Perfect Potato Soup
Potetsuppe ... slik jeg elsker det! Enkelt, deilig og varmer sjelen din.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:12porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:0timertjueminutter Total tid:0timer30minutter Ingredienser6
skiver tynn bacon, skåret i 1-tommers biter
1hel medium løk, terninger
3hele gulrøtter, skrubbet rene og terninger
3
stilker selleri, terninger
6hele små russetpoteter, skrelt og terninger
8 c.kylling eller vegetabilsk buljong med lavt natriuminnhold
3 ss.
allsidig mel
1 C.melk
1/2 c.kremfløte
1/2 ts.salt, mer etter smak
Svart pepper, etter smak
1/2 ts.Cajun krydderblanding
1 ts.hakket fersk persille
1 C.revet ost etter eget valg
Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse- Tilsett baconstykker i en suppekanne over middels varme og kok bacon til det er klart og fett. Fjern baconet fra gryten og legg det til side. Hell av mesteparten av fettet, men ikke rengjør gryten.
- Returner den varme til middels høy varme og tilsett løk, gulrøtter og selleri. Rør og kok i 2 minutter eller så, tilsett deretter potetene i terninger. Kok i 5 minutter, krydre med salt, pepper og Cajun-krydder.
- Hell i buljongen og kok den mildt. Kok i 10 minutter, eller til potetene begynner å bli møre. Visp sammen melet og melken, hell deretter i suppen og la suppen steke i ytterligere 5 minutter.
- Fjern halvparten til 2/3 suppen og bland i batcher i en blender / matprosess til den er helt glatt. (*** BRUK FORSIKTIG NÅR DU BLANDER VARM SUPE; HVIS MULIG, LA SUPEN KJØLE FØR BLANDING ***) Hell den tilbake i suppekannen og rør for å kombinere. La det varme opp igjen når du smaker på krydder, og legg til mer av det den trenger. Rør inn fløte, rør deretter inn persille, og reserver litt til pynt.
- Server i boller pyntet med persille, revet ost og sprø baconstykker.
Jeg er pionerkvinne og har tilståelse. Er du klar? Her går.
* Ahem. * * Tømmer halsen. * * Synger et par skalaer for å varme opp. *
Jeg er kresen med potetsuppe.
Det er sant.
Det kan ikke være for kremaktig, uten avvik i tekstur.
Det kan ikke være for klumpete. Potetsuppe må ha en pureed, glatt potetkomponent.
Den må være full av smak, ellers dør jeg tusen dødsfall.
Og mest av alt ... det må få meg til å lukke øynene, sukke og føle at alt til slutten av tiden kommer til å bli greit.
Men bortsett fra disse tingene, er jeg ikke minst kresen med potetsuppe!
Slik gjør jeg det:
Karakteren: Små russetpoteter, gulrøtter, selleri, løk, melk, mel (ikke avbildet, fordi jeg er en airhead), tung krem, salt, pepper (ikke avbildet av samme førnevnte grunn), Cajun-krydder ( ditto), persille og tynn bacon. Rømme er valgfri, i likhet med osten, som tilsløres av potetene.
Vel, jeg er grundig med disse oppsettene av rollebesetninger, ikke sant?
Ikke.
Start med å skjære baconet i små biter ...
Dette er omtrent seks skiver. Men hvis du vil bruke syv, vil jeg ikke fortelle det til noen.
Kast baconet i en suppekanne over middels varme ...
Og rør det rundt til fettet er gjengitt og baconet er skarpt.
Fjern baconet fra gryten ...
Og prøv med alle krefter å ikke spise det.
Merk at dette vil være vanskelig.
Skrell deretter en løk og del den i to ...
Skjær deretter vertikale skiver i hver halvdel ...
Kutt deretter i den andre retningen ...
Til terning!
Etter det: Selleri!
Skjær to eller tre stilker i tynnere strimler ...
Skjær deretter stripene i terninger.
Neste kommer gulrøttene. Jeg skreller dem ikke, for da føler jeg meg rustikk. Jeg skrubber dem veldig bra ...
