Krydret makaroni og ost

Spicy Macaroni Cheese

Denne krydrede makaronien og osten er en så perfekt, allsidig rett - den er deilig alene, eller ved siden av en saftig biff, eller toppet med yummy grillet reker.

Kok pasta til al dente. I en stor stekepanne, tilsett olivenolje og sauté hvitløk og grønnsaker over middels varme i et par minutter. Tilsett hermetisert chili og rør rundt, og slå deretter av varmen. Tøm pastaen og tilsett den på stekepannen. Hell på fløte, tilsett ost, tilsett deretter salt og pepper etter smak og rør forsiktig. Til slutt tilsett 2 ss smør og rør igjen. Sjekk krydder og server.

Server med saftig biff, med grillet reker, kylling eller alene. Det vil forandre livet ditt til det bedre.

Å, gutt. Ohhhhhhhhhhh, gutt. Å, gutt igjen. Og igjen. Og igjen.

Som du ser, etterlater denne makaronien og osten meg målløs. Stemme og fornøyd og mett ... og feit. Men det er en god type fett - den typen fett som kommer fra å vite at du nettopp har fått i deg en av livets virkelige gleder: denne smakfulle, krydrede makaronien og osten prydet med løk, paprika, mais ... og deilig kremaktig Pepper Jack-ost. Det får knærne til å bli svake ... og det vil gjøre at gjestene dine aldri vil forlate huset ditt. Og det vil gjøre dere alle fete. Men hvis du har det bra, er jeg det også!

Tegnbesetningen: Makaroni (eller Cavatappi, min favoritt), rødløk, jalapeño, rød paprika, hermetisert hakket chili, frossen mais, Pepper Jack-ost, fløte, hvitløk (å, og olivenolje, smør, salt og pepper vant ikke vondt.)

Begynn med å koke en gryte med vann og kaste pastaen. Kok til al dente - ikke kok for mye, ellers vil livet ditt bli ødelagt.

Dernest terninger 1/4 til 1/2 av en rødløk.

Terning deretter like mye rød paprika. Jeg begynner med å kutte av toppen og så den ...

Så kuttet jeg den i julienne strimler ...

119 nummer betydning

Så roterer jeg stripene 90 grader og skjærer dem i terninger. Jeg prøver å få bitene ganske små, så det er ikke store biter i den ferdige retten.

Terning opp en jalapeño. (Du kan utelate dette hvis du er en hel del.) Jeg begynner med å hugge av toppen ...

Så skraper jeg ut mesteparten av frøene og membranene. Dette er hvor det meste av varmen ligger, så hvis du har cajonene, la alt eller noe av det være.

Cajones? Kahones? Kahunas? Hvilken er det?

Uansett, julienne og terning dem akkurat som vi gjorde med paprika.

Pen, nei?

Deretter terner du opp 2 til 3 fedd hvitløk, avhengig av hvor mye du elsker hvitløk.

Riv også en sjenerøs kopp Pepper Jack-ost så den blir klar. Og å, leve litt - lag det til en og en halv kopp.

Ta tak i en stor skillet - den største du har - og drypp i litt olivenolje.

Tilsett hvitløk og hakkede grønnsaker over middels varme ...

Og ca 1 kopp frossen mais.

Ikke gjør dette. Ikke vær som meg.

Surr grønnsakene i bare et par minutter. Du vil at de skal være litt ømme, men ikke helt grøtaktig og myke.

Mot slutten av tilberedningen, kast inn en liten boks med terninger med grønne chili. Jeg er alltid overrasket over hvor mye dadgum-smak hermetisert chili gir! Og ja, jeg vet at det er å foretrekke å steke dem selv, men jeg kan ikke få chili i Anaheim i min lokale matbutikk, og jeg hadde ikke lyst til å kjøre over en time for å få dem. Det er historien min, og jeg holder meg til den.

Nå er det på tide å bli veldig seriøs, folk. Du må tilbringe et øyeblikk i refleksjon, meditasjon og yoga før du går videre til neste trinn. Det vil kreve et visst nivå av eventyr fra din side.

Når pastaen er klar, tøm den og hell ca 4 kopper rett i stekepannen.

Nå har jeg brukt vanlig albue-makaroni flere ganger med suksess. Men det er bare noe så fargerikt lunefullt ved Cavatappi.

Nå måler du 1 kopp tung (ond, syndig, ond) krem.

Og før du rører, hell i kremen ...

fransk dip sandwich oppskrift pionerkvinne

Og ha i all osten.

Ikke vær redd. Dette er den beste delen.

Tilsett nå litt salt ...

Og rikelig med sort pepper. Nam.

Og NÅ kan du røre! Dette er øyeblikket du har ventet på.

Oi da. Du burde lukte på dette. Mmmm ...

Nå, bare for å være veldig uanstendig, vennligst legg til et par smørklatter på dette punktet. Ikke spør meg hvorfor - bare stol på at jeg har mine grunner.

Gi den en siste røre, sørg for at alt er smeltet, og test deretter krydder og tilsett det du trenger. Noen ganger vil jeg legge til litt mer ost hvis den trenger litt fortykning.

Nå er det på tide å servere det! Bare se på denne himmelske skålen med glede.

Virkelig, du må smake på det for å tro det.

Og det er det jeg skal gjøre akkurat nå.

Åh, og dette er min skillet ett minutt etter at jeg laget denne retten.

Dette er min skillet to minutter etter at jeg laget denne retten. Ting går fort.

Gå og gjør det i kveld!

Det er en ordre.

Kjærlighet,

Pioneer Woman