Spicy Shredded Pork
Denne oppskriften kommer fra Wetsys venninne, Cynthia, i Austin. Jeg har laget det noen ganger, og jeg er alltid overrasket over allsidigheten. Det endelige strimlede produktet kan serveres umiddelbart eller i forskjellige retter de neste dagene, og smakene er deilig ... deilige. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:4timer0minutter Total tid:4timertjueminutter Ingredienser4 pund (opptil 7 pund) Svinekjøtt 1 ts. Tørket Oregano 1 ts. Bakken spidskommen 1 ts. Chilipulver 1 ss. (til 2 ss) Salt Pepper To Taste 3 nellik (til 4 nellik) Hvitløk 1 ss. (til 2 spiseskjeer) Olivenolje 2 ss. (til 3 spiseskjeer) Hvitvinseddik 1/4 c. Brunt sukker 1 hele løk KalkkilerDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Skyll og tørk svinekjøttet. Til å begynne med er det bare å kaste tørket oregano, spisskummen, chilipulver, salt, sort pepper, hvitløk, olivenolje, hvitvinseddik og brunt sukker i en matprosessor eller blender. (Jeg elsker tilfeldigvis brunt sukker i matlagingen min, men du kan redusere eller utelate det hvis du vil.)
Skjær en løk i kvart og legg den i kjøkkenmaskinen med krydderne. Bland blandingen til den er helt kombinert og hell den over svinekjøttet.
Gni den nå inn i hver krok og krok av kjøttet, og stikk den under foldene og i spaltene. La ingen stein gå urørt.
Legg deretter svinekjøttet i en stekepanne eller nederlandsk ovn og tilsett et par kopper vann. Dekk til og stek svinekjøtt ved 300 ° i flere timer, og snu en gang i timen.
Når det er gaffeltørt, skru opp varmen, fjern lokket og stek det, med skinnsiden opp i ytterligere 15 til 20 minutter for å få huden sprø. Når den er ferdig, la den hvile i 15 minutter før du makulerer.
Makuler svineskulderen (to gafler fungerer bra). Når alt er strimlet, må du helle saftene over hele kjøttet.
Server med varme tortillas, lime kiler, rømme, pico de gallo, guacamole, tomatillo salsa ... uansett hva som får skjørtet til å fly opp!
Herregud, er jeg noen gang forelsket i svinekjøtt. Vent litt ... sa jeg bare det? At jeg er forelsket i svinekjøtt? Jeg må seriøst få et liv. Jeg vet at da jeg var atten og bodde på golfbanen og hadde hele verden foran meg, kunne jeg aldri på en million år ha spådd at jeg en dag ville bekjenne min udødelige kjærlighet til svinekjøtt. Men jeg har; det har skjedd. Hvor veldig langt jeg har falt.
Denne oppskriften kommer fra Wetsys venninne, Cynthia, i Austin, som lager dette deilige ristede svinekjøttet for sammenkomster med hippe Austinites. Og det er ikke det at jeg noen gang er på disse nevnte møtene med alle de andre hippe Austinittene. For det første bor jeg ikke i nærheten av Austin, så jeg blir aldri invitert. For en annen ville jeg sannsynligvis ikke dra uansett fordi jeg ikke liker å forlate huset mitt. Det er bra at jeg har søsteren min til å fylle meg på alle disse deilige rettene. Og det er bra at Cynthia sa ja til å dele oppskriften med meg. Takk, Cynthia. Du har de vakreste vidstrakte øynene jeg noensinne har sett. Jeg skulle ønske jeg var av østeuropeisk avstamning. Enten det eller italiensk. Jeg kan ikke bestemme meg.
Uansett, dette svinekjøttet. Jeg har laget det noen ganger, og jeg er alltid overrasket over allsidigheten. Det endelige strimlede produktet kan serveres umiddelbart eller i forskjellige retter de neste dagene, og smakene er deilig ... deilige. Jeg serverer den gjerne med tortillas med varmt mel, lime-kiler og en kombinasjon av pico de gallo, rømme, guacamole ... hva jeg enn har.
