Christmas Rum Cake

Christmas Rum Cake

Dette er min svigermors oppskrift, en hun tilbereder hver jul, og selv om den inneholder noen ingredienser som noen kan synes å være ubehagelig og moralsk avskyelig, har jeg absolutt ingen problemer med å flau meg ved å spise stykke etter stykke hvert år. Det er bare en i et hav av romkakeoppskrifter, men fordi det er så enkelt og så deilig, føler jeg meg tvunget til å dele.

1. Forvarm ovnen til 325 F.
2. Smør og mel en bundt kakeform. Dryss nøtter over bunnen av pannen. Dryss et par ss brunt sukker over nøttene hvis ønskelig.
3. Bland alle kakeingrediensene sammen. Hell røren i pannen over nøtter. Glatt ut til toppen er jevn. Stek i 1 time, eller litt mindre hvis pannen er svart. Ikke overbake!
   

1. Mens kaken har ti minutter igjen, lager du glasuren. Smelt smør i kasserolle. Rør inn vann og sukker. Kok i 4 til 5 minutter, rør hele tiden. Slå av flammen og hell i rom. Rør for å kombinere og varme opp i 30 sekunder.
2. Fjern kaken fra ovnen. Drypp straks 1/3 av glasuren på bunnen (øverst) av kaken. La sitte i fem minutter.
3. Snu kaken på en serveringsplate. Stikk overflaten hundre ganger med en gaffel (forsiktig, takk.) Drypp sakte resterende romglasur over hele kaken, slik at den drypper ned i sidene. Avkjøl til romtemperatur før servering for å sikre at glasuren har fuktet inn. Spis. Nyt. Og ikke føl deg skyldig. Det er juletid!

Dette er min svigermors oppskrift, en hun tilbereder hver jul, og selv om den inneholder noen ingredienser som noen kan synes å være ubehagelig og moralsk avskyelig, har jeg absolutt ingen problemer med å flau meg ved å spise stykke etter stykke hvert år. Det er bare en i et hav av romkakeoppskrifter, men fordi det er så enkelt og så deilig, føler jeg meg tvunget til å dele.

julen kommer ! Har du hørt?

Karakteren rollebesetning: Gul kakemix, rom (mørk eller lys vil fungere), vaniljepuddingblanding, egg, rapsolje, vann, sukker og smør.

Og en Bundt kakeform ville være hyggelig.

Forvarm ovnen til 325 grader. Hell så den tørre kakemiksen i en stor mikseskål.

Deretter dumper du i den tørre vaniljepuddingblandingen.

Sprekk i fire egg.

Hell i 1/2 kopp kaldt vann ...

1/2 kopp rapsolje ...

Og 1/2 kopp rom. Mørk rom er best - det er det min svigermor bruker - men jeg drakk all den mørke rommen min til frokost før kirken i går morgen og hadde ikke noe igjen.

Jeg tuller. * Hikke * tror jeg.

Neste, ta en stor oljevisk ...

Og bland det sammen til glatt.

Mål en heapende kopp pecanhalvdeler. Oppskriften krever 1 kopp hakkede pekannøtter, noe som betyr at du hakker pekannøttene, og deretter måler. Så jeg måler bare en hakkende kopp pecanhalvdeler, og finner ut at når de er hakket opp, komprimerer de til omtrent en kopp.

Men så igjen, jeg er ganske mye et fly-by-the-set-of-my-bukser rot på kjøkkenet, så ikke hør på meg.

Nå er det bare å hugge av!

Jeg liker å hogge dem ganske fint, fordi jeg har en aversjon mot store biter av nøtter i desserter. Jeg liker dem små.

Men bare i desserter.

Ingen skjult mening i den bemerkningen.

Og vil du se på dette! 1 kopp hakkede pekannøtter!

Jeg føler meg som den Cajun-kokken, Justin ... um ... Justin noe. Han pleide å kunne helle en teskje salt i hånden, og overføre saltet til en teskje, og jeg vil bli narret hvis den ikke målte Nøyaktig en teskje.

Det eneste problemet er at jeg ikke er Cajun.

Jeg er heller ikke kokk.

Deretter må du smøre og møre din Bundt-panne - som i min verden betyr at du tar tak i tingene i den blå boksen.

Jeg er alt for å gjøre ting fra bunnen av, men disse tingene FUNGERER. Det er fortsatt et par bakeoppskrifter som jeg ikke vil bruke dette til, men de blir stadig færre mellom.

Her er Bundt-pannen min; Jeg har hatt det i årevis. Hvis jeg måtte gjøre det igjen, foretrekker jeg ikke å ha en panne som er svart inni, for det som baker ser ut til å brune raskere. Men jeg lager ikke Bundt-kaker nok til å virkelig garantere å kjøpe en ny, så jeg reduserer vanligvis baketiden litt.

