Hvordan lage stek på bare 35 minutter

How Make Stir Fry Just 35 Minutes

hva skal man gjøre med rester av tranebærsaus

Du kjenner de travle ukene når det er en million ting som skjer, og du trenger bare en rask (og sunn-ish) familiemiddag å kaste sammen fort? Stir-fry er svaret! Det er det perfekte, raske måltidet med en panne, og det er veldig enkelt å lage hjemme - sjekk ut tipsene våre for hvordan du kan lage stekepanne på få minutter. En annen bonus: Du kan forberede alt på forhånd. Bare kutt opp alle grønnsakene dine kvelden før, og oppbevar dem i separate beholdere i kjøleskapet. Du vil være god å komme, middag!

Det beste med en stek er at den kan tilpasses og er sjenert; bruk bare Ree Drummonds oppskrift på Chicken – Snow Pea Stir-Fry nedenfor som en guide. Kast inn hvilke grønnsaker du har for hånden, eller prøv å lage den med biff, svinekjøtt eller tofu. Du kan også skru opp karbohydrater: Server stekepannen over nudler eller quinoa i stedet for ris. Bytt i skiver mandler til cashewnøttene eller gjør det ekstra krydret og fyll det med noen bindestrek varm saus. Alt går! Det er en slik enkel middagsoppskrift . Når du vet hvordan du lager stek, kan du lage din egen versjon. For mer inspirasjon, sjekk ut Ree’s, eller for en middag med lite karbohydrat, prøv henne. For å sikre at du får den perfekte stekepannen hver gang, følg disse tipsene:

Prep på forhånd.

Ting kommer til å bevege seg raskt! Forbered og mål alle ingrediensene dine før du begynner å lage mat. Hvis du bruker en rekke grønnsaker, kutt dem i små biter som er omtrent like store, slik at de koker jevnt. Det samme gjelder proteinet ditt: Skjær kjøttet i tynne skiver eller små terninger.

Velg riktig rute.

Woks er designet for steking fordi de har stort overflateareal og holder på varmen godt. En støpejernspanne fungerer også bra - støpejern blir skrikende varmt, så det er perfekt for steking. En stekepanne i rustfritt stål er også bra, bare unngå en nonstick-panne: Den høye temperaturen som kreves for steking kan ødelegge nonstick-belegget ditt.

Skru opp varmen.

Plasser pannen over høy varme for å få den varm - du vil at grønnsakene og kjøttet ditt skal få en fin sear. Sørg for å bruke en olje som har et høyt røykpunkt, som vegetabilsk olje, peanøttolje eller grapeseed oil.

Kok i etapper.

Overfylt panne vil føre til en fuktig stekepanne. I stedet må du koke i mengder: Du vil lage mat lenger grønnsaker (som gulrøtter eller blomkål) først, og deretter fjerne dem fra pannen for å gi plass til kjøttet ditt og mykere grønnsaker.

Lag en bedre saus.

En god stekepanne trenger en god saus! Ree bruker fersk ingefær i denne, men du kan også bytte inn hakket hvitløk eller tilsette Sriracha for litt varme. Den hemmelige ingrediensen i denne sausen er maisstivelse: Den tykner sausen og hjelper med å brune kjøttet raskt.

1. Bland soyasaus, sherry, brunt sukker, maisstivelse og ingefær i en liten bolle. Hell omtrent en tredjedel av blandingen over kyllingen i en stor bolle og kast med hendene; sette til side. Reserver den gjenværende væsken.
2. Varm peanøttoljen i en stor stekepanne eller wok over høy varme. Tilsett snø erter og stek i 45 sekunder. Fjern til en tallerken og sett til side.
3. La stekepannen bli veldig varm igjen. Bruk klype til å tilsette kyllingblandingen, og la det meste av marinaden ligge i bollen. Spre kyllingen når du legger den til pannen, men rør ikke i et godt minutt så kyllingen blir fin og brun på bunnen. Vend deretter kyllingen og kok gjennom, kast av og til, 5 til 6 minutter.
4. Legg til & frac12; kopp vann, den reserverte marinaden og snø ertene til stekepannen. Kok på høy varme under omrøring i 30 sekunder, og slå deretter av varmen. (Sausen blir tykkere når den sitter.) Krydre med salt bare hvis den trenger det. Server over ris og topp med rød pepperflak og cashewnøtter, hvis ønskelig. Server med mer soyasaus.