How Infuse Honey
hvor lenge skal jeg koke maiskolber
Jeg er ganske ny i verden av infunderte honningvarer, men jeg finner ut at jeg ikke kan slutte å tenke på dem. Jeg oppdager også at kjøkkenskapet mitt nå er overfylt med krukker med honning. På et eller annet tidspunkt kan mannen min ty til en infusjon med honning.
Å infisere honning er enkelt! Dette trenger du:
- Honning! (Du visste det.) Jeg liker å bruke lokal honning og honning som er ganske mild på smak.
- Tørkede urter eller tillegg. Forsikre deg om at de er det tørket ! Innføring av væsker eller friske urter kan føre til forurensning eller mugg. Moldy honning = ikke bra.
- Krukker. Yay, en bruk for alle glassene jeg har skaffet! Nå trenger du krukker for infusjon og krukker for oppbevaring. Jeg liker å lagre de vakreste glassene mine for lagring. Sørg for å vaske glassene og tørke dem grundig!
- Liten sil. Etter 3-7 dager, vil du sile honningen din og kaste urter eller smakstilsetninger.
Legg først urter eller smaksstoffer i krukken.
Hell honningen over og sett på lokket. Ganske enkelt.
På dette tidspunktet vil du la honningen hvile og smake. Din jobb nå er å smake honningen hver dag eller så i opptil en uke. Ja, jeg ber deg omfavne din indre Pooh-bjørn.
Når du har funnet at honningen tilføres din smak, sil urter eller krydder eller hva du har, i en annen krukke. Hvis du har lagret en pen krukke, er det et bra sted å bruke den.
Vil du ha smaksideer? Værsågod…
Krydret honning: stjerneanis, kanelstang og hele nellik.
Bruk dette som en duskregn for pærer, epler, over havregryn osv.
Rød Chile honning
Mannen min elsker ikke krydret mat, så å tilsette bare to tørkede chili i noen dager gir en lett krydret honning. Hvis jeg lagde det bare for meg selv, ville jeg tilsette flere chili i krukken og la den trekke lenger.
Denne honningen er utrolig dryppet over ost.
Espresso honning: laget med mørke stekte kaffebønner.
Bare duften av denne tilførte honningen alene gjør meg glad. Bruk den til å lage den beste peanøttsmør-bananskålen du noen gang har spist!
Vanilje honning: laget med friske vaniljebønner.
Her er unntaket fra den anstrengende regelen. For å lage vaniljehonning, skrap bare frøene til en vaniljestang i en krukke, og legg også til belgene. Fyll glasset med honning. Voila! Vanilje honning. Ingen steiling eller anstrengelse kreves.
Vaniljehonning er perfekt for omtrent enhver påføring av honning du kan tenke deg. Legg det til morgenkoppen din, bake med den, drypp den over varme kjeks ...
Infundert honning. Advarsel: Skapene dine kan snart rømme som mine!
