Kylling og Veggie Fall skillet

Chicken Veggie Fall Skillet

Seared og stekt kyllinglår plassert i deilige høstgrønnsaker! Stekkerjern skillets ble laget for denne typen oppskrift.

1. Forvarm ovnen til 375 grader. Hakk timian, rosmarinblader og salvie sammen. Sette til side.
2. Bland spisskummen, salt, paprika og chilipulver i en liten bolle. Krydre alle sider av kyllingen med salt og pepper, og gni deretter krydderblandingen over hele kyllingen. Varm en stor stekepanne på middels varme og tilsett olivenolje. Legg kyllinglårene i skillet med skinnsiden ned og brun til de er gyldne i ca 4 minutter, og beveg deg rundt med tang for å sikre at huden ikke holder seg til skillet. Snu og brun den andre siden i ca 2 minutter. Fjern kyllingen på en tallerken.
3. Hell av overflødig fett, men ikke rengjør skillet. Tilsett hvitløksfedd og rør dem rundt i ca 2 minutter for å starte dem bruning (vær forsiktig så du ikke brenner dem). Tilsett løk og hakkede urter, og kok i 2 til 3 minutter, rør kontinuerlig for å holde alt fra å brenne. Tilsett butternut squash, blomkål og rosenkål. Krydre med en klype salt og pepper. Rør og kok i 3-4 minutter, eller til grønnsakene får en fin farge rundt kantene. Hell i vinen og rør.
   
4. Nest kyllinglårene i grønnsakene, med skinnsiden opp. Sett stekepannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt og grønnsaken er øm, ca 25 minutter. Mens stekepannen er i ovnen, skål noen brødskiver i en stekepanne med smør over middels lav varme til den er gyllen og skarp.
5. Fjern kylling og grønnsaker fra ovnen. Server tallerkener med kylling og grønnsaker, skje over litt av pannejuice, drypp deretter på balsamico-glasur og dryss litt granatepelfrø. Pynt med ekstra salvieblader. Server med det ristede brødet.

Jeg prøvde og prøvde å tenke på noe dårlig å si om denne oppskriften ... men jeg har ikke kommet på noe ennå! Alt - fra krydret stekt kylling til ømme høstgrønnsaker, til den saftige balsamico-glasuren til den sprø toasten den serveres med - er bare deilig. Vinner, vinner, kyllingmiddag og all den jazz. Slik lager du det!

Start med å forvarme ovnen til 375.

Legg deretter litt spisskummen, salt, paprika og chilipulver i en liten bolle ...

Rør for å blande det sammen. (Du kan ha det gøy med denne krydderblandingen og spike den med det som flyter båten din. Karrypulver, cayenne, listen fortsetter!)

Legg kyllinglårene på en tallerken eller arkpanne ...

Krydre begge sider med salt og pepper og gni krydderblandingen over den.

Skjær omtrent en halv butternut squarsh (jeg elsker å uttale det slik) i biter (eller du kan kjøpe det allerede oppskåret i noen supermarkeder!) ...

Skjær deretter en skrelt rødløk i biter ...

hvor du skal spise på påskedag

Og skille dem litt.

Rosenkål! Jeg elsker dem! Trim dem og skjær dem i to. (Og sant å si, jeg løper av bunnen og kutter dem i to først, noe som gjør det lettere å trekke av de skadede ytre bladene.) Eller ... ja. Du kan bare kjøpe dem allerede trimmet og halvert. Hva kommer verden til?

For herbiage (ikke å forveksle med verbiage, som i motsetning til herbiage egentlig er et ord), ta litt timian, rosmarin og salvie. Simon og Garfunkel ville være 75% fornøyde med disse valgene!

Trekk bladene av timian og rosmarin, og stable dem sammen med salviebladene ...

Hakk dem så ganske fine.

På tide å begynne å lage mat! Varm opp en stor stekepanne på middels varme, og tilsett deretter et par til tre ss olivenolje. Ta tak i kyllingen med tang ...

Og legg den med skinnsiden ned i stekepannen. Barnevakt kyllingen for å sikre at huden ikke holder seg til skillet, og brun den første siden i ca 4 minutter.

Snu kyllingen når skinnet er pent og gyldent, og brun deretter andre siden i ca 2 minutter.

Fjern kyllingen på en tallerken og legg den til side ...

Og hell av det meste av overflødig fett. (Du kan alltid legge til noen senere hvis du savner det!)

Kast en haug med hvitløksfedd i stekepannen (hvis stekepannen virker for varm / røykfylt, kan du redusere varmen til middels lav.) Rør dem og kok dem i et par minutter, og pass på at de ikke brenner.

Tilsett løk og urter ...

Og rør dem, kok dem i 2 til 3 minutter, og vær forsiktig så du ikke brenner dem.

Hev varmen til middels høy. Tilsett butternut squash, rosenkål og blomkål (som jeg ikke nevnte ovenfor, men her er det!) Dryss dem med salt og pepper ...

Og rør dem rundt i ca 3 minutter, slik at de kan begynne å lage mat og få farge rundt kantene.

Splash i litt rødvin (eller, hvis du foretrekker det, kyllingbuljong) ...

tidenes beste super bowl-reklame

Gi deretter grønnsakene en røre til.

Nest kyllingen i grønnsakene (bruk tang for å få plass og flytt noen av grønnsakene rundt etter behov) og sett stekepannen i ovnen i 25 minutter.

Mens kyllingen og grønnsakene er ferdig stekt i ovnen, skåler du litt godt skivet brød i en skillet med mye smør. Sett dem til side og fortell familien din at det ikke vil vare lenge, og at de kan slutte å banke gaflene og hodene på middagsbordet. (Hypotetisk sett.)

Trekk stekepannen ut av ovnen — nam! Jeg kjempet med om jeg skulle gjøre 400 grader eller 375; Jeg tror at på 400 kan grønnsakene få litt mer av den stekte fargen på utsiden ... men bare følg hjertet ditt! Ha.

Server opp kylling, grønnsaker og ristet brød (og et par ekstra salvieblader) ...

Drypp deretter på balsamico-glasur (det selges i klemflasker i supermarkeder nå) og dryss med granatepelfrø. Den balsamico-glasuren gir litt sødme og syrlig bit, som virkelig vekker alt. Nydelig! Og du kan ha det gøy med dette: Bruk søtpoteter, kålrot og andre rotgrønnsaker ... eller du kan gå på skurk og tilsette paprika, brokkoli, sopp, hva du vil.

Kos deg, venner!