Potato Cake Benedict
Disse eggene benedict erstatter en ristet engelsk muffin og skinke med en sprø potetkake og pølse. Potetkakene er laget med rester av potetmos, og gjør gårsdagens middag til morgendagens deilige frokost. Fra Meseidy Rivera i The Noshery. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timer30minutter Total tid:0timerFire femminutter IngredienserFOR POTETKAKENE: 3 c. Kjølte rest potetmos 1/2 c. Strimlet ost, din favoritt 1 Egg, lett banket 1/4 c. Mel Vegetabilsk olje, etter behov FOR ÆGMEDDIKTEN: 8 Frokostpølse Hvit eddik, for poaching egg 8 Egg Hakkede ferske urter, til pynt FOR HOLLANDAISEN: 8 ss. Smør (smeltet og varmt) 2 ss. Kokosolje 3 Eggeplommer 1/2 Sitron, Juiced Salt å smakeDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse for potetkaker: I en stor bolle kombiner potetmos, ost, egg og mel.
Linje en arkpanne med bakepapir. Del potetblandingen i 8 like store biter. Form hvert stykke til en ball og trykk forsiktig inn i en biff. Sett patties til side på tilberedt arkpanne.
Varm opp ovnen til 200 ºF. Varm en stekepanne med ca. 1/2 tomme vegetabilsk olje over middels varme i 4 minutter eller til den glitrer. Legg potetkaker forsiktig i stekepannen. Stek på hver side i 4-5 minutter eller til de er gyldenbrune og sprø. Gå tilbake til bakeplaten og sett i ovnen for å holde varmen.
For eggene Benedict:
Hell olje fra stekepannen og hurtigkok pølsen til den er brunet og gjennomstekt. Overfør til ovnen for å holde varmen.
Varm opp en middels gryte med vann på middels høy varme til det begynner å danne seg bobler på veggene i potten. Tilsett 1 ss eddik. Knekk 1 egg i en liten bolle. Rør vannet med en treskje for å lage et boblebad. Hell egget forsiktig ut i midten av boblebadet. La egget koke i vannet i 2 minutter eller til ønsket doneness. Overfør egget til en tallerken med en skje. Gjenta med gjenværende egg. Hold vannet varmt for å varme eggene senere.
For Hollandaise:
Smelt smør og olje i en liten bolle eller kopp i mikrobølgeovnen. I en blender kombinerer du egg og sitronsaft. Når blenderen går, drypper du varmt smør i eggene. Bland til kremaktig og emulgert. Krydre med salt etter smak. Hvis Hollandaise er for kremaktig, tynn med mer sitronsaft eller vann 1 ts om gangen.
Å sette sammen:
Sett posjerte egg tilbake i varmt vann i 30 sekunder for å varme opp igjen. Server potetkaker toppet med pølse, posjerte egg og Hollandaisesaus. Pynt med hakkede friske urter.
Jeg elsker egg, jeg elsker frokost, og jeg elsker benedikter! Hver gang mannen min og jeg våger oss på en ny frokostfugl, prøver jeg eggene deres Benedict hvis det står på menyen. Et tradisjonelt egg Benedict er laget på en ristet engelsk muffin med skinke, et posjert egg og Hollandaise. Hvis restauranten vet å pochere et egg og lage en god Hollandaise, vet jeg at det er en keeper.
hvorfor forlater michael kontoret
Ryktet er at i 1894 gikk en aksjemegler i Wall Street ved navn Lemuel Benedict inn på Waldorf Hotel etter en festlig natt, og på jakt etter en kur for bakrusen hans, bestilte smørbrød, posjerte egg, skarpt bacon og Hollandaise. Kokken på Waldorf Hotel var så imponert over retten, han la den til på menyen, og erstattet engelsk muffin med toast og skinke med bacon.
Siden 1894 har det vært mange inspirerte varianter av Benedict egg. Det er en enkel tallerken å skifte og lage din egen. Alt du trenger er en base, protein, posjert egg og Hollandaise. Hver gang jeg bestiller egg Benedict, vil jeg ønske at jeg også bestilte en side av hasjbrune. Jeg bestiller alltid eggmediet mitt, og hasjbrunene hjelper deg med å suge opp all den rennende eggdelikheten. Dette ga meg ideen om å lage en Benny på en sprø luftig potetkake.
Potetkaken kan lages med rester av potetmos. Tilsett strimlet ost i potetmosen, form dem til patties og sprø på en varm stekepanne med olje. De delikate potetkakene er gyldne skarpe på utsiden og luftige på innsiden.
Jeg elsker Hollandaise, og jeg gjorde en lykkelig oppdagelse da jeg tilberedte denne Hollandaise-sausen. Jeg var en dårlig blogger og gjorde ikke oversikt over ingrediensene mine før jeg begynte å lage mat. Midt i å lage sausen skjønte jeg at jeg ikke hadde nok smør. Jeg supplerte smøret med kokosnøttolje, og til min glede gjorde det sausen deilig. Hollandaise er en tertsaus, men tilsetningen av kokosnøttolje gir den et overraskende snev av sødme.
Dette er en frokostvinner! Kombinasjonen av den søte og terte Hollandaise, mør osteaktig potetkake, salt pølse og rennende pochert egg passer perfekt. Du vil danse ved frokostbordet med den første biten. Lemuel Benedict ville være stolt.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
