Hvor lang tid tar det å koke mais?

How Long Does It Take Boil Corn

engel nummer 57

Få matvarer skriker sommer som fersk majskolbe - spesielt når den er perfekt tilberedt, smeltet i smør og drysset med noen rister av salt og pepper. Men mange vet ikke hvor lenge man skal koke mais - det er faktisk kortere tid enn man kanskje tror! Når fersk mais er i sesong, er den søt og saftig og trenger ikke mye matlaging i det hele tatt. Du kan til og med spise det rå (det er bra, vi lover!). Sommerkorn trenger heller ikke mye pålegg for å være deilig, men det kan også være et tomt lerret for hva du vil: Legg det opp med urtesmør, strimlet ost eller favorittkrydderene dine, som chilipulver eller alt bagels krydder . Eller gå stort på bacon: Puré mykgjort smør i en matprosessor med smuldret kokt bacon og syltet jalapeños for å lage et cowboy-stil baconsmør. Det er så mange morsomme måter å servere det på! (Og ikke få oss i gang med alle de søte maisholderne der ute.) Du kan virkelig ikke gå galt med fersk mais - så lenge du ikke koker det for mye. Ikke sikker på hvor lenge du skal koke mais? Eller hvordan velge det i utgangspunktet? Les videre for tips og triks!

Hva er den beste typen mais å kjøpe?

Ikke vær sjenert med å kikke under skallet i butikken: De øverste centimeter av en maiskolbe kan fortelle deg om maisen er fersk eller ikke, og om kjernene er saftige. Se etter lite eller ingen manglende kjerner og sørg for at de ser blanke og klumpete ut. Hvis det mangler mye, eller hvis majsspissen er naken eller brun, er det best å la det være og søke etter et annet øre.

Hvordan tilberede mais til koking

Når du er klar til å lage mat, fjerner du skall og silke - ingen vil ha strengene i veien når de tar en bit mais! Dette kan være en rotete jobb, så det er best å gå utenfor og jobbe over en søppelkasse eller pose. Starter på spissen, ta tak i skallene og så mye av silken som mulig og trekk ned i noen få svinger til alt er fjernet. Gni av eventuelle ekstra strenger med hendene før du lager mat - det kan være en kjedelig jobb, men det er verdt det! Hvis du griller mais, kan du holde skallene på, men du vil fortsatt trekke dem tilbake og fjerne silken.

Hvordan koke mais

svart sommerfugl omen

Nå, den viktigste delen! Start med en med vann og salt det sjenerøst som om du ville gjort en gryte med pastavann. Noen kokker liker å si at det skal være salt som havet! Ikke vær gjerrig - du vil virkelig at vannet skal smake på maisen når det koker. (Ikke bekymre deg: Kornet ditt smaker ikke for salt.) Når du har saltet vannet, koker det, og senk det i ørene en om gangen. Vannet slutter å koke etter at maisen er tilsatt, så la det koke, og kok det deretter i fire minutter. Det er det! Fire minutter er akkurat nok til å gjøre maisen lysegul, saftig og knasende - hvis du koker den mye lenger, begynner kjernene å bli grøtaktig. Still inn en timer - fire minutter er kortere enn du tror!

1. Kok opp en stor gryte med sjenerøst saltet vann. Tilsett kornet forsiktig og kok opp vannet. Kok til kjernene er møre, men fortsatt knasende, 4 minutter. Avløp. Server mais med smør, salt og pepper.