Da jeg var 17, hadde jeg sommerjobb på en eksklusiv egyptisk restaurant med bussbord - den eneste sommeren restauranten var åpen.
Da jeg var 26 møtte jeg mannen min Pete, og hele verden min forandret seg stort sett på alle måter, inkludert mine kulinariske opplevelser.
I tenårene og tidlig på tjueårene fikk jeg muligheten til å tilbringe tre somre av livet mitt i India.
Å snakke om irske smaker og en irsk fusjonsoppskrift bringer tilbake alle slags barndomsminner for meg.
Introduksjonen min til koreanske smaker var ikke akkurat glamorøs. Etter å ha født mitt første barn, var jeg et vrak (både følelsesmessig og fysisk).