Grille frukt 101

Grilling Fruit 101

Denne oppskriften minner meg om frukt-granola-yoghurt parfait boller som jeg pleide å spise til frokost. Mandel-ingefærsprøtten kommer sammen på den tiden det tar å grille frukten!

Fra Natalie Perry fra Perrys plate.

Forvarm grillen til høy varme.

Skjær frukt i to og fjern groper. Spray innsiden av frukten med nonstick spray.

Når grillen er oppvarmet, legg pluothalvdelene på grillen, kuttet ned. Grill, avdekket, i 2–3 minutter eller til frukten er varm og det har dannet seg fine grillmerker.

I mellomtiden legger du mandler, sirup, ingefær og salt i en liten skillet. Kok over middels varme i ca 5 minutter. Sirupen vil boble og fordampe noe, og etterlate en klebrig mutter og ingefærblanding. Overfør sprøheten til en tallerken for å avkjøles.

Server grillede plotter med et par skjeer yoghurt og et dryss sprøtt.

Slutten av sommeren er en morsom tid - samtidig som du ønsker å få tilbake gresskar-galskap, men likevel spiser så mye søt, moden steinfrukt og melon som mulig, før de er borte et år til.

Vi bor i Nord-Nevada med bondemarkeder i juni-september, og jeg blir så spent når de åpner! For å være ærlig lager jeg ikke mange fruktbaserte dessertoppskrifter fordi jeg foretrekker å spise dem som de er. De er en godbit for seg selv!

Det samme gjelder Nutella. Alt jeg trenger er en skje.

flygende novene bønn

Hvis du har en overflod av fersk sommerfrukt eller ønsker å lage noe litt fancy (men enkelt!) Til dessert, kan du prøve å grille det! Steinfrukt fungerer bra, og det gjør også fiken. Melon er et uventet valg, men også deilig.

Nå skal jeg vise deg tre forskjellige ideer for å grille frukt og noen generelle tips.

1 - Grillede plotter med yoghurt og sprø mandel-ingefær

Steinfrukt er det mest populære valget for grilling, så vi begynner der. Ferskener, plommer, nektariner og aprikoser fungerer bra! Mine personlige favoritter er pluots - en hybrid av en plomme og en aprikos.

Jeg har blitt fristet til å stikke dem i det skjulte sjokoladestoppet mitt fordi barna mine er forelsket i dem også.

For disse grillet jeg dem og toppet dem med vanilje mandelmelk yoghurt og en ingefær-mandel sprø jeg pisket opp mens frukten grillet. Du finner full oppskrift nedenfor!

2 - Grillede fiken med appelsinduftende honning

Fiken er noe nytt for meg, og jeg lurer på hvorfor det tok så lang tid å prøve dem ferske! (Muligens fordi jeg ikke likte Fig Newtons som barn?)

hva åpent å spise på juledag

Jeg toppet disse grillede fiken med en appelsin og vanilje-tilført honning. Dette er seriøst så enkelt, så elegant, og de er gode selv når de har romtemperatur!

Du kan også bruke infisert honning på steinfrukt eller melon!

3 - Grillet Prosciutto-pakket Cantaloupe

Denne er litt ukonvensjonell. Har du noen gang hatt prosciutto-innpakket cantaloupe? Hvis du ikke har det, kan jeg forestille meg utseendet ditt akkurat nå. Jeg hadde samme blikk da jeg ble tilbudt noen for første gang av en dame i Østerrike. Hun hadde nettopp kommet tilbake fra ferien i Italia hvor hun hadde spist cantaloupe med prosciutto. Hvis italienerne gjør det, må det være bra, ikke sant? Den har en fantastisk salt-søt stemning på gang. Delish.

Jeg tok det et skritt videre og grillet hele greia . Jeg tror jeg liker det enda bedre! Grilling av prosciutto gjør den litt sprø, og gir den en baconlignende smak.

Greit. Nå for noen grunnleggende tips.

1. Forsikre deg om at frukten er moden nok til å smake godt, men ikke for moden. Hvis det er grøtaktig til å begynne med, kan du ende opp med syltetøy etter at det er grillet. Avhengig av målet ditt, kan dette ikke være en dårlig ting.
2. Sprøyt alltid kuttesiden av frukten med nonstick spray. Sukker fra frukten gjør en veldig fin jobb med å feste grillristene. Ikke la halvparten av frukten ligge igjen fordi den fester seg!
3. Grill det varmt og raskt. Du vil ha noen fine grillmerker å danne, men hvis grillen ikke er veldig varm, vil det ta lang tid før de dannes. Du vil ikke grille frukt på lang tid, ellers vil det begynne å bryte ned og bli veldig grøtaktig. Bare 2-3 minutter skal være nok tid.

Hent litt bondemarkedsfrukt og få grilling før sommeren slutter!