Gingerbread Layer Cake
En krydderkake med lag med kremaktig frosting. Perfekt for vinterbursdag eller høytidsfest! Fra Erica Kastner fra Buttered Side Up. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:femtenporsjoner Forberedelsestid:0timertjueminutter Steketid:0timer30minutter Total tid:0timerfemtiminutter IngredienserFOR KAKEN: 3 c. All-purpose mel 2 ts. Malt ingefær 2 ts. Kanel 1/2 ts. Nellik 1/4 ts. Muskat 1 1/2 ts. Salt 1 ts. Bakepulver 1 ts. Bakepulver 1 C. Smør, mykgjort 1 C. Pakket organisk brunt sukker to Store egg 1 C. Organisk, usulphured Blackstrap Melasses 2 ts. Nyrevet ingefær 1 1/4 c. Helmelk FOR FROSTINGEN: 12 oz. vekt kremost, mykgjort 3/4 c. Smør, mykgjort 3/4 c. Konditori sukker, pluss mer for støv 1/4 c. Lønnesirup 1/4 ts. Pluss 1/8 Teskje ren vaniljeekstrakt 2 ts. Kanel eller mer å smake påDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse for kaken: Forvarm ovnen til 175ºC. Smør tre 6-tommers kakepanner, kant med runder med bakepapir og mel.
I en middels bolle, visp sammen mel, malt ingefær, kanel, nellik, muskat, salt, bakepulver og natron.
I bollen med en stativblander, slå smør og brunt sukker på medium til det er lett og luftig, ca 5 minutter. Tilsett egg, ett om gangen, og slå godt etter hvert tilsett. Tilsett sakte melasse, etterfulgt av ingefær. Pisk til det er godt blandet.
Skrap ned sidene av mikserskålen. Veksel mellom tørre ingredienser og melk, tilsett melblanding i 3 tilsetninger, og skrap ned sidene av bollen mellom tilsetningene. Bland bare til kombinert.
Skrap røren i tilberedte panner, og fordel den jevnt mellom pannene. Stek i forvarmet ovn til en tannpirker kommer nesten ren ut (med noen fuktige smuler), ca 25–35 minutter. Begynn å sjekke på 25 minutter.
Fjern fra ovnen og la den avkjøles i panner på et rist i 15 minutter før du vender på risten for å avkjøles helt. Legg kaker i fryseren i ca 15 minutter før du skiver dem i to og rister.
For frosting:
Bruk en stavmikser og pisk kremost og smør sammen til det er glatt. Sikt konditorisukker på toppen og pisk til det er glatt. Tilsett lønnesirup, vanilje og kanel og pisk. Smak på og tilsett mer kanel om ønskelig.
Å sette sammen:
Legg en rund (1/6 av kaken) kake på kakestativet eller serveringsplaten. Spred et lag med frosting på toppen. Gjenta med de resterende kakelagene. Spred et lag med kremost på toppen av kaken.
Søt og krydret, rik og litt pangete. Jeg elsker smakene til pepperkaker.
Men det var ikke alltid det.
Da jeg vokste opp, tok jeg mange av mine kulinariske signaler fra faren min. Hvis han ikke likte smaken av en tallerken, skjønte jeg at den måtte være dårlig. Og han hatet krydderne i pepperkaker, spesielt muskat. Så jeg styrte unna det i mange år.
Så møtte jeg familien til mannen min. De elsket krydderkaker, pepperkaker og pepperkaker. Så jeg bestemte meg for å gi den en sjanse. Da jeg faktisk smakte på det selv, fant jeg ut at jeg likte smakene.
Denne kaken er en deilig dessert å ta med på høytidsfest. Det er definitivt en show-stopper. Og så festlig!
Her er et raskt tips for montering: For å få jevne lag med kake, sett inn tannpirker halvveis ned i sidene og hele veien rundt kaken. Dette skaper en guide for kniven din når du kutter kaken i to.
Hvis du liker et pent rent kakestativ til presentasjon, sett inn strimler bakepapir under det første kakelaget. På den måten kan du forsiktig trekke dem ut når du er ferdig med frosting.
Og hvis du ikke allerede har gjort det, kjøp en offset spatel! Det gjør frosting kaker så gøy.
En dusting av melis på utsiden av denne kaken gjør at den ser ekstra festlig ut. Jeg liker måten pulverisert sukker falt på kakestativet også - det ser ut som snø!
Merknader:
1. Denne oppskriften gir nok frosting til en naken kake som vist her. Hvis du foretrekker mer frosting på kaken din (eller hvis det ikke er nakne kaker), bør du lage omtrent 1 1/2 til 2 ganger mengden frosting.
2. Mannen min syntes smaken av denne kaken var ganske sterk. Jeg elsket det, men hvis du foretrekker mildere pepperkaker, reduser mengden ingefær og bruk mildere melasse (ikke svart stropp).
Har du noen gang bestemt deg for at du ikke liker mat eller smak bare fordi noen andre ikke likte det?
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
