Hva er Pho? Her er alt å vite om den vietnamesiske suppen

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Når temperaturen synker, er det en mat som får deg gjennom de kaldeste dagene: en dampende bolle med nudelsuppe! Visst, det er klassikeren kyllingnudelsuppe at Ree Drummond vokste opp med å spise, men i vietnamesisk mat handler det om pho. Så hva er pho, akkurat? Les videre for å lære mer om denne magiske, trøstende retten!

Pho er en vietnamesisk suppe som er laget av alle de gode tingene: buljong, nudler, storfekjøtt (eller annet protein) og mye blanding og påfyll. Det beste med pho er at det er en så restaurerende mat - den trøstende suppen er velsmakende og rik, mens den fremdeles føles ren og forfriskende på samme tid. Men ikke bare lagre det på kalde dager: Pho kan nytes året rundt - og når som helst på dagen. I Vietnam er pho en populær frokost, og med god grunn: den er super tilfredsstillende!

Ingen vet egentlig den eksakte opprinnelsen til pho, men den ble først populær i Nord-Vietnam og migrerte til Sør da landet ble delt i 1954. Etter krigen hadde flyktninger med seg pho med seg utenlands. For å finne ut mer om hva pho er, les videre. Og hvis trøstemat er det du trenger, sjekk ut disse hjertelige suppeoppskrifter og velsmakende nudler bolle oppskrifter —All verdt å slurpe.

Redaktørens merknad: Denne introduksjonen ble oppdatert 7. desember 2020 for å inkludere mer informasjon.

Hva er pho?

En tradisjonell vietnamesisk nudelsuppe, pho, uttales fuh - ikke faux. Den dukket først opp i Vietnam i 20^thårhundre, men til tross for at den var relativt moderne, ble pho raskt populær — og regnes til og med som den nasjonale retten i Vietnam i dag. Det er noen debatt om pho-historien, men de fleste er enige om at den stammer fra eller i nærheten av Hanoi. Noen sier at det kan ha blitt adoptert fra den franske biffstuingen kjent som pot au feu, mens andre sier at den var påvirket av kinesisk mat. Uansett hvor den kom fra, ble pho populær som gatemat i Vietnam. Etter at Vietnam var delt, hadde folk som forlot den nordlige regionen med seg pho, og over tid dukket det opp en sørlig versjon av pho. Det er forskjeller mellom de nordlige og sørlige typene pho. Pho Bac (som det heter i nord) bruker en klar, enkel buljong, bredere nudler og mye grønn løk. Pho Nam (den sørvietnamesiske pho) har en dristig buljong, tynne nudler og en rekke urter. Mens den tradisjonelle versjonen er biff pho , kan du også lage en kylling pho eller a vegetarisk pho .

Hva er ingrediensene i pho?

1911 engelnummer

Det er vanskelig å finne en nøyaktig oppskrift på autentisk pho, ganske enkelt fordi det er så mange variasjoner avhengig av region. Men dette er de vanligste ingrediensene for en virkelig flott pho:

• Kjøttkraft: Pho har vanligvis en klar biffbuljong laget av bein og kjøtt som er smaksatt med stjerneanis og nellik for et subtilt krydder.
• Risnudler: Disse flate nudlene er delikate i tekstur og tilberedes vanligvis separat for å forhindre at de blir grøtete.
• Skivet biff: Biffen kuttes veldig tynn og tilsettes vanligvis rå. Når den varme buljongen helles på toppen, koker den kjøttet. Du kan også erstatte biffen med kokt kylling eller sopp og tofu.
• Pålegg: Dette er den morsomme delen - du kan blande og matche påfyll eller sette ut en pho-bar for vennene dine å lage sine egne. Friske urter, bønnespirer, lime kiler og varme sauser fungerer bra.

Hvordan spiser du pho?

En stor bolle er nøkkelen: Du trenger nok plass til alle deilige komponentene! Nudler og rå kjøtt tilsettes i bollen, deretter helles den varme buljongen over toppen. Sett opp en toppingsbar og velg favorittene dine. Fordi suppen har så mange elementer, blir den ofte spist med to redskaper (for ultimat suppe og toppeforbruk). Både spisepinner og en suppeskje brukes til å spise pho. Spisepinnene hjelper til med å plukke påleggene, mens skjeen brukes til å slurre opp buljongen. Det er også helt greit å hente bollen på slutten for å drikke de siste slurkene!