Så løper jeg av endene ...
Skjær dem i pinner ...
Og kutt pinnene i terninger.
Nå har du gjort det grunnleggende klart!
kul gave under
Hell over det meste av baconfettet fra gryten, men la det være litt i gryten for helse og lykke i 2013.
Ok, lykke.
Kast grønnsakene i gryten på middels varme og la dem begynne å lage mat.
Ta potetene mens de lager mat!
PO-TAY-TOES? Kok dem, mos dem, stikk dem i en STEW?
(Gi den filmen navn.)
Skrell dem ...
Skjær dem i pinner ...
Og terning dem til du har en stor haug!
Kast potetene i potten med grønnsakene og rør dem alle sammen. La dem lage mat i omtrent 5 minutter, bare for å få potetene i gang.
Tilsett rikelig med salt (potetene trenger det!), Og prøv å ikke bli altfor imponert over min feilfri manikyr.
Tilsett deretter rikelig med pepper.
Til slutt, legg til en haug (ca. 6 til 8 kopper) kyllingbuljong med lite natrium ...
La det koke og la det koke i omtrent ti minutter, til potetene begynner å bli møre.
Mens du koker, bland litt melk og mel og visp det til det er glatt.
Hell den i suppen, og la den steke i ytterligere fem minutter, til den har litt mer kropp til.
Nå er grønnsakene fine og myke ...
Så bruk den utsøkte velstelte hånden din til å ta tak i en målekanne.
Øs ut omtrent halvparten (eller opptil omtrent 2/3) av suppen, avhengig av blenderstørrelse ...
Hell den i blenderen (eller kjøkkenmaskinen ... eller du kan bruke en nedsenkningsblander, noe som alltid er enklere !)
Når jeg legger noe varmt i en blender, fyller jeg det bare omtrent halvparten til 2/3 fullt fordi det utvides når det purerer.
*** Vær forsiktig når du blander varm suppe, og bland alltid på lavest mulig innstilling! La om mulig suppen avkjøles før du blander den. ***
Bland det til det er helt glatt og saftig ...
Hell den deretter i gryten med den upurerte suppen. Dette vil gi den perfekte konsistensen av potetsuppe! Det beste fra begge verdenene! Ha kaken din og spis den også!
Og ha suppen din og slurp den også.
Åh, og ikke glem 1/4 til 1/2 kopp tung krem.
Du blir ikke lei deg.
(Du kan gjøre halv og halv i stedet ... men legg til den ene eller den andre. Sender suppen opp i himmelen.)
Rør det rundt på svak varme for å sikre at det er grundig oppvarmet, og bruk denne muligheten til å smake på det og justere krydder.
I tillegg til litt ekstra salt og pepper, la jeg også til litt Cajun-krydder for en fin smak og bare et lite krydret hint.
Kjære godhet, hånden min.
Visste du at jeg har de mest upotetiske hendene i denne historien? Det er sant! Det er bevist i uavhengige studier.
Se hvor deilig!
Åh, og jeg glemte å nevne: Hvis du vil at potetsuppen din skal være ren og uforfalsket i farger, er det bare å la gulrøttene være ute. Jeg elsker tilfeldigvis den gyldenbrune fargen gulrøttene gir til blandingen, men løk og selleri alene vil gi god smak.
Til slutt, kjøttde persille ...
Og legg det til.
Vil du ta en titt på det? Den rette thar er litt dang god suppe.
Men vent! Det er mer! Riv opp litt av din favorittost. Absolutt alle slags er greit. Denne har peppadews i seg, og jeg er helt besatt av det.
Og jeg fikk den i min lokale matbutikk!
Jeg elsker det bare når det skjer.
For å servere det, dryss på litt ekstra persille før du tilsetter litt av revet ost ...
Og - du bør tro det - noe av det sprø baconet.
Du kan også legge til skivede grønne løk, en klatt rømme - alt du vil!
Denne suppen vil varme ditt evig kjærlige hjerte og sjel. Jeg lover absolutt.
