Key Lime Pie

Key Lime Pie

Strenge nøkkelkalkfester: Vennligst se bort. Jeg har ikke tid til smertene.

Alle andre: La oss lage Key Lime Pie! Bruke vanlige limer! For det er alt jeg har tilgjengelig i den lille byen min! Og jeg bor ikke i Florida! Så jeg kan ikke vokse min egen! Nøkkelkalk!

Jeg kaller det fremdeles Key Lime Pie, men ingen kan stoppe meg. Ikke engang dere Streng Key Lime Adherents.

Men jeg elsker deg uansett.

Før jeg fortsetter, vil jeg si at jeg for tiden er besatt av kjøleskapspai: paier som trenger nedkjøling (for å lette innstillingen) før servering. Disse paiene har ofte en graham cracker eller annen cookie skorpe, som jeg tror er grunnlaget for min nåværende besettelse. De får bare skjørtet mitt til å fly opp akkurat nå. Kan ikke forklare hvorfor.

Jeg valgte Key Lime Pie til dagens pie-oppskrift (jeg har en annen som kommer i morgen) fordi jeg elsker filmen Heartburn. På slutten av filmen, like etter Meryl Streeps karakter, en matskribent ved navn Rachel, oppdager at Jack Nicholsons karakter, en politisk spaltist ved navn Mark, nettopp har brukt pengene sine på forskuddsbetaling for et nytt halskjede til sin elskerinne, en høy , leggy europeisk ved navn Thelma som han hadde hatt en affære med måneder tidligere, baker Rachel en Key Lime Pie med den eneste hensikten å knuse den i ansiktet til Mark på et middagsselskap senere den kvelden.

Og hun gjør det.

Og frumpete, uklare husmødre overalt KJÆRET!

Og så ble vi veldig deprimerte.

Men det er det kaken er for: filmindusert depresjon.

Er du forresten klar over at historien om halsbrann løst er basert på ekteskapet mellom Norah Ephron og Carl Bernstein?

engel nummer 100 betydning

Uansett bestemte jeg meg for å lage Key Lime Pie.

Vi må begynne med å lage en god graham cracker skorpe. Sett 18 graham-kjeks (det vil si hele rektangelet) i en matprosessor.

Pulse til den er helt smuldret. Du kan også legge kjeksene i store Ziploc-poser, gi dem til sønnene dine og si Ha dem, gutter . Det tar bare et minutt eller to.

Hell smulene i en bolle.

Kast deretter inn litt sukker.

Eller mye, hvis det flyter båten din.

Det flyter vanligvis fint på meg.

Litt smør. Vanlig, vær så snill. Denne blandingen trenger saltet.

Smelt den i mikrobølgeovnen.

Så er det bare å dryppe smøret over smulene.

niende til st josemaria Escriva

Rør blandingen med en gaffel.

Den skal være fuktig, men fortsatt veldig smuldret.

Hell smulene i en paiform.

Trykk på smulene forsiktig med fingrene slik at de danner en skorpe på bunnen og på sidene av pannen. Igjen, ikke forvent at smulene henger sammen som lim; skorpen skal lett smuldre hvis du roter med den for mye.

Nå er det bare å bake skorpen i en 350-graders ovn i omtrent 5 minutter. Dette vil skåle det litt opp og føre til at skorpen setter seg.

Ta noen kalk. Hvis du har Key Limes, yahoo! Hvis du ikke gjør det, ta noen av disse vanlige bøndene.

Gjør nå et par av dem. Du trenger en heftig spiseskje.

Og hvis du ikke har mikroflytester, kan du skaffe deg en så snart som mulig.

Og når du gjør det: kjør zesteren over kalk - ikke omvendt.

Halver nå og klem valpene til du har 1/2 kopp juice.

Nå graver du rundt kjøleskapet ditt til du finner to egg. Lett sukk. Roter deretter egg på dagligvarelisten din.

Skille eggene. Du trenger bare eggeplommene til denne.

Kast kalkjuice og limeskal i bollen til den elektriske mikseren.

Tilsett deretter eggeplommene og pisk straks på høyt i ett minutt.

Slå av mikseren og hell i 1 boks med søtet, kondensert melk.

Det er gode greier. Det lover jeg deg.

Bland det høyt til det er tykt og glatt.

Hvis blandingen ser ut som den trenger mer glød, tilsett den rett inn!

Når det hele er blandet, er det bare å helle det i skorpen.

hvor kjøper ree drummond blusene hennes

Å kjære.

Jeg elsker deg så mye.

Stek den nå i ovnen i omtrent femten minutter, eller til den ikke lenger svirrer.

Fjern den deretter fra ovnen, la den avkjøles en liten stund, og stikk den deretter inn i kjøleskapet for å kjøle seg ned i minst en time. Et par timer er bedre. Du vil bare at den skal være fin og kjølt og fast og perfekt.

Som dette.

Å, hvor glad jeg Key Lime Pie Sorta.

Her er min holdning til Key Lime Pie Sorta: den trenger søtet pisket krem . Det kan være at jeg er altfor følsom for terte smaker, og jeg trenger pisket krem ​​for å balansere den. Eller det kan være at jeg bare ser etter begrunnelse for å legge mer krem ​​i kostholdet mitt.

Uansett gjør pisket krem ​​det bedre.

Slik gjør du det:

Hell omtrent en kopp kald, tung krem ​​i blanderen (ren) bolle. Ha deretter i en sunn spiseskje eller to sukker. Du kan også legge til litt vanilje, men vi trenger det egentlig ikke her.

Så er det bare å slå den på høy hastighet ...

Inntil det er veldig stivt. Perfekt!

Nå kommer den morsomme delen.

Mmmm. Du kan se at skorpen er ganske tykk i forhold til fyllingen. Dette er av design; så mye som jeg elsker den kremete fyllingen, synes jeg den er ganske rik. Med rikelig med skorpe og pisket krem ​​på toppen viser det seg å være et veldig balansert stykke kake ... og den limesmaken sprenger fremdeles virkelig.

Litt ekstra glede på toppen forsegler avtalen helt.

Å, mann. Jeg er så klar for de neste fem (ok, tre) minuttene.

Det er ... det er ... det skjer.

ave maria-bønnen

Det skjedde.

Og nå kan det skje med deg!