Smeltet ost

Queso Fundido

Queso Fundido oversettes til 'smeltet ost' eller 'smeltet ost', og denne skillet av fantastiskhet har definitivt ost til overs! Dette er en klassisk meksikansk munchie som du kan tilpasse uansett hva hjertet ditt ønsker.

Forvarm ovnen til 400 grader.

I en stor stekepanne, kok og smuldre pølsen til den er brun. Fjern fra skillet og tøm på et papirhåndkle. Hell av overflødig fett. Legg løk og paprika i stekepannen og kok på middels høy varme til grønnsakene er myke og gyldenbrune, ca 7-8 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.

For å bygge stekepannen, legg 1/3 av osten i en mellomstor ovnfast stekepanne. Tilsett halvparten av pølsen. Tilsett ytterligere en tredjedel av osten, så så mye av veggieblandingen som du vil (du kan ha litt til overs). Tilsett nesten all gjenværende ost, resten av pølsen, og uansett hvilken ost du har igjen. Dryss toppen veldig lett med chilipulver.

MERKNAD: Avhengig av størrelsen på stekepannen eller bakebollen, kan det hende du har noen ingredienser til overs. Bare bygg slik at ingrediensene omtrent når toppen av stekepannen; de vil krympe ganske mye når osten smelter!

Sett inn i ovnen og begynn å se på den i ca 4 til 5 minutter. Du vil bake den til osten er helt smeltet, varm og litt boblende ... men før osten begynner å stivne / stivne. (Med andre ord vil du fortsatt at osten skal være ekstra klissete.)

Fjern fra ovnen, topp tomatene i terninger, dryss på tomatene, og server umiddelbart med tortillachips!

MERKNAD: Sørg for å ha alt klart slik at du kan servere queso fundido ganske mye rett ut av ovnen. Det er best når du rør varmt!

VIKTIG: Pakk en klut rundt stekepannen, slik at gjestene ikke brenner seg.

Queso Fundido er overalt. Det tar over verden. Det feier nasjonen! Min venn Gaby gjorde det for et par dager siden, vennen min Adrianna gjorde det i fjor, og alle har sitt eget lille snurr på den saftige meksikanske munchien. Fellesnevneren er selvfølgelig ost , ellers kjent som ost, ellers kjent som tingen som gjør at jeg ønsker å komme meg ut av sengen om morgenen, og så lenge du smelter en haug med en annen ingrediens eller to og serverer den med tortillas eller chips (eller begge deler! ) du er på rett spor.

Da jeg først lærte om Queso Fundido, skjønte jeg at jeg hadde gjort det uten å vite hele livet. Når jeg vokste opp, la jeg noen ganger litt (okei, en stor tutende) osteskive på en tallerken og mikrobølgeovn til den var klissete. Og så ville jeg bare stå der og spise den. Med en gaffel. Helt blottet for skam eller anger. Og selv om jeg manglet kjøttkomponenten i Queso Fundido, hadde jeg absolutt ostedelen ned.

Queso Fundido oversettes til smeltet ost (eller smeltet ost), og denne skillet med fantastiskhet har definitivt mye å spare! Dette er en klassisk meksikansk forrett (faktisk, den originale meksikanske versjonen er flambéed ... bruker sprit!) Som du kan tilpasse uansett hva hjertet ditt ønsker. Og det er helt perfekt for Super Bowl! Hold det avblåst, med bare ost og pølse ... eller kle det litt som jeg gjør i dette innlegget.

Dette er absolutt positivt et paradis for ostelove.

Hakk opp en løk ...

Terning opp en gul paprika ...

Og en grønn paprika.

Og faktisk kan du bruke hvilken som helst farge på paprika du vil ha: rød, gul, oransje, grønn. Bare la samvittigheten være din guide.

Men her var tankegangen min: Jeg setter tomat i terninger på hele det deilige rotet når det er ferdig. Så det tar vare på det røde!

betydningen av 909

Jeg bruker helt for mye tid på å tenke på farger.

Deretter koker du litt pølse! Jeg brukte god ol ’frokostpølse (ellers kjent som J.C. Potter-ting), men du kan bruke chorizo ​​hvis du virkelig vil ha nøtter. (Chorizo ​​er fin og krydret!)

Når pølsen er helt kokt, tar du den ut til et papirhåndkle for å renne av. Fordi det vil være inne med all smeltende ost senere, vil du fjerne så mye av fettet som mulig.

Hvis det er overflødig fett i stekepannen, hell det ut og tørk det med papirhåndklær, om nødvendig. Tilsett deretter løk og paprika i stekepannen og kok dem over middels høy varme.

