My Caesar Salad Part 2
Her er min Caesar-dressing. Jeg har brukt denne grunnleggende oppskriften i årevis. Jeg elsker det. Det gjør meg glad. Det får meg til å stønne. Denne oppskriften tillater masse finjustering, så ha det gøy og gjør den til din! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:4porsjoner Forberedelsestid:1time30minutter Steketid:0timer0minutter Total tid:1time30minutter IngredienserFOR SALATKLEDNING: to nellik Fersk hvitløk (skrelt) 4 hele ansjosfilet 2 ss. (opptil 3 ss) Dijon sennep 1 ss. Balsamico (eller rødvin) eddik 1/2 hel sitron, juice 1/2 c. Oliven olje 1 ts. Worcestershire saus 1 dash salt Sjenerøs svart paprika, etter smak 1/4 c. Nytrevet parmesanost _____ FOR KRUTTER: 1/2 brød Crusty French Bread 1/4 c. Oliven olje to nellik Fersk hvitløk (skrelt) Salt å smake _____ For salat Dry Hearts Of Romaine Salat Fersk parmesanostDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Dressing: Legg ansjos i en blender eller kjøkkenmaskin. Kast inn hvitløk, Dijon sennep, Worcestershire og eddik. Tilsett deretter sitronsaft. Gi det en god blanding.
Puls prosessoren eller bland den med lav hastighet i flere sekunder. Skrap sidene. Med matprosessoren eller blenderen på, drypp olivenolje i blandingen i en liten strøm. Skrap sidene, og bland det igjen for å kombinere det grundig.
Tilsett salt, sort pepper og parmesanost. Puls det hele sammen og bland til det er helt kombinert.
Kjøl dressingen i noen timer før du bruker den på salaten.
Krutonger:
Skjær brødet i tykke skiver og skjær dem i 1-tommers terninger. Kast dem på et bakeplate.
Varm olivenolje i en liten gryte eller skillet over svak varme.
Skrell og knus - men ikke hakk - 2 fedd hvitløk og tilsett dem i oljen. Bruk en skje til å flytte hvitløken rundt i pannen. Etter ca 3 til 5 minutter, slå av varmen og fjern hvitløken fra pannen.
Drypp langsomt olivenoljen over brødterningene. Bland sammen med hendene, og dryss deretter litt på salt. Stek ved 200 ° i en time, og rist pannen av og til.
En time etter baking, skru opp varmen til 400 grader. Stek dem på høy varme i bare noen få minutter.
Salat:
Vask og tørk hjerter av Romaine salat, kutt salaten med en kniv. Bruk en vegetabilskreller og barber av store, tynne skiver parmesan.
Drypp omtrent halvparten av dressingen over toppen av salaten. Kast inn en god håndfull parmesan-spon. Gi det et godt innledende kast, bare slik at du kan evaluere hvor mye mer dressing du trenger.
Tilsett mer dressing og parmesan etter smak. Tilsett avkjølte krutonger. Kast forsiktig.
(For del 1 av oppskriften, Klikk her .)
Wow. Hvis jeg hadde visst hvor vanskelig det ville være for meg å piske opp en mengde krutonger og fullføre denne oppskriften, hadde jeg kanskje gått en annen retning med fredagens oppskrift. Kanskje Chili? Beer Beef Stew? Paella? Jeg vet ikke, bare hva som helst det involverte ikke krutonger.
Slik gikk ting ned:
hva skal man få en gutt til jul
1. Jeg brente den første batchen av krutonger til en skarp fredag.
2. Jeg våknet lørdag morgen, lagde et vakkert, gyldent parti krutonger, så overrasket jentene mine meg ved å rengjøre kjøkkenet og kastet krutongene. (Men de var harde, mamma.)
3. Jeg fant et frossent brød med fransk brød i fryseren min, tint det og kuttet det i to, kuttet halvparten i terninger og lagde krutonger ... som jeg brente til en skarp når jeg bestemte meg for å gå ut og leke med Charlie i stedet for å se på croutongene mine i ovnen.
