How Make Light Fluffy Quinoa
En surefire-metode for quinoa som er lett, luftig og perfekt for salater! Fra Heather Christo. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timer5minutter Steketid:0timer25minutter Total tid:0timer30minutter Ingredienser2 1/2 c. Kylling eller grønnsaksbuljong 2 ts. Kosher salt 2 C. Tørr quinoa 2 C. Hakket ferske urter (jeg brukte flatbladpersille og fersk mynte) 1/2 c. Hakket sjalottløk 1 C. Cherry Tomatoes, HalvedDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse La kyllingkraften og saltet småkoke over middels varme. Hell i quinoaen og rør godt, så la quinoaen komme tilbake til en simmer. Sett lokket på gryten og vri varmen til lav. La quinoaen surre i 20 minutter, og slå deretter av varmen, og la quinoaen sitte i gryten med lokket på i minst 20 minutter.
Løs quinoaen med en gaffel og overfør den til en bolle.
Tilsett tonnevis med friske urter og hakket sjalottløk eller løk og rør godt for å kombinere. Legg til alt annet du vil - det kan være strimlet kylling, cherrytomater, ristede mandler, oliven osv.
Jeg har laget quinoasalat i mange år. Men jeg innrømmer, litt sauaktig, at det var først i fjor eller så at jeg endelig lærte å lage quinoa luftig og lett! Jeg forsto aldri hvorfor det å følge instruksjonene på en pose quinoa - eller de fleste oppskrifter - alltid etterlot meg klissete, klumpete korn. Spesielt når jeg virkelig ønsket (trengte, til og med!) At det skulle være luftig og lett.
Det viser seg at det er et fuktighetsproblem. Jeg brukte et forhold på 2 kopper væske for hver kopp korn (mush city, gutter). Deretter vil jeg legge til vinaigretter i quinoaen for å gi den smak (som bare er mer flytende og enda mer mos - ikke en god idé). Og tilsynelatende er det også et avkjølende problem som skjer!
Så her, så vidt jeg vet, er hvordan du lager den letteste og mykeste quinoaen, perfekt for salater. La meg gå deg om hvordan jeg lager det!
hvordan forbedre box cake mix
La oss starte med hele å vaske eller ikke å vaske debatt. Det er irriterende å skylle quinoa, det er det virkelig. Men det fjerner også saponin, quinoas naturlige belegg, som kan være bittert. Så det er nok verdt det.
La oss nå snakke om matlagingen! Husk at quinoa vil absorbere smakene i kokevæsken. Så hvis du koker det med vann, vel, vil det absolutt ikke ha så mye smak. Personlig liker jeg å bruke kyllingbuljong som base, men du kan enkelt bruke vegetabilsk buljong. Noen ganger vil jeg til og med fjerne noe av buljongen og erstatte den med hvitvin hvis jeg har noe til overs. Det gir også god smak.
gaveideer til 70-årsdagen
Så kommer saltet. Bruk kosher salt, vær så snill - IKKE bordsalt! Og ikke frik deg når du ser mengden salt. Quinoa trenger virkelig ganske mye salt. Selvfølgelig, hvis du fremdeles er redd eller trenger å se på natriuminntaket ditt, så ring det tilbake etter behov.
For hver kopp tørr quinoa bruker jeg 1 1/4 kopp væske og en teskje kosher salt. Så for to kopper quinoa, her er den generelle retningslinjen:
2 1/2 kopper buljong
2 ts kosher salt
2 kopper tørr quinoa
Først la buljongen og salt koke over middels varme.
Tilsett deretter quinoaen og rør godt.
La quinoa komme tilbake til en simmer.
Sett lokket på gryten og vri varmen til lav. La quinoaen småkoke i 20 minutter, og slå deretter av varmen. La quinoa sitte i gryten med lokket på i minst 20 minutter.
Luf quinoaen med en gaffel.
Overfør den til en bolle. Se hvor lett og luftig det er?
256 engelnummer
Nå tilsetter jeg tonnevis med friske urter og hakket sjalottløk eller rødløk. Dette er den beste måten å tilsette mer smak på!
Rør godt for å kombinere.
Jeg liker å legge til ferske tomater også! Nå har vi en veldig luftig quinoa som er smakfull til å begynne med. (Takk, kyllingbuljong og kosher salt!) Og vi har lagt til lag med smak på mange måter, ingen av dem bidrar med mer fuktighet til salaten. Dette er den beste måten å oppnå tekstur av quinoa som er perfekt for en salat!
hvordan lage hjemmelaget smør uten tung krem
Bli gjerne kreativ her. Du kan tilsette tørkede urter i matlagingsquinoaen (jeg har brukt alt fra safran til karrypulver for å farge og smake på quinoaen). Åpenbart, når det kommer til salattillegg, er himmelen virkelig grensen. Uansett hva som appellerer til deg og din familie, vil det være deilig! Ristede nøtter og tørket frukt er alltid et flott tillegg også.
Gå videre og erobre den quinoaen!