Kom igjen ... la meg vise deg magien!
Tegnbesetningen: 4 til 7 pund svineskulder (dette er 7 pluss), løk, chilipulver, brunt sukker, hvitløk, tørket oregano, malt kummin, chilipulver, salt, sort pepper, olivenolje, hvitvinseddik, og kalkbåter.
Jeg aner seriøst ikke hvorfor det er et glass hvitvin der i stedet for hvitvinseddik. Det var en busted synaps i hjernen min. Eller det var hvitvinen. Beklager. Ikke vær som meg, ok?
Dette er en svinestek på skulderen. Bli venner med det, for det er et fantastisk allsidig stykke kjøtt. Denne var omtrent $ 1,49 / pund. Det er rent økonomisk. (Åh, og fortsett og skyll det godt før vi går videre. Fortsett. Jeg venter.)
Jeg liker veldig godt å skylle svinekjøtt. Det er en hobby av meg.
Dette er chilipulver, spidskommen og brunt sukker. Oregano er der et sted, men det kom ikke i skuddet. Igjen ... vinen. Du kan legge inn / tilpasse krydderne for å gjøre alt ditt.
Til å begynne med er det bare å kaste krydderne i en kjøkkenmaskin eller en blender. Jeg bruker 1 ts tørket oregano, 1 ts spisskummen, 1 ts chilipulver og ca 1/4 kopp brunt sukker. Jeg elsker tilfeldigvis brunt sukker i matlagingen min, men du kan redusere eller utelate det hvis du vil. Også: legg til 3 til 4 skrelte hvitløksfedd for å få kjøkkenet til å lukte guddommelig mens det koker.
Kvartal 1 hel løk og kast den i ...
Tilsett 1 til 2 ss salt (etter smak) ...
En haug med malt svart pepper ...
Et par ss hvitvineddik og spiseskje eller to med olivenolje - akkurat nok til å gjøre den deig.
Bland blandingen til den er helt kombinert, og hell den over svinesteken.
Gni den inn i alle kroker og kroker av kjøttet, og hold den under folder og i sprekker. La ingen stein gå urørt.
Plasser svinekjøttet i en stekepanne eller nederlandsk ovn og tilsett et par kopper vann. Dekk godt til og stek svinekjøtt ved 300 grader i flere timer, snu en gang i timen.
Jeg stekte gruven min omtrent seks eller syv timer, og sjekket deretter for å forsikre meg om at den var mør.
Så setter jeg opp varmen, fjerner lokket og steker det hudsiden opp i ytterligere 15 til 20 minutter for å få huden sprø.
Når det er ferdig, la det hvile 15 minutter før du makulerer ...
spill å spille på en piknik for voksne
Deretter makulerer du! Jeg liker å bruke to gafler.
Cynthia sier å servere den med kalkbåter. Og jeg gjør det hun sier, fordi hun er østeuropeisk med vakre, vidstrakte øyne.
Sørg for å helle juice over hele kjøttet.
Dette sørger for at den holder seg fuktig og øm. Og fuktig. Og ømt. Og fuktig.
Så hoper jeg det bare på et stort fat. Dette er bra for en mengde.
Server ting med varme tortillas ...
Og rømme, pico de gallo, guacamole, tomatillo salsa ... uansett hva som får skjørtet til å fly opp!
Gjenta deretter etter meg: Nam. Nam nam nam. Nam. Disse greiene er veldig deilig. Og det gir massevis av kjøtt, så du vil ha rester i massevis av supper, enchiladas, tostadas, smørbrød osv.
Kos deg, vennene mine! Snart vil du kunne si at du også er forelsket i svinekjøtt. Og det vil sikkert gjøre foreldrene dine stolte.
Kjærlighet,
Pioneer Woman
