Texas Chicken Chowder
Texas Chicken Chowder er en solid chowder med en Texas-stil, og føder en mengde og skinner virkelig dagen etter at den er laget! Ikke spar på påleggene! Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:0timerfemtiminutter Total tid:1time10minutter Ingredienser2 ss. Oliven olje to Gule løk, hakket 2 ss. Smør to bokser (4 oz. størrelse) Hakkede grønne chili 3 ss. Mel 2 ts. Kosher salt 2 1/2 ts. Chile-pulver, slik som Ancho 1 1/2 ts. Kummin 1/2 ts. Malet rød paprika 6c. Kyllingelager eller beinbuljong 3 pund (Eller mer) Russetpoteter, skrelt og kuttet i bitbiter 4 c. Strimlet Rotisseriekylling to bokser (15 Oz. størrelse) Svarte bønner, skylles og dreneres 2 C. Frosne maiskjerner 8 oz. vekt Sharp Cheddarost, revet Ferskrakk svart paprika Avokado, Rømme, Skivede Jalapenos, Fersk Pico De Gallo, og limes, Til ServeringDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse I en stor nederlandsk ovn eller potte, varm opp olivenolje til den glitrer. Tilsett hakket løk og kok til den er myknet, ca 8-10 minutter. Rør inn smør og grønne chili. Når smør har smeltet, tilsett mel pluss salt og krydder. Rør hele tiden til mel er absorbert og krydder er duftende, ca 2 minutter. Tilsett kyllingbuljong og poteter. Kok, senk deretter varmen og la det surre i 15 minutter, eller til potetene er møre og lett kan stikkes gjennom med en gaffel.
Bruk en skje med skje for å fjerne ca 3 kopper potetene fra suppen. Det er ok hvis du får litt løk og chili også. Sette til side. Bruk en nedsenkningsblander for å purere suppen i gryten. Alternativt kan du blande suppe i batcher med en blender.
Legg reservert poteter tilbake i suppen, sammen med kylling, bønner og mais. Kok til den er oppvarmet. Tilsett ost, rør til smeltet. Krydre med nykvernet pepper og mer salt, om nødvendig.
Suppen er enda bedre dagen etter at den ble laget! Server med alt pålegg og en kalkpress.
Mannen min elsker suppe. Elsker det. All suppe, han er en fan. Meg, jeg liker det fint, men jeg vil ha en stor brødkjøtt eller chips på siden, og mange ting på toppen. Denne suppen er for oss begge — å, og også for deg.
Jeg kaller dette Texas Chicken Chowder fordi den inneholder mange ingredienser - grønne chili, chilepulver, spisskummen, svarte bønner - som kan få deg til å tenke på Texas. Det er ikke veldig krydret, så vær så snill å støte på disse krydderne eller tilsett krydderet ditt som pålegg.
Her er nøkkelaktørene. Du kan bruke hvilken som helst kyllingkraft eller kyllingbenkbuljong til denne oppskriften. Min matbutikk har en kyllingbenkbuljong med gurkemeie som jeg absolutt elsker. Det gir noen flotte farger, og jeg er bare en fan av gurkemeie rundt. (Husker du vår Meyer-sitron-, ingefær- og gurkemeie-kake?) Vanlig lager er imidlertid perfekt.
Du begynner med å koke løken, og deretter legge til litt smør og de grønne chiliene.
Deretter legger du til krydder og mel. Melet vil bidra til å tykne chowder.
Kan du lage en chowder uten poteter? Jeg er ikke sikker. Denne har dem. De er så trøstende små nuggets gjennom hele suppen, men de tar også plass til krem! Ja, du purerer de fleste av dem etter at de har kokt for å få den tykke, kremete konsistensen uten å tilsette krem.
Rotisserie kylling er en flott snarvei. Du vil ha omtrent 4 kopper, men det er ok hvis du ikke har den nøyaktige mengden.
Oppskriften bruker også hermetiske svarte bønner og frossen mais. Her er et tips til deg: Etter å ha skylt de svarte bønnene i et dørslag, tilsett maisen og skyll den litt med varmt vann. Det tar fryseavkjølingen av maisen.
La oss snakke pålegg. Denne chowderen handler om påfyll. Jeg anbefaler fersk pico de gallo, skiver jalapenos, koriander, avokado, rømme og en kalkpress. Gode tortillachips på siden er ikke valgfritt.
Denne Texas Chicken Chowder er bedre på dag to. Er det ikke slik med så mange ting?
Her er lenken til den utskrivbare oppskriften: Texas Chicken Chowder
