene, baby - spesielt tilberedning og baketeknikk. La oss lage noen, skal vi?

The Cast of Characters, og du bør helst skrive dette ned fordi det er en lang, komplisert liste: Fransk brød, smør, fersk timian. Faller armen din ennå av alt skrivet? Jeg advarte deg!

Nå, hvis du bor i en faktisk by og du har faktisk markeder , kan du velge å besøke bakeriet og velge en crusty, håndverker fransk brød. Og gå rett frem! Verden er din østers! Men hvis ikke, kan du velge dette i stedet. Hei, det står FRANSK på den. Ikke vær hatin '.

Du kan også bruke dette. Men bare hvis du føler deg feist og ondskapsfull.

Ok, først, la oss hogge litt fersk timian:

Dette er en kvist fersk timian. Timian er en lett urt å dyrke, men hvis du bor i en by er det enda enklere å kjøpe i plastbeholdere i matbutikken! Så gjør hva du føler deg ledet til å gjøre på den arenaen. Bare vet at jeg vil elske deg, uansett hva du velger.

Ta deretter tak i bunnen av stammen med den ene hånden og fjern bladene med den andre hånden. Jeg ville ha tatt et bilde av dette trinnet, men siden jeg er min egen fotograf og bare har to hender, ble jeg hardt presset for å få det til å fungere.

Hvis du er en virkelig herby person, kan du bruke så mye fersk timian som du ønsker. Men siden jeg laget dette til Marlboro-mannen min, og han har en biologisk grense for mengden aromatiske urter han tåler i kostholdet sitt, tok jeg det litt lett. I alle fall er det bare å ta tak i en kniv og grovhogge timianbladene. Sette til side.

Nå. Balansere brødet loddrett med en finger. Ring barna dine inn og si Se hva mamma kan gjøre! Så se når de ruller øynene, trekker på skuldrene og kommer tilbake til deres virksomhet med å omorganisere alle gjenstandene i huset som ikke er spikret. Begynn å gråte.

Når du har tørket øynene, tar du en skarp kniv og kutter brødet i to på langs.

Greit. Nå. Det er på tide å sjekke helsebevisstheten din ved døren, kalkuner! Virkelig ... det er bare null tid for det tullet, spesielt når det gjelder denne oppskriften.

Deretter skal du spre 1 pinne med mykt smør ved romtemperatur på hver halvdel. Så, en pinne på den ene halvdelen; en annen pinne på den andre halvdelen. Ja, jeg er seriøs.

Forsikre deg om at smøret er veldig, veldig mykt, slik at det ikke blir frossent med (dvs. rive) brødet. Også - veldig viktig - sørg for at smøret er saltet. Hvis ikke, vil brødet og livet ditt bli ødelagt for alltid.

Stopp. Du vet du vil ha det. Sørg for å spre smøret helt jevnt over hele overflaten av brødet. Ikke legg igjen bare, nakne, utsatte deler.

Ha he. Jeg sa bare naken. Ha he.

Greit! Nå som vi er tilbake i Maturity Land et øyeblikk, er det på tide å dyppe brødet i en 350 graders ovn i omtrent 10 til 15 minutter, eller til bare knapt blir gylden. Egentlig vil du ikke at toppen skal ha mye farge på den i det hele tatt på dette tidspunktet. Hensikten med dette første steketrinnet er å smelte smøret helt, la det suge inn i pausen, og å sprø opp og bake selve brødet. Fjern deretter brødet fra ovnen og— dette er kickeren - slå på broileren .

Slik så brødet mitt ut etter 15 minutter i ovnen. Nå kan du ikke se fra bildene, men overflaten på brødet er ganske fuktig og fuktig. Det er bra. Det er det vi vil ha. Og på dette tidspunktet i spillet vil du ikke at det skal være noe brunere enn dette.

NESTE: Stikk brødet tilbake i ovnen og BRØL det i 3 til 5 minutter, og se på det hele tiden. I løpet av dette trinnet vil den store mengden smør boble og begynne å karamellisere og få en helt ny dimensjon av smak. Kom igjen. Jeg skal vise deg.

Å, baby. Åh ... Baby. Dette kan se ut som bare et vanlig halvbrød med smurt franskbrød? Men en bit av disse tingene, og du vil innse at det er alt annet enn. Og ofte vil jeg la brødet bli enda brunere enn dette. For når det gjelder smør, er brun = smak. Det kan være lurt å skrive det ned og resitere det den dagen du bestemmer deg for å lage dette.

La oss deretter strø hakket fersk timian over hele toppen.

Og igjen, dryss timian til ditt hjerte! Jeg tok det med ro for mannen min, men du kunne lett brukt mer. Og andre urter er også invitert. En gang brukte jeg persille, salvie, rosmarin og timian sammen og kastet litt Simon og Garfunkle bash!

Nei egentlig ikke. Vel, egentlig på de fire urtene sammen. Egentlig ikke på Simon og ... åh, husk det.

For å servere, kutt i 1-tommers skiver og kast i en brødkurv ELLER ordne kunstnerisk på et skinnende, funky tallerken.

Men vet du hva? Det spiller ingen rolle hvordan du serverer det. For uansett hvor mange gjester du har, vil brødet være borte på 1,8 minutter. Det er noe med kremaktig, smeltet smør som suges inn i brød og karamelliserer toppen som får frem villdyret i mennesker.

bønn til St John of God for hjertepasienter

Og med et dryss av fersk timian? Fugghetaboutit. Er det slik du staver fugghetaboutit? Hvis ikke, vennligst gi meg beskjed umiddelbart. Takk skal du ha.

Og fremfor alt, vennligst nyt dette deilige, sprø, smakfulle timianbrødet. Det er en ordre.

Kjærlighet,
Pioneer Woman