Keepin It Real Pw Recipe Flop
Ikke alt er saus her (jeg knekker meg) på The Pioneer Woman Cooks! og nå og da har jeg en oppskriftidee som bare bomber. Dette var en av de gangene. Det skjedde for noen uker siden da Marlboro Man og barna slaver bort på gården vår, og jeg ønsket å finne noe jentete og frilly å lage av bare ingrediensene jeg hadde til rådighet.
Jeg kalte dem Artichoke Toasts. (Jeg har akkurat fått en chill. Jeg har fortsatt ikke kommet over det.) Her er ingrediensene jeg brukte:
Hermetisert artisjokkhjerter (jeg elsker de tingene), kremost, fløte, salt, pepper, egg og en sprø baguett, som jeg hadde plukket opp tidligere den uken da jeg passerte en blomstrende metropol to timer fra ranchen vår. Jeg hadde store forhåpninger for disse skålene, og jeg brettet opp ermene, helte meg litt Conundrum og hoppet rett inn.
Først kastet jeg en boks eller to med artisjokkhjerter i matprosessoren min.
Så la jeg til et egg og et fedd hvitløk.
Så skiver jeg opp et par grønne løk og har lagt dem til.
Deretter tok jeg (bokstavelig talt grep, voldsomt) litt fersk persille fra den blomstrende (på den tiden) hagen min og kastet den i blandingen.
Deretter tilsatte jeg rikelig med salt ...
Nykvernet pepper ...
Og litt cayenne, for å gi det et lite spark.
Etter det kastet jeg inn en blokk med kremost ...
Og litt tung krem. Mmmm ... Hvor ille kan dette være? Det så ganske dadgum deilig ut.
Så slo jeg på maskinen og sa Yeeeeeeeeeeehaw!
Deretter tok jeg tak i bagetten.
Og jeg kuttet den i tynne skiver.
Jeg elsker bare baguetter. De er så sprø, men likevel seige, men likevel myke. Liksom meg.
Vent ... hva?
Jeg bestemte meg for å prøve det på to måter: ett parti, jeg vil bake i ovnen; den andre batchen steker jeg i olje. For de som går i ovnen, sprer jeg bare en sjenerøs hjelp av blandingen på baguetteskivene ...
... Og legg dem under en lav slaktekylling.
Jeg hadde større håp for de stekte, skjønt.
For de spredte jeg meg både sider med artisjokkblandingen ...
Så, med tang, plasserte jeg dem i en skillet med varm rapsolje.
Ser nøye på dem ...
Jeg snudde dem når den andre siden var gyldenbrun.
De ser ganske bra ut, men ...
Legg merke til noe rart?
Jeg fjernet dem til et papirhåndkle ...
... Og etter undersøkelse skjønte jeg at over halvparten av artisjokkblandingen hadde bukket under for den varme oljen og havnet i pannen. Så det jeg avviklet med var sprø, gylden ... skål, med bare et snev av artisjokk.
De så bra ut, og de ville smake godt. Men vet du hva? Uansett hvordan jeg prøvde, kunne jeg ikke smake noe annet enn rapsoljen. Jeg tror ikke det var det beste valget.
Jeg beklager at jeg sviktet deg, Artichoke Toast. Jeg vet at du hadde større planer for livet ditt.
Når det gjelder de ovnsbakte? Med et ord kjedelig.
Jeg tror det hadde vært bedre å bake artisjokkblandingen som en dukkert og dunk baguette skiver i den etter det.
___________________________
Siden Artichoke Toast Debacle har jeg prøvd å finne ut måter å gjøre dem bedre, å få dem til å fungere, fordi jeg virkelig tror, i mitt hjerte av kulinariske hjerter, at de fleste retter kan innløses. I tillegg vil jeg ikke føle meg som en fiasko. Jeg har ikke tid. Her er noen ting jeg har kommet på:
* Bruk et annet brød: muligens vanlig hvitt sandwichbrød. Dette vil resultere i en helt annen tekstur - kanskje litt lettere? Den sprø baguetten var litt på den seige siden.
* Etter å ha spredt artisjokkblandingen på brødet, frys dem litt før steking. Jeg tenker at dette kan hjelpe artisjokkblandingen å holde seg lenge nok til at den blir sementert på brødet.
* Tilsett rikelig med parmesanost i artisjokkblandingen. Av en eller annen grunn tror jeg dette kan binde det sammen på en eller annen måte.
* Stek enten i olivenolje ELLER en blanding av olivenolje og rapsolje. Siden toastene absorberer så mye av oljen, fikk canola-smaken meg virkelig. Det trengte hjelp der.
betydningen av nummer 88
Hvordan vil du forbedre deg på denne floppen? Hvordan vil du løse inn denne retten fra gropen for feil?
Jeg vil gjerne høre noen lyse ideer.
Kjærlighet,
Diskett
