Lemon Coconut Pudding Cups
Deilige små puddingkopper laget av kokosnøtt-sitronpudding og toppet med pisket krem og ristet kokosnøtt. Fra Erica Kastner fra Buttered Side Up. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:4porsjoner Forberedelsestid:3timer30minutter Steketid:0timer10minutter Total tid:3timer40minutter IngredienserFOR PUDDINGEN: 1/3 c. Rørsukker 3 ss. Maisstivelse 1 ss. Sitronskall 1/8 ts. Uraffinert havsalt 1 boks (13 1/2 Oz. størrelse) Full fett kokosmelk 1/2 c. Kremfløte 3 Store eggeplommer 2 ss. Saltet smør 1/2 ts. Ren vaniljeekstrakt 2 ss. Fersk sitronsaft FOR TOPPEN: 1/2 c. Kremfløte 1 ts. Rørsukker 1/8 ts. Vaniljeekstrakt 1/4 c. Strimlet tørket kokosnøtt 1/2 ts. Ren lønnesirupDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse for pudding: I en liten gryte, visp sukker, maisenna, sitronskall og salt. Visp kokosmelk, fløte og eggeplommer i en liten bolle. Visp våte ingredienser gradvis til tørre ingredienser i kasserollen. Kok opp på middels varme, visp hele tiden. Visp og kok 1 minutt. Fjern fra varme.
Sil gjennom en fin sikt i en varmebestandig bolle. Visp inn smør og vaniljeekstrakt. Dekk til og avkjøl til romtemperatur. Sett i kjøleskapet og avkjøl til det er helt kaldt.
For pålegg:
Pisk fløte med sukker og vanilje til det dannes middels stive topper.
I en liten stekepanne satt på middels lav varme, skål kokosnøtt, rør ofte, til den bare begynner å bli brun. Tilsett lønnesirup og rør hele tiden til den er ristet pent. Fjern til en plate for å avkjøles.
Når du er klar til servering, visp sitronsaft i pudding til den er helt innarbeidet. Skje i individuelle serveringsretter. Topp med pisket krem og ristet kokosnøtt. Server umiddelbart.
Puddingoppskrift tilpasset Martha Stewart.
Sitron og kokosnøtt er en smakskombinasjon som jeg nylig oppdaget. Av en eller annen grunn falt det meg aldri inn å sette dem sammen. Men da jeg testet ut denne oppskriften, var jeg glad for å finne ut at de to ingrediensene spiller veldig bra sammen!
mellomlange frisyrer for eldre kvinner
Første gang jeg testet denne puddingen lagde jeg den med vanlig melk. Det var deilig, men kokosnøttsmaken var ikke helt der. Så jeg bestemte meg for å prøve det en gang til med kokosmelk i stedet for ikke å forvente at det skulle bli bra. Til min manns og min overraskelse fant vi ut at kokosmelken forbedret sitronsmaken mer enn vanlig melk. Jeg testet begge versjoner på nytt, og resultatene var de samme: vi foretrakk den som er laget med kokosmelk!
Ok, la oss gjøre å lage disse deilige små puddingkoppene!
Først ingrediensene. Du trenger sukker, salt, en sitron (både skallet og saften), maisenna, fløte, vaniljeekstrakt, eggeplommer, smør og en boks kokosmelk. Jeg har designet denne oppskriften spesielt for å bruke en hel boks kokosmelk, slik at du ikke trenger å ha en liten smule i kjøleskapet.
Begynn med å vispe sammen maisstivelse, salt, sukker og sitronskall i en liten gryte.
I en middels liten bolle, visp eggeplommene, kokosmelken og fløten sammen.
Kombiner de våte og tørre ingrediensene i kasserollen.
Kok opp på middels lav varme, rør hele tiden - eller nesten konstant hvis du er utålmodig som meg. Kok i 1 minutt og fjern fra varmen.
For et jevnt sluttprodukt, sil puddingen gjennom en finmasket sil.
Visp inn litt smør og vaniljeekstrakt mens puddingen fortsatt er varm.
La puddingen avkjøles til romtemperatur, og kjøl den deretter helt i kjøleskapet. Når du er klar til å servere, visp inn litt sitronsaft.
Skje puddingen i individuelle serveringsretter og dukk på litt søtet pisket krem.
Avslutt den med et dryss ristet kokosnøtt.
Merknader:
- Du tror kanskje at en halv kopp av denne puddingen er en liten porsjonsstørrelse. Husk at den er ganske rik, så du kan bli overrasket over hvor lite av det som vil tilfredsstille deg!
- Jeg ristet usøtet tørket kokosnøtt med litt lønnesirup til pålegg. Du kan rett og slett skåle opp søtet strimlet kokosnøtt hvis du foretrekker det.
- Du kan lage puddingen og skåle kokosnøtten en dag eller to i forveien, men ikke pisk fløten før like før du planlegger å spise den.
Hva er en ny-til-deg-smakskombinasjon som du har hatt glede av i det siste?
pioneer woman magazine hvor du kan kjøpe