4. Til slutt, klokka ti i går, lagde jeg vellykkede krutonger med den resterende halvdelen av franskbrødet. Jeg sto ved ovnen og så på dem til de var ferdige.
Så falt jeg i sengen og gråt.
Du må unnskylde belysningen. Det var sent, og jeg var veldig fiendtlig.
Jeg lager aldri krutonger igjen. Jeg forbanner krutonger. Jeg er lei croutons dumme dumhet.
Amen.
Annet enn det, håper jeg du liker denne herlige oppskriften!
Gjett hva jeg gjør? Jeg vasker og tørker hjerter av romaine (dette er romaine salat med de ytre bladene trukket av), så kutter jeg salaten med en kniv. Jeg skjønner at jeg bryter alle slags salatregler ved å gjøre dette, men dang-it - jeg må være meg.
Og jeg må si, jeg liker uniformstykkene.
Se? Vil noen fortelle meg hva som er så galt med å kutte salat med en kniv? Det er så mye raskere enn å rive.
Ok, en ting vi trenger for salaten er mer fersk parmesan. Mange rasper deres, men jeg liker veldig godt å bruke en vegetabilskreller og barbere av store, tynne skiver. For her er tingen: Dressingen min har allerede raspet parmesan i den. Å bruke barbert parmesan i den ferdige salaten gir bare en annen teksturdimensjon.
Du kan gjøre dette på forhånd, og legg deretter skivene på en liten tallerken i kjøleskapet til du trenger dem.
Legg også krutongene på en tallerken slik at de avkjøles før du legger dem til salaten. Du vil ikke at varmen skal forårsake problemer.
Begynn med å dryppe omtrent halvparten av dressingen over toppen av salaten. (Åh, og jeg brukte omtrent to romanske hjerter til en oppskrift på dressing. Men jeg liker mye dressing på salatbitene mine.)
Kast deretter inn en god håndfull parmesan-spon. Jo mer jo bedre er det jeg tror.
Gi det et godt innledende kast, bare slik at du kan evaluere hvor mye mer dressing du trenger.
Mmmm. Legg merke til kornene fra Dijon i dressingen.
svinekam med tranebærsaus pionerkvinne
Når du har kastet det grundig, strekker du deg inn og tar et stykke slik at du kan smake på det.
Det vil trolig trenge litt mer dressing, så fortsett og hell det på.
Og pokker, fortsett og legg til mer parmesan.
Og på dette punktet, legg til krutonger. Jeg liker å vente til andre runde for å legge dem til. På den måten blir de fremdeles belagt i litt dressing, men de forstyrrer ikke den første smakstesten din.
Du vet, jeg snakker om disse tingene som om de er så vitenskapelige. Men egentlig, jeg trekker det bare ut av wazooen min. Jeg skriver disse oppskriftene nøyaktig hvordan jeg lager mat - med det ene øye lukket og tenker på noe jeg opplevde i 1978.
Så ikke hør på noe jeg sier. Greit?
Kast det hele forsiktig ...
Så, selvfølgelig, ta en matbit og smak den.
De fleste normale mennesker ville stoppe. Men jeg kan ikke STÅ Cæsarsalat som ikke har nok dressing. Jeg frykter det faktisk.
Ferdig!
Ta tak i en pen plate.
påskevitser og gåter for voksne
China Check: Herend Rothschild Bird, gitt til meg gjennom årene av min gudmor Lela. Jeg ville aldri kjøpt dette for meg selv, da det er fra Ungarn og er puh-risaktig. Men det er også vakkert. Jeg elsker fugler.
Haug salaten på tallerkenen etter din appetitt.
Og sørg for å få rikelig med krutonger og parmesan på tallerkenen. At parmesan er en godbit, sier jeg deg.
Kos deg med Cæsarsalat!
Og la oss bare glemme hele croutonhendelsen, ok? Det er en del av livet jeg bare vil legge bak meg.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
