Best Tips Baking Cakes
Kake. Bare ordet gjør meg glad. Jeg liker å være lykkelig, noe som betyr at jeg baker mange kaker, som Gammeldags sjokoladekake ser du over.
hvordan lage ris uten riskoker
Her er noen av favorittrådene mine for vellykket kakebaking!
1 - Alt ved romtemperatur.
Det betyr smør, egg, melk - alt. Kremer smør med sukker ved romtemperatur, lufter det og gir kaken din den lette konsistensen. Tilsetning av kald melk eller egg vil stivne det kremede smøret.
2 - Krem smør og sukker grundig.
Som i, bland de to i flere minutter. Smøret skal lyse i fargen, og blandingen blir kremaktig.
3 - Vær forsiktig med å erstatte fett.
De fleste kaker krever smør eller forkorting. Du kan erstatte den ene for den andre, eller bruke en kombinasjon, men ikke bare erstatte flytende fett direkte der det kreves et fast stoff.
4 - Skrap bollen.
Når du blander kakedeig, kan biter av mel eller smør gjemme seg på bunnen eller sidene av bollen. Av og til, stopp mikseren og skrap bollen med en silikonspatel.
5 - Separat egg når det er kaldt.
Hvis oppskriften din krever separerte egg, gjør du det før du bringer dem til romtemperatur. De skiller seg lettere når de er kalde. Husker vi innlegget vårt om å skille egg?
6 - Klargjør panner.
Uansett panneform, fett, strekk og mel pannene.
Smør først, og pass deretter bunnen med et stykke bakepapir. Legg papiret i pannen og smør pergamentet. Tilsett mel i pannen og trykk til bunnen og sidene er melet. Rist ut overflødig. (Hopp over pergamentet for Bundt-kaker - det kan være vanskelig.)
Er det rart at jeg elsker fôrpanner?
7 - Smør panner med forkortelse.
Hvis du har lest Hjelpen , du vet at forkorting kan gjøre omtrent hva som helst. Den er perfekt for smøring av panner. Det er ikke klebrig, og det fungerer som en sjarm.
svart sommerfugl med hvite flekker betydning
8 - Bruk en kjøkkenvekt til å dele røren.
Hvis du lager en lagkake, bruk en kjøkkenvekt for jevne lag. (Vennligst ignorer mine kjære panner. Lag også dette gulrotkake .)
9 - Glatt toppene med en forskjøvet spatel.
Utjevning av røren hjelper kaken til å bake jevnt. Selv om en selvsagt kake fortsatt smaker godt.
10 - Sjekk kaker tidlig.
Still timeren i 5 minutter mindre enn oppskriften sier. Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange ganger jeg har bakt en kake, og den er ferdig før tiden oppført i oppskriften. Det er bra å sjekke tidlig for å unngå overbaking. En kake som er ferdig vil sprette tilbake når den trykkes lett i midten.
11 - Fjern kakene fra pannene for å avkjøles.
Kakene vil fortsette å bake i de varme pannene. Etter at du har tatt den ut av ovnen, stiller du inn timeren i 5–10 minutter. Snu kaken ut av pannen og på et rist for å avkjøles helt.
Vet du hva jeg ønsker meg akkurat nå? KAKE! La oss alle møtes kl Merc for et stort stykke. Jeg vedder på at Ree har noen klare for oss!
betydningen av 212
