Indisk grillet kylling marinert i melk og yoghurt

Indian Grilled Chicken Marinated Milk Yogurt

Whew — det var en munnfull! Det var også ... en munnfull . Nam! Brakt til oss av Kate Allison, jeg ble tiltrukket av denne marinerte kyllingoppskriften på grunn av sin enkelhet. Kate ga oss virkelig ikke nøyaktige målinger, men oppførte bare ingredienslisten og anvisningene, og ga oss skjønn om å bruke så mye eller så lite som vi vil. Jeg ble også tiltrukket av bruk av Garam Masala-krydder, siden jeg aldri hadde brukt det før. Ok, det ville jeg aldri brukte den før. Hvorfor sier mennesker aldri egentlig når de egentlig mener aldri? Uansett sluttet jeg å lage min egen Garam Masala siden den indiske delen av dagligvarebutikken min i småbyen har indiansk mat, ikke indisk mat, men vi vil takle den forvirringen på et annet tidspunkt.

Kate's Indian Grilled Chicken Printable Recipe

La oss ta tak i Kates oppskrift, skal vi?

MERKNAD: Dairy Recipe Contest Grand Prize Winner vil bli kunngjort Mandag 1. september (Arbeidernes dag)! Kan vente med å spenne ned og bestemme vinneren.

Til å begynne med helte jeg 4 kopper 2% melk i en stor bolle.

hvor kan man kjøpe varm sjokoladebomber med marshmallows

Til det la jeg til samme mengde vanlig yoghurt uten smak.

Ga det en rask røre ...

Så pisket jeg opp noen Garam Masala krydderblanding ved å male korianderfrø, svarte pepperkorn, spidskommen, sennepsfrø, muskatnøtt, kanel og nellik sammen. (Dette var bare en inkarnasjon av Garam Masala jeg fant; det er andre versjoner som er litt forskjellige) Jeg la til ca 3 ss av tingene i melk / yoghurtblandingen. Det luktet veldig deilig.

Deretter la jeg til i en god spiseskje eller to med Kosher-salt og rikelig med malt svart pepper i bollen. Hvorfor? Fordi Kate Allison ba meg om - det er derfor.

Så ga jeg det en fin røre ...

451 nummer

Og tilsatt i en haug kyllingbiter: en hel oppskåret frityrgryte, samt en pakke med åtte kyllingben. (Jeg skyllet kyllingen før jeg tilsatte den, selvfølgelig.)

Det var det! Jeg lot den marinere over natten i kjøleskapet.

Dagen etter kastet jeg dem på grillen fordi Kate Allison ba meg om det. Jeg er en slik tilhenger.

Kjempegod! Jeg elsker grillet kylling. (Og vær ikke oppmerksom på grillingen min utendørs; jeg er ikke noe flink til det. Marlboro Man var borte. Når det gjelder utegrillen, er jeg fortapt i den kalde, klamme villmarken uten ham.)

Dommen? Det var herlig. Melken og yoghurtmarinaden virkelig må ha hatt en ømme effekt, da kyllingen var ultra saftig og fuktig. Jeg synes dette er flott hvis du skal grille kyllingen, for selv om du steker den litt, kan kjøttets ømhet gå litt lenger. Og smaken av Garam Masala var fantastisk. Definitivt uvanlig, men ikke overveldende - og en fin avvik fra min samme ol ’samme ol’ Lemon Pepper-tilnærming. Og jeg kunne brukt mer ... så hvis du prøver denne oppskriften, kan du dumpe den!

Takk, Kate! Det er det som er til middag i kveld.

Indisk grillet kylling marinert i melk / yoghurt

Kyllingstykker (uansett hva familien din spiser) - må ha bein og hud fremdeles på.
Naturell yoghurt
2% melk
Salt Masala krydder
Kosher salt
Svart pepper
Mariner kylling OVERNATT i en blanding av alle ingrediensene.

Varm grill til rundt 300-400
Legg kyllingeskinn ned på grillen og stek til innvendig temperatur er 140.
Vend kyllingen over og fortsett å bake til kyllingen har nådd 165 F i minst 4 minutter.
Fjern fra grillen og la den hvile ?? i minst 3 minutter.

Kate's Indian Grilled Chicken Printable Recipe

________________________________________________

Nå som jeg har samplet alle de fem finalistenes oppskrifter, er det på tide for meg å innta en slags yogaposisjon og meditere over hvilken som blir hovedprisvinneren av den søte meieriprisprisen. Jeg gjorde notater mens jeg gikk, så hvis du unnskylder meg ... Jeg skal ta en spasertur nedover Dairy Memory Lane. Jeg kunngjør vinneren her i morgen!

Hvis jeg ikke er tilbake da, kan du sende SWAT-teamet.