Kicked Up Tater Tot Hotdish
Jeg har tatt min prøvde og ekte tater tot hotdish oppskrift et skritt videre med denne Kicked Up Tater Tot Hotdish. Du finner topp mørbrad, pluss litt varme fra jalapeños, Pepper Jack ost og Tabasco. Og akkurat som originalversjonen, er det ingen hermetisk suppe. Dette er ikke din mors mor til Minnesota! Fra Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles.Les mer + Les mindre -Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:1time0minutter Total tid:1timetjueminutter Ingredienser1 1/4 lb. Oksefilet 1/2 ts. Kosher salt 1/4 ts. Nykvernet svart paprika 6 ss. Usaltet smør, delt 1 C. Terninger gul løk 1 C. Terninger rød paprika, reserverer 2 spiseskjeer for pynt 1 C. Terninger av Poblano Pepper, reserverer 2 spiseskjeer for pynt 8 oz. vekt Hakkede ferske sopp 2 ss. Hakket Jalapeno Pepper, pluss Jalapeno-skiver for pynt (bruk mer hvis du liker varme!) 4 nellik (stor) hvitløk, hakket 1/3 c. All-purpose mel 2 ts. Jeg er Willow 1 ts. Tabasco, eller mer hvis du liker varme 1 ts. Worcestershire saus 2 C. Helmelk 1/4 c. Rømme 4 ss. Hakket fersk koriander, delt 2 C. Friske eller frosne maiskerner 8 oz. vekt Sharp Cheddarost, kuttet i 1/2-tommers terninger 4 oz. vekt Pepper Jack Cheese, kuttet i 1/2-tommers terninger 2 pund Frozen Tater TotsDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 350 ° F. Skjær biff i korn i tynne strimler. Hakk deretter grovt i 1 / 2- til 1-tommers stykker. Dryss over salt og pepper.
Varm opp en stor stekepanne (min er 12 tommer i diameter, med høye sider) over middels til middels høy varme. Tilsett biff og brun det, rør av og til. Fjern brunet biff til en tallerken med en skje. Kast alt bortsett fra 2 ss bifffett, og tilsett deretter 2 ss smør i bifffettet i pannen. Når smør er smeltet, tilsett løk, rød paprika, poblano pepper, sopp, jalapeño pepper og hvitløk. Rør for å innlemme. Kok til løken er gjennomsiktig og soppen er pent mykgjort, ca 10 til 12 minutter.
Skyv nå alt i stekepannen til den ene siden. Vipp stekepannen for å trekke juice fra grønnsakene ut i den tomme siden av stekepannen. Tilsett de resterende 4 ss smør til den tomme siden av stekepannen. Når smøret er smeltet, dryss du melet over smøret, visp hele tiden (en flat visp fungerer fantastisk her!). Trekk inn så mye smør, bifffett og juice fra grønnsakene du kan, inn i melet. Blandingen vil være tykk og limeaktig. Kok i et minutt eller to, til blandingen er brun og duftende.
Tilsett soyasaus, Tabasco og Worcestershire til sausens side av stekepannen. Visp og kok i 1 minutt. Tilsett så sakte melken mens du visper og skraper bunnen av stekepannen. Når denne blandingen er glattet ut, ta grønnsaksblandingen inn i melkeblandingen, og tilsett deretter det reserverte biffen. Rør for å innlemme. Kok til det er tykt, ca 8 til 10 minutter. Rør deretter inn rømme, pluss 2 ss hakket koriander. Tilsett deretter maisen og halvparten av ostene, og rør for å innlemme den. Smak på sausen, og juster om nødvendig med ekstra salt og pepper. Jevn blandingen ut i stekepannen. Topp deretter med frosne tater tots.
Plasser stekepannen i den forvarmede ovnen og stek i 35 minutter, fjern den fra ovnen og dryss med resterende osterninger og rikelig med nykvernet sort pepper. Sett stekepannen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter. Legg deretter stekepannen under broileren i noen minutter, til den varme boblen bobler og tater tots og ost er brunet etter eget ønske. Fjern fra ovnen og dryss med reservert terninger rød paprika, poblano pepper, jalapeño skiver og gjenværende koriander. Serveres varm. Jeg liker å spise min med ketchup for dypping. Fordi. Tater tots!
