Twice Baked Potatoes
Hvis du allerede vet hvordan du lager to ganger bakt potet, kan dette innlegget virke unødvendig. Og faktisk, jeg vil ikke blåse lokket av tingene, ettersom mine er omtrent like enkle og greie som de blir. Men se, jeg tror jeg utfører litt av en tjeneste med dette nettstedet. Jeg vil virkelig vise folk hvordan de kan lage enkle, deilige ting de kanskje aldri har lært å lage mat før. Og det er dette dette innlegget handler om.
Det som er bra med to ganger bakt potet er, nøyaktige målinger er virkelig ikke nødvendige . I utgangspunktet er det du gjør at du baker noen poteter, skraper ut innsiden, og deretter legger til en haug med deilige ting og blander det sammen. Deretter fyller du de utskrapede potetskjellene med den nye potetblandingen, fyller med ost og baker igjen, bare for å varme den opp. Så du baker dem to ganger. Skjønner? To ganger bakt poteter? Jeg er så glad jeg er her for å forklare deg disse tingene.
Jeg har gitt nøyaktige målinger her, bare for å gi deg et lite utgangspunkt. Men å tilsette ingrediensene burde være en organisk prosess: plopp i litt mykt smør, rømme, baconbiter, ost og krydder. Smak på blandingen og tilsett mer av det den trenger. Hvis du vil, tilsett litt hakket grønn løk. Så hvis blandingen er litt for tykk, legg til en skvett eller melk eller til og med kjernemelk, for litt ekstra dimensjon. Rør det sammen, legg det til potetskjellene, så er du klar!
35-års bryllupsgave til kone
La oss gjøre det sammen, skal vi?
Karakteren: Poteter, smør, rømme, cheddar / jackost, baconbiter, Lawry’s krydret salt, svart paprika, melk (om nødvendig) og grønn løk (valgfritt).
FØRSTE TINGER FØRST: Vask, og legg deretter åtte bakepoteter på et kakeark. Stek i en 400 graders ovn i 1 time, 15 minutter, og sørg for at de er tilstrekkelig gjennomstekte.
Begynn å kutte to smørpinner i klapper.
Inntil de alle er skiver.
Legg dem i en stor mikseskål. Jeg håper din er like riper som min.
Nå MÅ IKKE BRUKE; du er mer enn velkommen til å steke en haug med bacon og smuldre den for å lage en kopp baconstykker - og det har jeg gjort før - men ærlig talt, disse fungerer helt fint! Selv om jeg må si, aner jeg ikke hva 'Picnic Bacon' er. Og jeg er ikke sikker på at jeg vil vite det.
Mål en kopp, og dump dem i bollen med smøret. Se! Groovy! Du kan se taket mitt. Trippy, mann.
hvor lenge er kylling godt etter steking
Nå for rømme. Jeg antar at du KUNNE bruke fettfattige ting ... men hvorfor?
Mål en kopp hvite, kremete ting ...
... Og dump den i blandeskålen sammen med de andre onde.
Nå er potetene ferdige. Årsaken til at du baker dem 'nakne', er at huden blir fin og fast - og sterk nok til å holde på fyllet senere. I løpet av få minutter etter at du har fjernet de bakte potetene fra ovnen, må du begynne å skrape dem ut.
Visste du at varme poteter er VARME? Mann i live, de vil brenne fingrene dine helt til beinet. Så lag en liten vugge med et oppvaskhåndkle, og bruk den til å holde de små hottiesene.
Med en skarp takkekniv ...
... Skjær hver potet i to på langs.
Nå, med en stor skje, begynn å skrape ut innsiden i bollen.
Fortsett å skrape, vær forsiktig så du ikke river i skallet. (Selv om du ikke river en, så vær ikke snill og pisk deg selv.)
hva betyr 333 i bibelen
Du bør legge igjen litt der inne for støtte, men prøv å fjerne det meste av det.
Legg de uthulede potetskjellene på et kjeksark.
Har du en av disse? Det er en potetmasker, og jeg bruker den hele tiden. Vi handler sammen og børster hverandres hår.
Begynn å knuse potetene med de andre ingrediensene.
Nå liker noen å få potettekstur helt glatt, men jeg liker faktisk å holde den litt klumpete. Mer interessant på den måten. Liksom bunner. Hypotetisk sett, selvfølgelig.
Hent nå det pålitelige Lawry’s Seasoned Salt fra krydderskapet ditt. Noen som har tellinger på hvor mange av oppskriftene mine som krever Lawry’s? Det er en epidemi.
Mål ca 1/4 ts og tilsett den i bollen. Du kan alltid justere krydder senere.
Tilsett nå ca 1 kopp revet cheddar / jackost og bland det godt inn.
IKKE FRAKK, men du kan bruke denne grunnmalte svart pepper hvis du vil. Jeg har brukt fersk bakke før, men dette fungerer helt fint.
Fortsett og krydre det, baby.
Nå, på dette punktet, kan du fortsette og fylle potetskjellene. Eller hvis du liker litt mer smak ...
Skjær enden av en grønn løk ...
hvordan få kokte egg til å skrelle enkelt
Og skjær omtrent 2/3 av den.
Kast dem i bollen ...
Og bland dem inn. (VIKTIG: Hvis du planlegger å fryse de to ganger bakte potetene, må du IKKE legge til grønn løk. Visste du at frysing kjemisk endrer smaken av grønne løk? poteter ble ødelagt. Jeg har aldri glemt det.)
Gå tilbake til potetskjellene dine. De føler seg veldig tomme inni.
Skru ut litt av den kjekke potetfyllingen og begynn å fylle skjellene.
Fortsett til fyllingen er borte. Du kan ha et skall eller to til overs, og det er greit. Jeg liker å fylle skjellene slik at de ser rike og heftige ut.
Nå topp hver potet med mer revet cheddar / jackost og pop dem i en 350 graders ovn i 15 til 20 minutter, eller til poteten er gjennomvarmet.
Eller du kan avkjøle dem i opptil tre dager til du ønsket å servere, ELLER du kan fryse dem i Ziploc-poser, så lenge du hoppet over grønnløkssteget.
Mmmm. Slik ser de ut. Rett og slett deilig. Bare server disse med min Brisket eller Tenderloin eller til og med en fin, saftig biff, og mottakeren, mann eller kvinne, vil slikke ørene dine og utføre fotsoneterapi på deg og forkynne deres uendelige kjærlighet og takknemlighet for deg, produsenten av disse to ganger bakt poteter. Ha det gøy!
