Italian Cream Cupcakes
Alt som er fantastisk med italiensk kremkake ... men i cupcakeform! Lag vanlige cupcakes eller mini-cupcakes (pssst: de små er de beste!) Annonse - Fortsett å lese nedenfor Yields:30porsjoner Forberedelsestid:0timerFire femminutter Steketid:0timerfemtenminutter Total tid:1time0minutter IngredienserMUFFINS 5 hele egg, skilt 1/2 c. Smør, mykgjort 1 C. Vegetabilsk olje 1 C. Sukker 1 ss. Vaniljeekstrakt 1 C. Søtet, flakert kokosnøtt 2 C. All-purpose mel 1 ts. Bakepulver 1 ts. Bakepulver 1 C. Kjernemelk Ising to pakker (8 gram hver) Kremost, mykgjort 1/2 c. Smør, mykgjort 2 ts. Vaniljeekstrakt 2 lb. Melis 1 C. Finhakket pekannøtter 1 C. Søtet, flakert kokosnøttDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veiledning Forvarm ovnen til 350 grader. Spray muffinspanner (vanlig eller mini) med nonstick bakespray ELLER linje med papir cupcake liners. Slå eggehvitene de er stive i bollen med en elektrisk mikser utstyrt med vispefestet. Overfør til en annen bolle og sett til side; rengjør blandeskålen og kom tilbake til mikseren.
Kombiner smør, vegetabilsk olje og sukker i blandeskålen og bland til det er lett og luftig. Tilsett eggeplommer og vanilje, pisken til den er glatt. Tilsett 1 kopp kokosnøtt og pisk for å kombinere.
Sikt sammen mel, natron og bakepulver i en bolle, og tilsett deretter melblandingen med kjernemelk, og bland i noen sekunder etter hver tilsetning. Tilsett eggehvitene og bruk en gummispatel til å brette dem inn i røren. Tilsett røre i muffinkoppene, bake i 13-14 minutter, eller til den er gyldenbrun på toppen. Fjern fra ovnen og la den avkjøles helt.
For å lage frosting, pisk sammen smør og kremost til det er glatt, sikt deretter meliset og bland det til det er blandet. Tilsett vanilje og bland. Tilsett 1 kopp kokosnøtt og pekannøtter, og reserver en liten mengde pekannøtter for pynt. Bland til helt kombinert.
Frostkjølte cupcakes, og dryss deretter ekstra pekannøtter på toppen. Avkjøl cupcakes hvis du ikke serverer med en gang (frosting vil mykne opp ved romtemperatur.)
(Takk, Billie, for oppskriften!)
Italian Cream Cake har skillet mellom å være det eneste på jorden som vil tvinge meg til å kjøpe en pose med strimlet flakkokosnøtt, som til jeg først laget denne italienske Cream Cake-oppskriften etter at Billie, en kirkevenn av oss, brakte den til vår Fjerde juli samlet jeg en sommer, jeg hadde aldri kjøpt før i mitt liv fordi kokosnøtt bare ikke er noe som gleder meg.
Det var en veldig lang setning. Og jeg tror ikke det var grammatisk fornuftig. Jeg er utmattet nå.
Uansett har jeg ikke noe imot smak av kokosnøtt, som skiller den ut fra bananer i den banansmaken (sammen med tekstur og ren eksistens) gjør at jeg vil dø tusen dødsfall, men jeg er bare ikke gal på teksturen ... spesielt med de strimlede, søte tingene. Har aldri vært.
Bortsett fra i italiensk kremkake.
Og etter i går, italiensk krem ... muffins .
Nå vet jeg at naturen til en foodblogger er å legge ut bilder og en oppskrift og skrive noe i retning av Disse er så deilig! Og jeg vil bare advare deg om at siden jeg er en foodblogger, er jeg i ferd med å gjøre akkurat det. Så la meg komme over det først:
Disse er så deilige.
Så la meg komme inn på detaljene: Hvis du tror du elsker italiensk kremkake ... må du prøve det i cupcakeform. Jeg likte å elske cupcake-versjonen enda bedre enn kaken, og etter timer og timer med å tenke og reflektere har jeg funnet ut hvorfor: ingrediensene i denne røren resulterer i en fin, gylden, alt-så-litt skarp overflate, og cupcakes har mye mer overflate enn et stykke kake. Så når du først er prikken over i-en, har du en hel delikatesser på gang!
Her. La meg vise deg.
Begynn med å skille noen egg. Ha eggeplommene i en bolle ...
Ha deretter de hvite i skålen til en mikser og slå dem til de er stive. Overfør dem til en separat bolle og sett dem til side, og rengjør bollen for å starte på røren (eller bruk en annen mikseskål hvis du har en.)
Røren starter med mykt smør og sukker.
Tilsett litt olje, pisk dette sammen til det er helt kombinert.
Legg eggeplommene i bollen ...
Sammen med litt vanilje. Slå den sammen litt til.
Mål deretter en god kopp kokosnøtt ...
Legg det til bollen ...
Og bland det til det hele er kombinert.
Til tørre ingredienser kombinerer du mel, bakepulver og natron i en bolle ...
Og bland det sammen.
Nå er det bare å skifte tørre ingredienser ...
Med litt kjernemelk ...
Inntil det hele er blandet sammen.
Gi skålen en skrap og bland den igjen for å sikre at alt er innarbeidet.
Fjern deretter vispefestet ...
Dump i eggehvitene ...
Og brett dem forsiktig inn ...
Inntil du har en vakker, lett, nydelig, gylden røre!
håndflaten kløe betydning
Legg en muffinspanne med papirfôr ...
Fyll dem 3/4 fulle med røre ...
Og bake dem i ca 13-14 minutter, eller til de er fine og gyldne og nydelige.
Nå, fordi jeg ikke klarte å bestemme meg, gjorde jeg en blanding av cupcakes i vanlig størrelse ...
Og små.
Det er en kvinnes privilegium å bake en rekke cupcakestørrelser. —Confucius
La cupcakes avkjøles helt, og pisk opp den latterlig deilige frosten: Tilsett litt myknet smør og kremost i mikseren ...
Så pisk dem sammen til de er helt kombinert.
Pisk deretter inn en hel haug med siktet pulverisert sukker, som jeg ikke viser fordi jeg er en airhead og forsømte å ta et bilde av den prosessen. Men her ser det ut etter at alt pulverisert sukker er tilsatt!
Legg til vanilje ...
Noe kokosnøtt ...
Og noen finhakket pekannøtter.
Bland så alt sammen til det ser slik ut. Godhet nådig. Nydelig!
For å få frostingsoperasjonen til å gå raskere, brukte jeg en scoop for å legge en glasur på hver cupcake ...
Så brukte jeg en offset spatel ...
Å spre den over overflaten.
Jeg fortsatte til alle de store var ferdige ...
Så kom jeg i gang med de små!
Du kan bruke en rørpose hvis du vil ... men kokosnøtt og nøtter gjør det til en ganske ufullkommen prosess, og vil du ikke bare smøre den og være ferdig?
Dryss på noen flere hakkede pekannøtter for å få en endelig blomstring.
erstatning for rømme i gryteretter
Ferdig!
Her er babyene.
Og her er mamas.
Disse er helt drømmende! Perfekt for bryllupsdusj, bursdagsfest ... eller, i mitt tilfelle, frokost.
Her er den praktiske dandy-utskriften!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