Du vil koke dem i ca 5 minutter, til de har myknet opp litt og blitt gyldenbrune i fargen! Så er det bare å fjerne stekepannen fra varmen og sette den til side.

(Merk: Jeg bruker ikke alle disse grønnsakene siden jeg bruker en mindre skillet.)

Terning opp noen tomater. Du trenger dem senere!

Neste: Osten. Dette er åpenbart en enormt viktig komponent for Queso Fundido. Du kan virkelig bruke hvilken som helst ost du vil ha, men du vil at den skal være den typen ost som blir streng når den smelter. Så Monterey Jack eller mozzarella er perfekt!

Rasp opp en hel haug med den, da den er den viktigste delen av hele retten.

Jeg rasper også opp litt meksikansk Queso Quesadilla-ost, som jeg oppdaget er ganske mye det samme som Monterey Jack!

hvordan fjerne løklukt fra skjærebrett av tre

Nå er skillet størrelse en annen variabel. Jeg liker å bruke mindre stekepanner til Queso Fundido — dette tror jeg er omtrent 6-7 tommer - fordi quesoen forsvinner raskere ... som du vil, fordi det ellers i en stor skillet ikke blir spist fort nok og osten kanskje begynn å slå fast, som alltid er en tragedie av episke proporsjoner.

Du kan også bruke en vanlig glass- eller keramisk bakervarer - det trenger ikke være en skillet!

Du kan også dele det hele opp på noen få mindre fartøy.

Eller selvfølgelig kan du gjøre det i en stor oljepanne. Bare vær sikker på at du har mange gjester til å sluke den!

Begynn med et lag ost.

Tilsett deretter et lag pølse, til fordel.

Deretter et lag med ost ...

Og et lag av grønnsaker.

Merk: Hvis du har grønnsaker til overs, er det bare å lagre dem i kjøleskapet og lage en omelett!

En annen merknad: Du kan bare bruke 1 løk og 1 paprika hvis du ikke bryr deg om å representere alle regnbuens farger. Denne oppskriften er veldig fleksibel.

Avslutt med et lag ost ...

Litt mer pølse ...

Og litt mer ost, bare så pølsa blir dekket.

Til slutt, for å gi det hele et fint spark, gi det et lett dryss av chilipulver! Du kan også gjøre et veldig lett dryss av spisskummen hvis du vil. Litt ekstra smak skader aldri noen.

Putt den i en 400 graders ovn, og begynn å se den etter ca 4 til 5 minutter. Du vil sørge for at osten er veldig varm og sprudlende, men ikke så mye at osten begynner å stivne. Så det er bare å begynne å kikke omtrent 4 minutter ... men sant å si, det vil sannsynligvis trenge å være der inne i omtrent 8 minutter eller så. Muligens mer, avhengig av hvor stort eller lite fartøyet ditt er.

Dette er helt deilig som det er, og du kan fortsette og servere det nå.

Men det er ikke nesten fargerikt nok for meg.

Topp det hele med terningen tomat i det andre det kommer ut av ovnen!

Å, kjære.

Men det er fortsatt en ting jeg må gjøre.

Hakket koriander!

331 betyr tvillingflamme

Akkurat det den trengte.

Før jeg dykker inn i sentrum av dette og flau meg selv… la oss ta et siste øyeblikk for å se på denne skillet full av perfeksjon. Jeg mener ... smeltet ost. Pølse. Paprika. Løk. Kule, friske tomater. Frisk, smakfull koriander.

Verden er et vakkert sted.

Og har jeg nevnt at jeg elsker ost? Jeg er ikke sikker på om jeg har gjort det klart i de 8 årene jeg har blogget.

Åh, og husker den tingen jeg nevnte for noen sekunder siden om dykking i? Vel ... det var akkurat det jeg gjorde.

Ha en gaffel i nærheten. Hvis det er vanskelig å grave sjetongene inn uten at de går i stykker, kan gaffelen hjelpe til å vri litt på osten!

Hvis du trenger noe fantastisk for å betjene Super Bowl-gjestene dine ...

Hvis vingene og brownies og chili og glidere ikke er nok ...

Dette er definitivt den perfekte løsningen!

Virkelig rask, bare et par tips / påminnelser:

* Stekepannen vil være veldig varm, så sørg for å pakke håndtaket i en klut og fortelle gjestene at det er en godbit.

* Jeg kan ikke understreke nok viktigheten av å servere denne rørledningen varm rett ut av ovnen! Det endres ganske raskt når det begynner å avkjøles, og du vil oppleve maksimal smelting.

Du kommer til å elske dette, gutter!

Her er den praktiske dandy-utskriften.

hvor lenge å koke kalkun innmat og nakke