Slurvet Joes

Sloppy Joes

Deilig, deilig komfortmat ... til det maksimale!

1. Tilsett smør i en stor stekepanne eller nederlandsk ovn på middels høy varme. Tilsett kjøttdeig og kok til brun. Tøm det meste av fettet og kast det.
2. Tilsett løk, grønn pepper og hvitløk. Kok i noen minutter, eller til grønnsaker begynner å bli myke.
3. Tilsett ketchup, brunt sukker, chili pepper, tørr sennep og vann. Rør for å kombinere og la koke i 15 minutter, tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett også tomatpuré, Worcestershire og Tabasco hvis ønskelig. Smak og juster krydder etter behov.
4. Spred ruller med smør og brun på en stekepanne eller skillet. Skje kjøttblandingen over rundstykkene, fyll på med en skive ost hvis det får skjørtet til å fly opp. Serveres varm med vannkokte chips!

Før var jeg livredd for slurvet joes. Det er sant. Da jeg var en liten jente, fikk jeg det i hodet at slurvete joes var demoner, og at hvis jeg spiste dem, ville jeg bli besatt og dø.

Ok, hør. Jeg vet det høres gal ut. Men takket være min beste venn Becky, som var en sterk baptist, var demonbesittelse blant de største av barndomsfrykten min. Becky og jeg trodde foreldrenes kjeller var besatt, hun trodde magasinet Vogue var besatt, og jeg trodde på sin side at slurvete joes - i all deres fantastiske, varme komfortmat - var besatt.

Jeg har siden kommet for å se lyset. Jeg har gjort fred med slurvet joes.

Og Becky’s gjorde henne fred med Vogue magazine.

Vi har begge vokst mye i vår tro.

Her er hva du trenger. Som du ser, la jeg ved et uhell et par gjenstander ut av skuddet av rollebesetningen. Og du vet hva de sier: det er ikke en fest før noe blir utelatt fra skuddet av rollebesetningen!

Tilsett først smøret i en stor stekepanne eller nederlandsk ovn på middels høy varme. Ha i kjøttdeig og kok den til den er brun.

Når kjøttet er brunt, tøm ut det meste av fettet. Se på alt dette!

Vil du gjøre kardiologen din lykkelig? Send ham et bilde som dette.

Skjær deretter en middels løk i to fra rot til spiss. Legg den ene halvdelen av løken med forsiden ned på et skjærebrett, og lag deretter flere vertikale skiver over løken.

Skjær deretter i den andre retningen for å skjære den i terninger.

Det har gått en stund siden jeg viste deg hvordan du terninger en løk.

Det var tid.

Skjær nå av toppen og bunnen av en grønn pepper eller to (avhengig av størrelse.) Skjær runden i to og legg halvdelene flate.

Skjær halvdelene i strimler ...

Skjær deretter opp stripene for å lage en liten terning.
Jeg elsker terning av paprika. Hvis jeg kunne få en jobb som ville involvere mine terninger av paprika 24 timer i døgnet, ville jeg hoppe på sjansen!

Jeg ville sannsynligvis slutte innen to dager, for da ville jeg vært veldig syk av paprika.

Men det ville være de beste to dagene i livet mitt.

remake av lite hus på prærien

Terning opp litt hvitløk også - flere fedd! Ha mot!

Kast løk og paprika…

Og hvitløken! Kok dette i noen minutter, til løk og paprika begynner å bli litt myke.

Mål en og en halv kopp (gi eller ta) ketchup. Du kan også få litt kviste chilisaus, også hvis du har litt tynne i døren til kjøleskapet ditt.

Kast det i kjøttblandingen ...

Og rør det for å kombinere. Tilsett litt salt og rikelig med nykvernet sort pepper for å krydre ting litt.

Legg til en kopp eller en og en halv vann ...

Og rør det inn.

Tilsett deretter litt brunt sukker, litt chilipulver og litt tørr sennep.

Rør rundt og la det surre i 15 til 20 minutter, bare for å la smakene smelte sammen.

to sett med fotspor i sanden

Dryss inn noen rød pepperflak mens den koker, for å gi den slurvete joen litt bada BOOM bada BING BANG BOOM !

Men bare hvis du er interessert i den slags ting.

Underveis kan du også legge inn noen streker Worcestershire-saus, mer salt og pepper om nødvendig, og til og med (jeg gjør dette ofte) en spiseskje eller to med tomatpuré for å gi den litt dypere tomatsmak. Smak og test underveis - du kan til og med legge til litt Tabasco for å virkelig sette ting i brann.

For å servere slurvete joes liker jeg å skåle bollene først. Det gir litt stoff og sprøhet til smørbrødene, og det skaper mer arbeid for meg, som er en hobby for meg.

Nei egentlig ikke.

Husk å bruke smør på grillen!

Uten smør har ingenting betydning i livet.

Legg til en heapin ’helpin’ av kjøttblandingen.

Kjempegod! Og ingen tegn til Satan noe sted!

Plopp på toppen av bunen og server den med en stor haug med vannkokte potetgull. Knasen er viktig!

Åh, og hvis du føler deg spesielt slem ... kan du smelte en osteskive over toppen.

Kos deg med disse! De er deilige.

Kjærlighet,
P-Dub