Bortsett fra denne gangen. Jeg glemte.

Gå videre og spray pokker ut av pannen.

Dryss deretter de hakkede pekannøttene over. Noen ganger strør jeg også litt brunt sukker over nøttene, men det glemte jeg også.

Men du husker gjerne, ok? Det er ikke en del av den originale oppskriften, så den er helt valgfri.

Nå er det bare å helle røren over nøttene. Arbeid sakte slik at du kan fordele det jevnt.

Bruk en gummispatel ...

Å jevne ut toppen. Du vil at kaken skal bake jevnt.

Stikk den nå inn i ovnen i 1 time - litt mindre hvis det er en svart panne. Hvis du baker den, vil kaken være tørr ... og det vil vi ikke. La puddinen være alt den kan være.

Når kaken har omtrent ti minutter igjen, fortsett og start romglasuren, som selvfølgelig må starte med smør. Dette er 1 pinne (1/2 kopp), men jeg avviklet å legge til en annen 1/2 pinne, totalt 3/4 kopp.

Neste, tilsett 1/4 kopp vann ...

Og 1 1/2 kopp sukker - litt til hvis du føler deg farlig.

Rør sammen ...

Og kok opp mildt. Fortsett å lage mat i 4 til 5 minutter, og rør hele tiden.

Slå av brenneren slik at du ikke synger øyenbrynene, og hell i 3/4 kopp rom.

Rør sammen, og slå deretter på brenneren i tretti sekunder, og gi den nye blandingen en kort oppkok. Blandingen vil være ganske tynn, men sirupaktig.

På tide å ta kaken ut av ovnen! Og igjen glemte jeg å redusere steketiden for den svarte pannen. Ideelt sett blir kaken ikke helt trukket bort fra sidene av pannen. Men hvis det er, så lenge det ikke er brent, er det greit.

Nå er nøkkelen her å få kaken så fuktig som mulig med den kjempegode, søte glasuren. Om et øyeblikk vil vi snu kaken, men før det drypper omtrent 1/3 av glasuren over kaken.

Drypp den sakte på for å gi den en sjanse til å sive inn, og la den også dryppe ned i sidene og midten av kakefatet. Denne glasuren vil gi litt ettertrengt fuktighet.

La den sitte i fem minutter for å sikre at glasuren siver inn.

Etter fem minutter vender du kaken ved å plassere en kakeplate opp ned på Bundt-formen.

Hold tett og snu pannen slik at Bundt-pannen er opp ned på toppen av kakeplaten.

Og på grunn av den nonstick-bakesprayen vi brukte, løfter pannen seg rett - ingen skade, ingen foul.

Hei, min vakre kjærlighetsmuffin ... mener jeg kjærlighetskake .

(Du vil legge merke til at den delen av kaken som berørte den svarte pannen, er på randen av å bli altfor brun. Ikke det som hindrer meg i å slite meg på den eller noe.)

Ta tak i en gaffel og begynn å stikke kaken med tindene. Dette er veldig viktig, fordi vi vil at glasuren skal kunne sive inn i kaken.

guddommelig barmhjertighet novena 2021

Bare stikk-stikk over alle sidene og toppen.

Alt i alt vil jeg si at jeg prikket kaken hundre ganger. Og ikke vær voldelig om det. Bare syng favorittsangen din, forsiktig og stikk underveis. Når det første refrenget er over, er du ferdig. Prikking.

Jeg kan bare ikke skrive ordet lenger. Beklager.

Deretter begynner du å drysse romglasuren over toppen av kaken, slik at den sakte drypper ned på sidene.

Forsøk å ha så mye på kaken som mulig, men noe glasur VIL løpe nedover sidene og svømme i bunnen av kaken.

Hele glassprosessen bør ta fem til ti minutter eller så. Vær tålmodig. Du vil virkelig at glasuren skal synke ned i den kaken.

Og bruk hver siste dråpe fra pannen.

Romglasur er en forferdelig ting å kaste bort.

Herre. Hvor bra ser DETTE ut?

Nå. Dette er viktig: La kaken avkjøles til romtemperatur, fordi den smaker bedre på den måten, og dessuten må romglasuren fortsette å sive inn i kaken.

Og tro meg, ventetiden er verdt det ..

Nyt! Denne romkaken er perfekt for høytidsfester.

Og jeg spiser det til frokost i morgen. Ikke fortell det til noen . Det er som scenen i Gone With the Wind når Rhett sier til Scarlett, Jeg vet at du drikker privat, og jeg vet hvor MYE du drikker. Du tror jeg bryr meg om du liker konjakken din ?

Jeg vil vedde på at Scarlett regelmessig hadde romkake til frokost. Saus liten minx.