Coffee Dulce De Leche Ice Cream
Denne kremete iskremen er den perfekte pick-me-up ettermiddagen!
Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:12porsjoner Forberedelsestid:0timer30minutter Total tid:1. 3timer30minutter Ingredienser2 C.
halv og halv
1 1/3 c.sukker
5store eggeplommer
1/4 c.
pulverkaffe granulater
best som sett på TV-gaver2 C.
tung krem, pluss mer om nødvendig
1 ts.vaniljeekstrakt
1/2 c.
karamellbiter
1/2 c.karamellsaus
Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse- Varm halvt og halvt sukker i en stor gryte over svak varme, rør av og til til det bare simmer. Fjern fra varmen.
- Pisk eggeplommene i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til de er lysegule og tykke, 3 til 5 minutter. Temper eggeplommene ved å drysse sakte i en kopp varm halv og halv blanding, og visp hele tiden. Hell den herdede eggeplommeblandingen i kasserollen sammen med resten av den halv og en halv blanding, og visp forsiktig når du tilsetter den. Tilsett kaffekornene. La det koke over svak varme, omrør hele tiden med en tresleiv, til den er veldig tykk, ca 5 minutter. Blandingen skal være tykk nok til å belegge baksiden av skjeen, men ikke så tykk som pudding.
- Hell blandingen gjennom en finmasket sil i en middels bolle. Tilsett tung krem og vanilje og rør for å kombinere. Avkjøl til kjølt, minst 4 timer eller over natten.
- Kjør blandingen i en iskremprodusent i henhold til produsentens anvisninger. Overfør til en stor bolle og rør inn karamellbitene. Overfør en tredjedel av isen til en frysesikker bakervarer eller brødform og drypp med en tredjedel av dulce de leche (tynn dulce de leche med noen sprut tung krem hvis den er for tykk til å dryppe). Gjenta lagene og avslutt med dulce de leche. Swirl forsiktig med en smørkniv. Dekk til og frys til det er fast nok til å øse, minst 8 timer.