Hotdish. Det typiske måltidet med en rett fantes på det meste familiegjenforening, begravelses lunsj, kirkemat eller potluck i Øvre Midtvesten. Minnesota er kjent for denne retten, ydmyk i utseende, med hele deler av småbykirkens kokebøker viet til de mange måtene man kunne sette sammen.
Jeg trodde at alle visste hva en hotdish var før jeg delte et bilde på Instagram og Facebook tidligere i fjor av min tater tot hotdish, det mest berømte sortimentet av hotdish i min del av landet. Men jeg ble overrasket. Folk kom ut av treverket for å spørre hva hotdish var, og for å be om oppskriften min.
Jeg fortalte dem at hotdish i utgangspunktet er Minnesotan for gryte, et godt avrundet måltid bestående av kjøtt (vanligvis kjøttdeig, men også kylling, kalkun eller tunfisk), karbohydrater (vanligvis pasta, poteter eller ris) og grønnsaker (hermetisert eller frossen), kokt alt sammen i ett stort kar. Og så sa jeg til dem at jeg snart ville være tilbake for å dele oppskriften min.
Hvis du vet om hotdish, så vet du at det er kjent for å innlemme supper på boks. Jeg har til og med hørt krem av soppsuppe referert til som luthersk bindemiddel. Men jeg trosset hotdish-reglene da jeg opprettet en hjemmelaget saus til originalen min tater tot hotdish oppskrift. Det er riktig. Ingen hermetisk suppe. Det kan nesten betraktes som blasfemi i en verden av hotdish. Mannen min, en stolt skandinav som har bodd i Upper Midwest hele livet, var skeptisk da jeg først introduserte ideen. Men nå er han helt solgt. Min varme rett - uten hermetisk fløtesuppe - oppfylte hans kompromissløs høye standarder for en av hans favorittretter hele tiden.
Nå har jeg tatt min prøvde og ekte tater tot hotdish oppskrift et skritt videre med denne Kicked-Up Tater Tot Hotdish. Den bruker topp mørbrad i stedet for kjøttdeig, som kanskje ikke virker så mye, men det gir denne retten en helt annen holdning. Og så presset jeg de normale grensene for smak ved å innlemme litt varme med jalapeños, Pepper Jack-ost og Tabasco, og utlånte krydder uhørt i de varme kokekarene jeg vokste opp med.
De friske grønnsakene i denne hotdishen består av hvitløk, jalapeño, løk, rød paprika, poblano pepper og sopp.
Etter at mørbraden er brunet og fjernet fra støpejernspannen, tilsettes alle de ferske grønnsakene, sammen med et par spiseskjeer smør.
Når de ferske grønnsakene er mykgjort, blir den hjemmelagde sausen laget med mer smør, pluss mel, helmelk og rømme. Smakslag er bygd av sprut av soyasaus (min hemmelige ingrediens for yummy, salt, umami-smak i tater til varmaktig), Worcestershire og krydret Tabasco. Deretter røres maiskjerner (friske eller frosne) inn.
I denne Kicked-Up Tater Tot Hotdish blir biter av Pepper Jack, sammen med litt skarp cheddar, rørt inn i sausen og også drysset på toppen for å smelte i spaltene til den herlig sprø tater tot skorpen. Hotdishes inneholder ofte ost, men jeg har ennå ikke kommet over en hotdish med krydret Pepper Jack i ingredienslisten.
Vær snill og ikke døm. Men jeg spiser alltid, alltid, tateren min til hotdish med ketchup. Det virker bare naturlig med alle de fantastiske sprø tater tots for dippin '. Men til hver sin egen; nyt denne parabolen slik du vil.
Jeg håper denne oppskriften har lokket deg til flere varme oppskrifter og gryteretter, ettersom jeg vil dele en ny hver måned med deg, helt til våren ruller rundt. Så bryt ut oppskriftene dine for dine beste Jello-salater og panner med barer, og la oss ha det gøy med denne Minnesota-stilen!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
